豬肉價格“低而不破”，節(jié)日效應促漲幅加大

趙安平

9月，北京市批發(fā)市場白條豬價格為每公斤19.03元，環(huán)比上升2.75%，同比下降21.2%；上市量為2.27萬噸，環(huán)比增加3.5%，同比增加17.9%。

9月份豬肉價格延續(xù)了此前上行的走勢，且在節(jié)日效應作用下漲幅有所加大，自6月份開始豬肉價格呈持續(xù)小幅上升走勢，從5月份的每公斤17.78元到9月份的每公斤19.03元，累計漲幅7.03%。從日價格來看，9月份豬肉價格基本呈現(xiàn)逐日上升的走勢。

從北京市批發(fā)市場監(jiān)測來看，自3月份開始，豬肉價格一直運行在每公斤18元左右，上下波動幅度在5%以內，基本處在生豬養(yǎng)殖的盈虧平衡點附近。可以用豬肉價格“低而不破”來概括今年豬肉價格低谷期的行情，這是今年豬肉行情走勢有別于以往的特點。由此可以判斷今年生豬市場出現(xiàn)了一些新變化。首先是生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)調整，根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，生豬存欄量環(huán)比較為穩(wěn)定，同比增幅逐漸縮小，由5月份的同比增幅4.2%回落到8月份的1.5%，說明生豬生產(chǎn)調整正在適應市場的變化；其次是今年豬肉消費需求量同比增加，在替代關系作用下，豬肉價格的同比（相對）低位與蔬菜、牛羊肉等價格水平的居高形成鮮明對比，在一定程度上增加了對豬肉消費量的需求；三是本次豬肉價格回落過程中振幅明顯小于前兩次，例如2005年豬肉價格上漲后回落的振幅為42.7%，2008年振幅高達72.1%，而2011年回落振幅為39.7%。

綜合分析來看，本次豬肉價格的低位半周期基本穩(wěn)定運行，對后續(xù)市場發(fā)展是一種積極的信號。10月和11月屬于春節(jié)行情的過渡期，按照目前的走勢來看，預計這兩個月價格應該在9月份價格水平上出現(xiàn)小幅波動走勢。

（作者單位：北京市農(nóng)業(yè)局信息中心）