快手微波雞

曉宇

微波爐做菜，一向都是快手菜，叮叮幾分鐘，新鮮熱辣就能吃了！

還少刷幾個鍋，的確適合上班族！今天就來用微波爐做幾道雞宴吧，滋味甜美，營養豐富！

紅燒雞腿

用料：

雞腿2個（450克），姜3片，蔥2根，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。

做法：

1.雞腿以叉子或竹簽戮刺，加入調味料腌1小時（需翻攪數次使之入味）。

2.雞腿置于盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面（可以竹簽穿刺，若流出油水，即表示熟了）。

3.加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾端。

辣子雞

用料：

雞胸肉250克，青椒1個，紅辣椒3個，蒜末兒1湯匙，調料A：醬油1/2湯匙，蛋白半個，生粉1湯匙。調料B：酒1/2湯匙，醬油1湯匙，糖、醋、麻油各1茶匙，生粉1茶匙，水2杯。

做法：

1.雞肉切丁加調料A腌20分鐘，青、紅辣椒切同樣大小。

2.在微波爐可用煎碟中加油2湯匙及蒜末兒、紅辣椒，高火1分30秒爆香，放入雞丁，迅速拌開，放入其他材料，續加熱4分鐘即可。

紙包雞

用料：

雞肉300克，冬菇6朵，蔥段酌量，甘筍絲1湯匙，玻璃紙1大張，醬油2湯匙，麻油少許，油1湯匙，酒1茶匙，砂糖1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。

做法：

1.雞肉切薄片，冬菇浸軟后切成絲。

2.將雞肉及冬菇拌入調味。

3.玻璃紙剪成小張，每小張包入蔥段、甘筍絲、冬菇及雞件，折成小包。

4.將以上紙包雞排放碟上，以高火加熱3分鐘~4分鐘即成。

好味雞

用料：

光雞1只，蔥2根切段，姜絲約2湯匙，醬油1/2湯匙，糖1/2茶匙，沙姜粉1/2茶匙，鹽2茶匙，酒1/2湯匙。

做法：

1.將雞洗凈，抹干，用少許醬油涂勻雞皮表面。將姜絲、蔥及調味料放入雞肚內，用小竹簽密縫雞肚，雞肚向上置碟內，用微波爐保鮮紙包好，留一小孔疏氣。

2.把雞放入爐內，用高火加熱約15分鐘，取出，把雞肚內之汁液倒出留用。

3.雞斬件上碟，可伴以菜心，把肚內汁液淋在雞上面即可。