加洲鱸池塘養殖技術

潘錦仙

摘 要：加洲鱸，又名大品黑鱸，美洲大口鱸、大黑鱸，屬鱸形目，太陽魚科。原產于北美洲。1983年引入我國。是一種廣溫性肉食性魚類，其具有適應性強，生長快，養殖周期短，易起捕等特點。除之前在華中、華南地區養殖外，現在在我國的重慶、四川、云南也開始養殖。本文結合我們這幾年的養殖實踐介紹加洲鱸池塘養殖的新技術，通過魚種培育、飼養管理、水質管理、疾病防治等，為廣大加洲鱸養殖戶提供些技術支持和借鑒。

關鍵詞：加洲鱸;池塘養殖;新技術

一、養殖條件

我們清水湖水產養殖基地位于廣西南寧市武鳴區鑼圩鎮樹合村，這里是鑼圩河及清水湖地下水交匯的地方，水質清新，無污染，遠離工廠、村莊，常年水溫保持在18～28℃，通水通電通水泥路，現有9張塘，面積106畝。進排水方便，常年長流水，每張塘都備有增氧機。

二、苗種培育

（一）清塘消毒

清塘后排干池水，清除底部淤泥，充分暴曬池底，放養前一個月注水8～10cm，每畝用生石灰75～100kg全池潑灑消毒，一周后再注水80cm培養水質。苗種放養前要先試水，確認無毒后可準備放苗。

（二）苗種培育

我們從廣東購進加洲鱸水花，每1萬尾價格在350～600元，隨季度不同會有波動。每畝投放水花20萬尾，培育苗種的池塘我們選擇3～5畝/張。放養時要先把苗袋放在池塘水中，幾分鐘后測量魚袋和池塘水溫度，溫差<2～3℃時，打開魚苗袋，放少許池塘水，轉轉擺動后，又注水少許池塘水，反復幾次后再放入塘中。

（三）飼養管理

水花放入池塘后主要以攝食池塘中的浮游生物為主，我們會在第二天慢慢補充一些粉狀的人工配合飼料。魚苗階段主要做到少吃多餐，每天可以投喂2～3次。攝食時間不超過30min。堅持巡塘，觀察魚苗的活動情況。進排水口要用40目以上的篩絹網過濾，防止敵害生物入侵。巡塘時發現有敵害要及時處理。同時有殘餌或雜物要及時清理。

（四）水質管理

養殖水質要求清新、無異味?？刂扑耐该鞫仍?0～35cm，pH值在7.5～8.5之間，保證充足的溶氧，一般攝食結束后，要開增氧機增氧1小時以上。攝食2小時后要進行換水排污。

（五）分級飼養

水花一般養20～30天后開始分級，在天氣晴朗的上午進行。分級要停食一天，同時要注意帶水分級，動作輕緩，避免魚體受傷。我們基地在加洲鱸魚苗培育至9～10cm后，會有一部分出售到云南、重慶、四川及廣西其他市縣區。按2020年春季加洲鱸魚苗市場價格，9cm左右價格在0.6元/尾，10cm左右價格在0.8元/尾。

三、成魚養殖

（一）池塘的消毒

成魚池的消毒按照苗種池的消毒方法進行。用生石灰75～100kg全池潑灑消毒。生石灰主要作用是能夠殺死池塘中的病菌和寄生蟲，改善池底透氣性，調節pH值。增強水體緩沖能力，促進浮游生物生長。要檢查進排水口的篩網是否有漏洞，要及時修補。清除池塘周圍的雜草。消毒結束后要先放幾條魚試水，確定水體無毒后方可投放加洲鱸魚種。

（二）魚種投放

我們每年在5～6月會選擇我們自己培育的大小均勻，游動力強，魚體健壯，無病無傷的加洲鱸魚苗進行投放，投放密度為1200尾/畝，規格10cm左右，魚種投放時用2%～3%鹽水浸泡7～10min，以清除魚苗體上的病菌和寄生蟲。同時我們每畝混養了200尾的鰱鳙和鯉魚，幫助清除池塘中的浮游生物及藻類。

（三）飼養管理

根據加洲鱸魚的不同的生長階段，我們選擇合適的顆粒飼料進行投喂，每日投喂2次，分別在上午的5：00，下午17：00投喂。根據加洲鱸喜歡搶食的習性，投喂時要高空拋入，直到不搶食為止，大約為30min。要根據天氣變化調整投喂量，下大雨前后不投喂或少投喂。

（四）水質管理

養魚先養水，把水質養好了才能養好魚，水太瘦則浮游生物太少，不能為加洲鱸提供豐富的天然餌料。水太肥則水中溶氧量減少，水中氨氮及亞硝酸鹽含量升高，各種病原菌大量繁殖，魚抵抗力下降，甚至暴發魚病，引起死亡。要勤換水，特別在高溫季度要保持水位在1.5～1.8m，水溫保持在28～30℃，水的透明度在30cm。在加洲鱸的生長旺盛期，攝食量增加，排泄物增多，池底淤泥開始增厚，換水不能達到養殖水質要求時，我們使用底改素來改善水質。底改素主要成分為分解酶、聚合雙酸鋁鐵、過氧酸鈉及腐殖酸等。它能分解水體中的殘餌及水產動物的排泄物，減少池塘底層有害物質的積累，降低水體中氨氮及亞硝酸鹽的含量，從而達到改善水質的目標。每畝（1m水深）使用500g，將藥物溶解后全塘均勻潑灑。加洲鱸養到來年1月、2月出售，上市規格0.5～0.8kg。

四、魚病防治

加洲鱸抗病力強，適應性廣，養殖時極少患病，但有時因營養不均衡，魚體受傷或水質惡化也容易引起一些疾病。目前我們在養殖過程中發生的常見病主要有以下兩種：

（一）潰瘍病

1.病原及癥狀。潰瘍病的病原為嗜水氣單胞菌。病魚的體側、腹部、頭部、尾部及鰭條基部均有大小不規則的炎癥病灶，嚴重的鱗片脫落，表皮真皮全部腐脫，露出充血的肌肉。流行季節為每年的12月至次年的4月，屬低溫發病，以危害成魚為主，發病率高，但死亡率不高。

2.防治方法。預防：在捕撈、運輸、分級過程中避免魚體受傷;定期殺滅水中寄生蟲;用有益活菌改良水質，培養天然餌料，提高加洲鱸的抗病能力。治療用二氧化氯全塘均勻潑灑。每畝（1m水深）使用100～200g。

（二）肝膽綜合癥

1.病因及癥狀。加洲鱸是肉食性魚類，對飼料中蛋白質的需求比較高，一般在45%左右。顆粒飼料在加工及儲存時，蛋白質容易變質，同時維生素容易缺乏，造成營養成分失衡。長期的高蛋白飼料容易引起脂肪在肝臟積累，破壞肝功能，影響加洲鱸正常生理生化代謝。同時水質惡化，水中氨氮及亞硝酸鹽濃度過高也可引起加洲鱸功能性肝損傷。

主要癥狀為肝膽腫大，色澤變淡，嚴重時可比正常肝膽大一倍以上，肝色逐漸變黃或發白，又或者肝臟局部或大部分變成“綠肝”，肝質易碎，同時伴有臟器膨大，出現嚴重病變。

2.防治方法。內服藥主要用護肝素，主要成分為多種復合酸，緩釋有機酸，植物提取物，拌料投喂，用量為3g/公斤飼料，連用5～7天。外用溴氯海因，每畝水深1m用100g，稀釋1：2000后全塘均勻潑灑。連用3天。

五、結束語

結合我們幾年的養殖實踐，向大家介紹了加洲鱸苗種培育，成魚養殖新技術及常見病防治方法。這幾年隨著人民生活水平的不斷提高，加洲鱸這種中高檔次的水產品更受老百姓喜愛。這幾年加洲鱸在我國的養殖量在飛速增長，養殖技術也在不斷提高。大家應以科學的、健康的方式加大加洲鱸養殖，促進其養殖健康穩定發展。