周桂伊


引文
金海湖景區于1959年初建,經1968年續修,1974年擴建,成為一個風景秀麗的高峽人工湖。金海湖水面近萬畝,總容量為1.2億立方米,是北京市玩水面積最大的綜合性水上樂園。北京市平谷區黃草洼村位于美麗的金海湖畔。依山傍水,風景秀麗,全村有138戶,432人,2003年被評為市級民俗村,有市級民俗戶33戶。
走進黃草洼村,先就為村子的清秀驚嘆。泉眼、桃樹、柿子樹、水流,水中游著鴨子,墻上畫著蘭花。北方小村,景色大多壯麗粗獷,如此江南情致,當真很少見到。在與村民攀談中了解到,村民對本地水發自內心地贊不絕口:“我們黃草洼村的水,冬天熱,夏天涼。村民長期用這些水來磨面,做出的饅頭都特別甜。村里有好幾個泉眼,這些泉眼可神奇了,會隨著季節上升下降到相應水位!”村主任王智平告訴我們,正因為有如此得天獨厚的水資源優勢,黃草洼村正在打造自己的生態水景觀。如今,黃草洼村已經成為北京市認定的“生物多樣性基地”,定期投放恢復水生物多樣性的螺螄、河蚌、草金魚、小河蝦,甚至是珍貴的娃娃魚。村里有自己的娃娃魚養殖基地。娃娃魚對水質的要求極高,而且這并不是一個立竿見影的事情,也有不得半點急功近利的心態,因為娃娃魚8年才產卵一次。村主任王智平告訴我們,村民絕不會打撈投放的娃娃魚,更不會吃,看到外村人撈,也會通力阻止。想想幾乎是公益性質的生態保護,在一個小小的村落,依靠村民的素質得以實現,我們真心感慨,青山秀水出良民,一瞬間,眼前的黃草洼,變得更加清新怡人。
黃草洼村的水不僅美麗了這個村落,也養活了這村落。由于該村四季溪水常流,幾年來當地村民利用天然的活水養殖虹鱒魚,并依靠這獨特的條件開展民俗接待。經過這幾年的民俗接待,該村村民利用自己的智慧逐漸形成了具有黃草洼特色的飲食文化——全魚宴。
中午,我們去了虹鱒魚燒烤城一探究竟,發現城里的車停得滿滿當當,放眼望去,都是市民一家三口戲水玩樂的場景。作為廚藝愛好者,我特意跑到后廚去偷師學藝。除了立刻讓人垂涎三尺的齊備調料,我還驚奇地看到了專門給炸魚漏油的鐵絲網眼,特地為烤魚設計的雙面鐵夾……工欲善其事,必先利其器,看到這些燒烤城自行定制的鐵寶貝,我對這頓飯的質量信心滿滿。果然,燉虹鱒魚魚頭、三文魚、姜絲中華鱘、水煮鯉魚、侉燉花鰱、水庫鯰魚……一頓全魚宴,吃得我簡直感動不已,美味數月繞梁。難怪老板說,這里客人太多,冬天別人都關張了他還要繼續營業。除了虹鱒魚燒烤城,黃草洼還有很多頗具特色的民俗戶,入住民俗戶家里,游客可以到金海湖邊輕松垂釣,或親自到農家小菜園自耕自種、采摘新鮮蔬菜,或是在金秋時節采摘各種山珍果品,投入大自然的懷抱,體驗純樸的民俗風情。吃烤虹鱒、三文魚、野生水菠菜等更是不在話下。
依托良好的自然資源,黃草洼村目前已經建成數十家農家樂旅游觀光園、民俗旅店,以及櫻桃葡萄觀光采摘園、郊野公園、登山步道等配套設施。黃草洼村經濟發展迅速, 年收入突破500萬元。黃草洼村村民的人均收入也達到8000元以上。黃草洼,這個含蓄的小村落,在城鄉一體化的大時代背景下,前進的步伐就像村里汩汩流淌、清甜秀麗的小溪水,那么雋永,那么怡然。