熱天的尾巴 最后一波啤酒

李猜猜

楚天粵海大酒店香榭西餐廳正上演著萬(wàn)國(guó)啤酒節(jié)，京東商城正做著啤酒特賣(mài)。青島啤酒節(jié)完了，歐洲杯完了，奧運(yùn)會(huì)完了……在這個(gè)熱天的尾巴，趕最后一場(chǎng)啤酒的狂歡。

各國(guó)啤酒匯

德國(guó)——

這個(gè)國(guó)家出產(chǎn)過(guò)無(wú)數(shù)詩(shī)人、哲學(xué)家、音樂(lè)大師，最多的世界級(jí)藝術(shù)家，也是最出名的啤酒產(chǎn)地。德國(guó)人將嚴(yán)謹(jǐn)和藝術(shù)也帶進(jìn)了啤酒世界，有著幾百年歷史的啤酒有著說(shuō)不完的故事。

卡斯特黑啤酒是德國(guó)銷(xiāo)量最好的黑啤，大約在460年前這款啤酒就開(kāi)始釀造，經(jīng)過(guò)幾代人的努力，特別精細(xì)的麥芽和滋香型的啤酒花，讓泡沫細(xì)膩而持久，即使在溫度較低狀態(tài)下也完全保持著濃郁的口感。

艾普斯特黃啤酒至今已有近300年歷史，是德國(guó)最古老的傳教士釀酒，生產(chǎn)它的啤酒廠(chǎng)是位于德國(guó)沃爾姆斯市（Worms）的“耶穌十二使徒”酒廠(chǎng)，有著古老的傳說(shuō)。啤酒鑒定專(zhuān)家們無(wú)論是今天還是從前，都非常喜歡這款傳教士旗下質(zhì)量最上乘啤酒的不變的味道，這種味道保存著對(duì)這個(gè)成功而又親切的傳統(tǒng)品牌根源的回憶。

提到啤酒，不得不提，還有德國(guó)家喻戶(hù)曉的慕尼黑著名啤酒柏龍，它融會(huì)了德國(guó)巴伐利亞千余年來(lái)啤酒釀制之大成，擁有自己的麥芽、酒花種植園和冰川深水井（780英尺），鑄就了其獨(dú)一無(wú)二的王牌啤酒質(zhì)量，成為啤酒王國(guó)里的貴族。

比利時(shí)——

比利時(shí)的督威被啤酒大師Michael Jackson譽(yù)為舉世5大頂尖啤酒之一。丹麥夏季大麥和全花型的斯蒂萊恩酒花（Styrian)和薩士酒花釀造出明亮而華麗的金色，在相當(dāng)厚的泡沫層中品味出果味、酒花香和胡椒香味。

而比利時(shí)的時(shí)代啤酒可以將歷史回眸到1366年創(chuàng)建的Den Hoorn釀酒廠(chǎng)，1717年塞巴斯提安·阿托瓦（Sebastian Artois）買(mǎi)下酒廠(chǎng)，時(shí)代啤酒釀造廠(chǎng)正式建立。1926年時(shí)，時(shí)代啤酒廠(chǎng)推出了現(xiàn)在的Stella Artois時(shí)代啤酒，該品牌目前是百威英博集團(tuán)的三大全球旗艦品牌之一。

英國(guó)——

英國(guó)最暢銷(xiāo)的是淡啤酒，在英國(guó)酒吧非常普遍，據(jù)說(shuō)淡啤酒的最佳飲用溫度為7℃左右．淡啤酒有點(diǎn)甜甜的汽水味，黑啤酒是愛(ài)爾蘭名產(chǎn)，吉尼斯是黑啤酒中最受歡迎的一個(gè)品牌。推薦英國(guó)寶汀頓啤酒，是英國(guó)銷(xiāo)量最大的啤酒。生啤裝置通過(guò)罐中一顆塑膠樣的圓形物，在開(kāi)罐數(shù)秒內(nèi)自動(dòng)向酒體內(nèi)沖注氮碳混合氣體，給啤酒帶來(lái)豐富的口感和非常細(xì)膩的泡沫，這層聞名于世的泡沫，被稱(chēng)為“曼徹斯特的奶油”，它給人帶去的是真正的即時(shí)制作的生啤酒。

品嘗及購(gòu)買(mǎi)方式：

酒店

發(fā)現(xiàn)地：

楚天粵海大酒店香榭西餐廳萬(wàn)國(guó)啤酒節(jié)

8月-9月，在西餐廳的自助餐里面有多款啤酒等著大家：卡斯特黑啤酒麥芽的焦香和酒花的香氣均衡發(fā)散，回味帶著一絲甘甜，在口中保持時(shí)間很長(zhǎng)，卻并無(wú)不適感，反而更體現(xiàn)出其回甜的特質(zhì)。就品質(zhì)來(lái)說(shuō)，性?xún)r(jià)比非常高；德國(guó)艾普斯特黃啤酒生啤的味道，還原記憶；德國(guó)騎士純麥啤酒經(jīng)典純凈，震撼，精純大麥釀造一款真正的騎士啤酒；Black Baron黑爵士啤酒酒質(zhì)濃郁，麥芽味香較重，呈棕黑色。原來(lái)歐洲的許多修道士因?yàn)闆](méi)有固定的食物供應(yīng)就靠此類(lèi)啤酒來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。今天成為熱愛(ài)健康的人們的一種選擇；德國(guó)Pilsner是一款淡口生啤，金黃色、清新并清澈、有少少苦澀味。在不同城市、地區(qū)Pilsner都有自己的口味，像巴伐利亞Pilsner，便以甜麥味出名，而柏林Pilsner則沒(méi)有甜味，取而代之是苦澀味。除此以外，還有美國(guó)百威、荷蘭喜力等多款啤酒值得一試。

網(wǎng)絡(luò)

發(fā)現(xiàn)地：京東商城

京東商城上有多款啤酒在做特價(jià)，商城上有兩百多款啤酒，有很大一部分是京東自營(yíng)的。推薦比利時(shí)時(shí)代啤酒，可以稱(chēng)得上是一款非常出色的歐洲風(fēng)格淡啤酒，加入了一些比利時(shí)特色的水果、花草的香味。它適合大口飲用，最佳的飲用溫度是4-6度。再就是奧丁格自然渾濁型小麥啤酒，在德國(guó)2005-06年銷(xiāo)售排行榜上排名第一，為渾濁亮黃色，泡沫豐富而細(xì)膩，味道醇厚甘爽，洋溢著鮮麥芽的清香。

超市

發(fā)現(xiàn)地：麥德龍超市、生活劇場(chǎng)

麥德龍的啤酒大概有二十多款，德國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、比利時(shí)、墨西哥、馬來(lái)西亞啤酒都有，生活劇場(chǎng)的啤酒產(chǎn)地多數(shù)是德國(guó)。價(jià)格沒(méi)有太大區(qū)別，在6元-30元之間，但是通常都是一打一打的購(gòu)買(mǎi)。

在麥德龍推薦德國(guó)卡斯特黑啤酒和比利時(shí)的督威，價(jià)格便宜。督威喝在嘴里口味醇香，是配魚(yú)、貝殼、燉雞、果味沙司烤排和奶油沙司等菜肴的最好搭檔。酒精含量較高但甜甜的酒香口味，讓其成為解渴佳飲。生活劇場(chǎng)推薦柏龍酵母型小麥啤酒和德國(guó)卡士堡黑爵士黑啤酒，

卡士堡是德國(guó)十大啤酒廠(chǎng)商之一，卡士堡黑爵士黑啤酒質(zhì)濃郁，選用慕尼黑地區(qū)上乘的黑麥，啤酒花呈黑色，喝前，先聞一聞，將會(huì)散發(fā)超濃郁的麥芽香，入口后渾厚鮮美，感受猶如慕尼黑城堡中尊貴的爵士的體驗(yàn)。

酒吧

發(fā)現(xiàn)地：世界啤酒、紅場(chǎng)BAR、ZOZO 雞尾酒體驗(yàn)館

漢口球場(chǎng)街的世界啤酒家收藏了英國(guó)的寶汀頓啤酒、英國(guó)的力寶西打啤酒、比利時(shí)修道院的智美藍(lán)帽、比利時(shí)福佳啤酒、柏龍白啤、柏龍黑啤、莉雪小麥啤酒、卡利特黑啤，品種異常豐富。老板代理了德國(guó)柏龍、莉雪、卡利特幾個(gè)品牌啤酒，可以說(shuō)是啤酒超市。紅場(chǎng)BAR售賣(mài)著雪芙豪夫和艾堡黑啤，僅此兩種，老板是位有資歷的“酒鬼”。泰興里ZOZO家品種可就多了，店主收集了世界各地50多種啤酒，女孩子喜歡的樂(lè)蔓啤酒、重口味喜歡的黑啤，還有比利時(shí)修道院啤酒、艾丁格小麥啤酒、8.5 度的督威啤酒等等。

Tips：

德國(guó)艾堡黑啤

有著超過(guò)200年歷史的艾堡啤酒公司坐落在美麗的薩克森州幽靜的山谷之中，這里是全世界頂級(jí)啤酒的盛產(chǎn)地。艾堡黑啤呈紅褐色，有明顯的麥芽焦香味，泡沫細(xì)膩，掛杯持久，焦香濃烈，配肉食，可以去膩。在德國(guó)人們稱(chēng)它的泡沫為“黑牛奶”。

德國(guó)雪芙豪夫

1978年，作為全德國(guó)第一家巴伐利亞州以外的小麥啤酒品牌，雪芙豪夫轟動(dòng)了整個(gè)德國(guó)。現(xiàn)在，仍然是最受歡迎的頂級(jí)小麥啤酒品牌。泡沫豐富、口感細(xì)滑。

比利時(shí)樂(lè)蔓啤酒

比利時(shí)棕色啤酒系列之一。它的口感特別，酸中帶甜，顏色接近棕色的巧克力。有淡淡的燒焦麥片的香味。這種啤酒用到四種不同的啤酒花，以及有一百年歷史的酵母菌。由于酸中帶甜，也有人將它用做餐前酒或燒菜調(diào)味料。最佳飲用溫度是6-8度。同時(shí)，該品牌還有櫻桃啤酒和覆盆子啤酒。