癡迷“健康飲食”反致營養不良

陳思

倒退十幾年在我們為溫飽而奔波時，極少有人能將吃喝與健康相聯系。現在不同了，當一家人圍坐開飯時，總會聽到這個要少吃，那個不能沾的提醒，而且說話的多半是老年人，他們一改過去的飲食習慣，不僅總是抱有挑剔懷疑的心理，嚴重的更要求單獨進餐甚至是單獨起火。這就是健康飲食癡迷癥的典型表現。據調查，城市居民中有13.8％的老人患有此癥。

它是飲食失調癥的延伸和發展，顯然超越了為追求某種目的而長期改變自己的飲食習慣的做法。突出表現為，隨時處于健康飲食的搜覓試驗狀態，一旦自己認為有效果，便立即變得偏執癡迷。不光自己嘗試，還不辭辛苦地積極向別人推薦，并以此為樂，全然不顧自己能否適應及給健康造成的負面影響。

暴食癥與厭食癥之間的區別在于所吃食物的數量，而健康飲食癡迷癥的飲食與數量無關，他們追求的是所謂“純天然”、“無污染”。

離休老干部王大爺被形形色色的食品安全危機搞得心煩意亂，整日為飲食的健康問題憂心忡忡。一位年近九旬的老戰友打電話說，如今不使用農藥、化肥的東西只剩下南瓜和紅薯了，一句話驚醒夢中人，從此，執著的王大爺專門到出產南瓜、紅薯的鄉村，買來存儲食用，幾乎每餐必吃，一頓不落。一直吃到兩腿發飄，營養不良。

“健康飲食癡迷癥”患者將承受的主要后果是營養不良以及因此引起的代謝失調。這是因為他們盲目限制自己的飲食，拒絕攝入脂肪、動物產品和與化肥農藥沾邊的食品，導致身體缺少蛋白質、維他命和礦物質。

健康專家指出，“健康飲食癡迷癥”極具誘惑性和隱蔽性。它以健康、自然的面目出現，加之患者多為備受尊重的老年人，很難引起人們的警覺與重視。短則一年半載，長則三年五年，直到患者的健康狀況出現問題，甚至發生不可逆轉的疾病，才使人恍然覺悟，悔之晚矣。

“健康癡迷癥”的治療并不復雜，除了告訴患者改變飲食習慣，還必須依靠權威的健康飲食專家根據自己身體健康指標的具體情況，制定適合自己營養需求的飲食方案。而不能單憑道聽途說，信馬由韁地亂來。

此外，重建自信自尊，改變妄自菲薄、隨波逐流的舊觀念也很重要。

要堅信自己的生命本身就是一個奇跡。不是嗎?在那么惡劣的內外環境下，你能闖過一道又一道險關，平安泰然地活到七八十歲，再沒有比這更值得驕傲自豪的了。這可能就得益于你幾十年養成的良好飲食習慣，又何必拿著金碗去討飯呢?

健康飲食，最好聽自己的！