甜椒栽培技術

朱加亮

甜椒原產于美洲熱帶地區，于明朝末年傳入我國。甜椒的營養價格很高，它含有豐富的胡蘿卜素和維生素，深受國內外消費者的歡迎。

一、對環境條件的要求：

1、溫度：甜椒的特征是喜溫暖、喜肥，但怕寒冷、怕高溫、怕曬、怕干旱又怕澇。最適宜生長的溫度為22-30℃，在幼苗時生長適溫為30℃，開花結果階段適于溫度白天21-26℃，夜間16-20℃，植株長大后，抗低溫能力較強，所以可以戀秋生長。適宜種子發芽的溫度是28-30℃。

2、水分：甜椒既不耐澇也不耐旱，因此對土壤水分、空氣濕度要求比較嚴格，在開花期和未封壟前的干旱季節，保持一定的濕度對降低地溫、保持根系、促進生長、減輕病毒病和因干旱而發生的落花落果大有好處，而在雨季，及時排水，也可以減輕甜椒病害的發生。

二、茬口安排及品種選擇：

1、茬口安排：

甜椒屬喜溫蔬菜，黑龍江地區露地栽培為一年一茬，即3月中旬露地陽畦或日光溫室育苗，5月下旬定植，7月中旬以后收獲。

三、栽培技術：

1、育苗：

培育適齡壯苗是獲得豐產的基礎，也是目前我地生產中存在的主要問題。

壯苗標準為：定植前苗子株高20-25厘米，莖桿粗壯，有9-12片葉，且多數現蕾。

（1）整地、作畦、施基肥：

甜椒育苗畦要求疏松、細臻，做成長6.67米，寬1.67米的標準畦，每畦施腐熟有機肥100公斤，磷二銨0.5公斤。

（2）浸種催芽：

a、浸種：先用1%高錳酸鉀溶液浸種15分鐘后，反復用清水沖洗種子，之后再浸種，以消除種皮帶菌。將甜椒種子浸入55℃溫水中，并不斷攪拌，待水溫降至30℃時停止攪拌，浸泡12-24小時。

B、催芽：種子經浸泡，吸足水分，用濕麻包片包好，放于30℃條件下催芽，每天淘洗種子1-2次，翻動種子，使受熱均勻，出芽整齊，4-5天后出芽率60-70%時即可播種。

（3）播種：

畝用種量：150-200克，一個陽畦播種子150-175克，可分3-4個畦，可栽1畝地。播種前，畦內先澆水，水滲透到30厘米土層，水滲后撒一層過篩細土，隨后將種子均勻撒于苗床，播后復土1厘米。

（4）播后管理：

a、分苗前管理：種子發芽出土時期維持較高溫度，為此，蓋嚴薄膜，晚上加蓋草簾，保溫保濕，加速出苗。白天30℃，夜間18-20℃，幼苗出齊，子葉展開后要降溫防徒長，逐漸加大放風量，白天25-27℃，夜間17-18℃，直至撤掉薄膜，分苗前3-4天進一步降低溫度，白天加強放風，日溫25℃，夜溫15℃。播種到分苗，一般不宜再澆水。

B、分苗：甜椒長到3-4片真葉時，進行分苗，分苗畦施肥同育苗畦，一般早春采用暗水分分苗，即按7-8厘米行距開3-4厘米深溝，然后用壺澆水，按8厘米株距擺苗，最后封壟，要求每穴雙株，大小苗分級。

C、分苗后管理：分苗后一周內，為促進根系生長，需保持較高溫度，蓋嚴薄膜，新葉長出，澆緩苗水，逐漸撤膜，定植前一周進行低溫煉苗，白天15-20℃，夜間5-10℃，分苗后，新根尚未大量生出，不宜澆大水，應小水勤澆，定植前15-20天，苗弱可每畦隨水沖尿素0.25公斤。

2、定植：

（1）整地、施基肥、作畦：

選擇肥沃，排灌良好的壤土或沙土種植，定植前翻地15-20厘米，每667平方米施入腐熟有機肥5000公斤，60%撒施，40%溝施，磷二銨10公斤，或用可控緩釋肥，每畝50公斤，做成寬100厘米，高10-15厘米的小高畦，畦上覆蓋地膜，要求畦上打除草劑，48%氟樂靈乳油，每畝100-150毫升，兌水10-20公斤噴霧，淺混土。

（2）定植時期：我地10厘米地溫穩定在15℃時即可定植，適期內早定植，一般于5月20-25日。

（3）定植密度：行距50厘米，株距25厘米，每穴雙株，每667平方米可栽10000株，要求定植濃度以把土索全部埋嚴為宜，定植后用土將定植孔封嚴，防止土壤中的濕墊氣從定植孔溢出，而使甜椒發生生理病害。

3、定植后管理：

前期促根發秧，中期壯根攻秧攻果，后期保秧保果。

（1）定植后至盛果期的管理：

露地甜椒定植后要澆定植水，水量不宜太大，以免降低地溫，影響緩苗，定植水澆后及時中耕松土，增加地溫，促進根系生長。8-10天后再澆緩苗水，并進行深中耕，之后控水蹲苗。直至70%植株門椒達2-3厘米大小時，意味著果實已加速生長，要及時澆水追有機肥。肥料：尿素和硫酸鉀10公斤/畝或隨水沖糞稀水，之后仍需中耕，以改善土壤通透性。

（2）盛果期管理：

盛果期發秧和結果同時進行，為防止早衰。要及時采收下層果實，并加緊追肥澆水，以利植株繼續生長和開花結果。同時要進行培土，以防倒伏。培土后仍需澆水追肥。肥料：尿素和硫酸鉀15公斤/畝，促進發秧，爭取高溫到來之前封垅。7月正值高溫多雨季節，地表溫度高達50℃以上，除了根系生長，此時應保持土壤濕潤，勤澆水輕澆水，雨后排水，甜椒根系積水數小時后就可窒息死亡。

（3）結果后期管理：

進入8、9月份，氣候涼爽，光照充足，適合甜椒生長，這是第二次開花座果的高峰，要加強管理，促進發新枝，多結果，增加后期產量。具體方法是將第三層果以上枝條留兩節后剪去，追肥澆水交替進行，每澆1-2次水，追施一次肥。肥料：和硫酸鉀15公斤/畝，另外結合打藥進行葉面噴肥，尿素+磷酸二氫鉀，濃度0.3-0.5%連噴2-3次。

4、病蟲害防治：

（1）病害：

甜椒主要病害有病毒病、炭疽病、疫病、日灼病等。

甜椒病毒病防治：①選用抗病耐病品種，如甜雜2號、中椒11號、通椒1號、大辣椒3號。②適當密植、及早遮嚴地面降低地溫，能減輕病害。③培育壯苗，加強栽培管理，增強抗病力。④蓋地膜彩銀灰色膜，達到避蚜作用。定植前后選用苦參素植物殺蟲劑1000倍液防治蚜蟲，也可用辟蚜霧、康福多、天王星防治，可減輕病害。⑤噴灑NS83增抗劑，定植前后各噴一次50倍液，或噴灑抗毒劑1號300倍液，在發病初期邊連續噴二次。

甜椒炭疽病防治：①選用抗病品種。②從無病株上采種留種。③實行3年以上輪作。④種子消毒。種子在55℃溫水中浸10分鐘后移入冷水中，然后催芽播種。或硫酸銅液浸種，種子先用冷水預浸6-15小時，再用1%硫酸銅液浸種5分鐘，浸好后撈出拌以適量的生石灰或草木灰，然后再進行播種。⑤發病初期噴灑1：1：200的波爾多液，或47%加瑞農可濕性粉劑500-700倍液或炭特靈800-1000倍液。

甜椒疫病防治：①與十字花科、豆科蔬菜輪作。②先用無病菌新土育苗，發現病苗及時拔除。③發病初期噴灑0.1%高錳酸鉀，0.2%木醋液，或47%加瑞農可濕性粉劑800-1000倍液。必要時隔7-10天再噴藥一次。

甜椒日灼病防治：大椒日灼病是生理病害，采取合理密植，防止早期落葉，促進枝葉繁茂等農業措施防治。

（2）甜椒害蟲主要有蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛。蚜蟲防治同前。注意防治煙青蟲和棉鈴蟲，一定要做好蟲情預報，在卵峰期，幼蟲剛孵化蛀果前噴藥。我地在6月25日，必要時也可選用0.5%Tt200-300倍液防治，桃小靈800倍液，40%菊殺乳油3000倍，901生物殺蟲劑200倍，高效氯氰1000倍防治。另外，甜椒地彩楊樹枝把誘殺或采用200畝地一個高壓爾燈誘殺。

（作者單位：164000黑龍江省北安市趙光鎮政府農業技術推廣中心）