鮮食甜玉米無公害栽培技術

張利玲

鮮食甜玉米因其營養價值高、味道鮮美，深受消費者的喜愛。但由于甜玉米獨特的遺傳組成和特殊用途決定了不同于普通玉米的生產管理。如果栽培管理措施不當，則會造成減產或減收，因此在我國北方地區甜玉米優質高產栽培技術必須注意如下技術要點：

一、品種選擇

科學選用和合理搭配品種類型，選用甜玉米品種應考慮以下幾個因素：

1、甜玉米品種本身應具有高產潛力；

2、適宜采收期甜玉米籽粒甜度適宜、香味純正、質地柔軟、種果皮薄等特點；

3、果穗均勻、苞葉長不露尖、結實飽滿、籽粒排列整齊、穗軸最好白色；

4、生育期適宜，種子發芽率高，拱土能力強；

5、所選品種抗當地主要病蟲害，如絲黑穗病、穗粒腐病、螟蟲、金龜子等。

二、地塊選擇

種植無公害甜玉米要注意種植區域需要空氣清潔，3公里內無污染源，大氣質量符合無公害農產品基地大氣質量標準，灌溉水清潔無污染，符合無公害農產品基地水質標準。土壤符合無公害農產品基地土壤質量標準。地塊要選擇土層深厚、肥力好、通透性好、酸堿度適中、灌排方便、光照充足的地塊種植甜玉米。對甜玉米種植地塊進行深翻后暴曬數日，并施入優質農家肥1000-1500公斤/畝，整平田面，準備播種。

三、隔離種植、防止串粉

甜玉米在種植時要與普通玉米或其他類型玉米隔離開，防止相互串粉影響品質，確保本品種的優點。通常采用的隔離方法有空間隔離和時間隔離，空間隔離一般要求在400m以上，也就是說，在種植甜玉米的周圍400m范圍內，不能種植與甜玉米同期開花的普通玉米或其他類型玉米。如果有樹林、山崗、公路等天然屏障，隔離距離可適當縮短。如采用時間隔離，開花散粉期應相差30天以上。總之，以不使兩類玉米花粉相遇為原則。

四、適時播種合理密植

當土壤溫度穩定在10～12℃時即可播種，種植密度可以根據土壤肥力程度和品種自身特性來確定，株型緊湊，早熟矮小的品種適宜密植；株型平展，晚熟高大的宜稀植。肥水條件應遵循“肥地水分足宜密，瘦地水分不足宜稀”的原則。一般甜玉米的種植密度不宜超過每公頃5.50萬株。

五、施肥

甜玉米生長期短，前期發育快，后期生長時間短，這一特性決定了它的施肥特點。因此前期施足基肥，培育壯苗，是奪高產的關鍵。基肥以有機肥為主，施腐熟農家肥22.5t/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、硫酸鋅7.5～10.5kg/hm2（與農家肥一起漚熟同施）、三元復合肥300kg/hm2混合拌勻，穴施或溝施，并覆土6cm以上。

六、加強田間管理

1、查田補苗

當甜玉米長到3—4葉期時，間苗和移苗補缺，移苗時要帶土，栽后即澆水，最好在傍晚或陰天進行。

2、及時分蘗

甜玉米多具分蘗、分枝特性，分蘗長成分枝后結穗，與主莖穗爭奪養分、水分，會使主莖果穗變小，降低青果穗的商品質量；為保證果穗產量和等級，應及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片。

3、肥水管理

當玉米長到4～5葉時用尿素75kg/hm2對水15t淋施，以促根系的生長，打好高產基礎。5～7葉時結合施肥、松土、除草進行第1次培土，用尿素75kg/hm2加硫酸鉀復合肥225kg/hm2，點施于離玉米莖稈8～10cm的畦面上并覆土。在大喇叭口期（11片葉左右）增施復合肥150kg/hm2進行第2次培土。玉米抽穗后3～4d施復合肥375kg/hm2，同時用磷酸二氫鉀、植寶素等進行根外追肥1～2次，以提高結實率。

4、人工輔助授粉

及時做好人工輔助授粉與去雄工作。散粉期人工輔助授粉，可使籽粒飽滿，如果在散粉期遇到連續陰雨時就更要加強人工輔助授粉。為減少養分消耗，在授粉結束后，可把雄穗全部剪去。

5、去除多穗

當甜玉米大部分進入抽穗時期，會出現一株多穗現象，不及時去除會導致果穗不大且發育不良，影響商品價值，及時適當剝去多余的小穗就成為提高產量與果穗商品品質的關鍵措施。

七、病蟲害防治

甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲，因此，必須抓好苗期害蟲和中后期玉米螟的防治。為了防止食物中毒，在中后期要慎用農藥，授粉后要用生物防治蟲害，盡量少用化學農藥，決不能用殘效期長的劇毒高毒農藥。防治地下害蟲，每畝用3%米樂爾顆粒劑5公斤，混細砂在播種溝撒施；防治玉米螟可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，用殺螟桿菌、白僵菌粉等灌心葉。藥劑防治在抽雄前、花葉率達10%時為防治適宜期，可用80%敵敵畏乳油2500—3000倍液，每株10—15ml灌心，防治效果達85%以上，并可兼治玉米薊馬。用菊酯類農藥制成毒土或稀釋液灌心，效果也是比較理想的一種方式。

八、甜玉米的采收

甜玉米的采收時間要求十分嚴格，采收時間的早晚直接影響鮮穗和加工的質量。采收過早籽粒干物質少，營養含量低，食味淡；而過晚時雖然干物質含量高，但含糖量降低，皮厚、適口性差、加工品質下降。適宜的采收時間根據甜玉米的類型、栽培技術水平、氣候條件和加工產品的類型不同而異。一般普通甜玉米春播時最佳采收期為授粉后的18～20d，超甜玉米的最佳采收期為授粉后18～23d。甜玉米采收后應立即上市或進入加工過程。常溫條件下從采收到加工的保存時間不得超過3h，零上低溫保存可維持3d左右。

（作者單位：122000遼寧省朝陽市農業技術推廣總站）