關于內蒙古自治區生物發酵產業發展的思考

高洋 段開紅

生物技術，亦稱生物工程，是指以現代生物科學為基礎，采用先進的工程技術手段，利用生物體或加工生物原料，為人類提供所需產品或社會服務的工程技術。生物技術是已被世界各國公認的高新技術，廣泛應用于醫藥衛生、農、林、牧、漁、輕工、食品、化工和能源等領域，這一新興產業的形成，將對人類社會生活產生深遠的革命性的影響。生物技術主要包括五大工程，即遺傳工程(基因工程)、細胞工程、微生物工程(發酵工程)、酶工程和生化工程。其中，發酵工程是惟一已實現產業化的生物工程，是生命科學的成果向生產力轉化的橋梁與手段，也是生物工程產業化的基礎。

在我國，生物發酵主要經歷了三個過程，一是利用祖先們遺留下來的傳統制作方法生產發酵產品的家庭手工作坊式的發酵；二是經過借鑒化學工程實現工業化生產的近代發酵；三是從工程學角度將發酵工程分為生產菌種的選育、發酵條件的優化與控制、反應器的設計及產物的分離提取與精制等部分的現代發酵工程。在這個中國與發達國家差距相對較小的高技術領域，中國具有發展生物產業的技術基礎和巨大市場需求。發展生物發酵產業，是培育新的經濟增長點、提升中國產業國際分工地位和保障國家長遠發展的需求。我國政府正在從不同層面上大力推動生物發酵產業的發展。

改革開放以來，自治區的生物發酵產業已得到了初步發展。以發酵為主體的工業生產有：利用乳酸菌發酵生產酸奶、利用酵母菌發酵生產白酒、啤酒、果酒等已形成一定規模。隨著區域經濟的不斷發展，一些現代生物發酵企業先后入駐我區，如抗生素、氨基酸、2.3—丁二醇、微生物菌肥的生產，沼氣、高粱秸稈發酵燃料乙醇等。生物發酵產業逐步成為我區八大支柱產業之一。

筆者認為：今后要加快我區戰略性新興產業——生物發酵產業發展的步伐、提升產業的科技水平，首先需強化“產、學、研科技協作中試平臺”的建設，使該領域的前沿科研成果經過“中試平臺”迅速轉化為應用型成果，為我區生物發酵企業的可持續發展提供強有力的科技支撐，改變該產業低水平擴模的現狀。

一、我區生物發酵產業發展現狀與趨勢

近年來，我國生物產業快速發展。2009年6月，國務院公布《促進生物產業加快發展的若干政策》。2010年9月，《國務院關于加快培養和發展戰略性新興產業的決定》出臺，將生物產業作為國家的戰略性新興產業來大力發展。

發酵產業的技術科技含量較高，已經形成了具有科學研究、生產設計、設備制造等完整的工業體系。特別是在“十一五”期間，行業的技術水平不斷提高，原材料消耗大幅降低，技術裝備日益先進，先進的管理理念和管理方法已在行業中廣泛應用，與國際接軌的各種認證已經普遍采用。近年來，發酵產業在節能減排方面做了大量工作，“十一五”期間，各行業積極開展資源綜合利用，高新技術和傳統工藝相結合，將各種組分充分回收和利用，做到物盡其用，在提高附加值的同時，減輕和消除對環境的污染。

近年來，我區的生物發酵產業除了本土白酒、啤酒、酸奶、調味品等傳統生物發酵企業外，依托內蒙古地區豐富的水、電和玉米等資源優勢，吸引了石藥集團、華蒙金河、升華拜克、齊魯制藥、阜豐集團等現代生物發酵企業落戶，主要產品有青霉素、飼用金霉素、黃霉素、阿維菌素、黃元膠、2.3—丁二醇、果葡萄漿等。就呼和浩特地區來說，僅托克托工業園區，就有10余家生物發酵企業，生物產品達20多個品種，發酵總容積達5萬立方米。到“十一五”期末，托克托工業園區生物發酵產業產值將達到100億元左右。在呼和浩特市“十二五”規劃中，全市發酵容積規劃達10萬立方米。另外，在巴彥淖爾市、赤峰市、呼倫貝爾市等盟市20多家生物發酵企業也相繼投產，該產業在我區國民經濟所占比重逐年增大。

內蒙古生物發酵產業具有資源區位優勢，相關科研水平領先、已形成一定的企業群、發展潛力大、前景廣闊。抓住我區戰略性新興產業大發展的機遇，充分利用好自身優勢，必須進行產業發展的高起點謀劃，制定新興產業的戰略規劃。

二、我區生物發酵產業發展存在的問題

改革開放以來，內蒙古自治區經濟蓬勃發展，GDP增長速度在全國名列前茅。隨著產業結構的不斷調整，內蒙古自治區經濟已由資源型逐步向創新型經濟過渡，為我區走可持續發展道路奠定了強有力的基礎。

近年來，我區在傳統生物發酵企業的基礎上，以現代生物發酵企業為龍頭的生物產業已初具規模，為我區經濟發展做出了貢獻。而該領域現有企業除一些像白酒、乳制品傳統產業外，新興現代發酵產業主要是臨近發達省市產業結構調整的轉移的結果。這些新產業快速引進的同時，不可避免地在能源消耗、環境污染、低水平重復、產業附加值低等方面存在的潛在負面問題逐步顯現。主要體現在幾個方面：

（一）生物發酵抗生素企業普遍存在的問題

1.資源依賴性強、工藝技術落后、導致生產效率低。

2.產品多為抗生素原料藥、生產過程耗能高，產業鏈短、綜合利用程度低。對環境污染嚴重，產品附加值低。

3.企業基本沒有研發力量，“產、學、研”脫節，缺少技術支撐，在一定意義上是一個“生產車間”。

（二）高粱秸稈發酵新型能源中存在的問題

1.產業鏈短、整體效益差。

2.高粱收獲季節集中，導致產能大而生產時間短，致儲存運輸難。

3.傳統生產工藝落后，生產效率低，不能達到預期經濟效果。

（三）農村戶用沼氣發酵中存在的問題

1.應用型科研落后、技術支撐度低、建管脫節，難以達到預期目的。

2.在北方冬季溫度低，產氣量低，導致停滯凍結，形成惡性循環。

3.沼氣發酵后產生的沼液、沼渣的清理難度大、原料綜合利用率低。

三、對于內蒙古自治區發展生物發酵產業的建議

針對生物發酵產業上述存在的問題，要使生物發酵產業成為自治區新興戰略產業，就必須依靠發酵工程的科研成果提高企業技術水平。尤其需強化“產、學、研科技協作中試平臺”的建設，使該領域的前沿科研成果經過“中試平臺”迅速轉化為應用型成果，為我區生物發酵企業的可持續發展提供強有力的科技支撐，改變該產業低水平擴模的現狀。具體建議如下：

（一）自治區（發改委、科技廳、經信委、農業廳等）應重視應用型 “中試”研發方面的資金投入，采用“產、學、研”相結合、集中資金建設1-2個公益性生物發酵中試工程中心。

（二）重視應用型生物發酵人才的培養和引進，特別是領軍人才科研工作條件的改善。

（三）扶持小型、具有引領創新作用的實體性科技企業，政府在市場發揮重要作用的基礎上，制定相應的引導性、鼓勵性政策。

總之，區域經濟的迅速發展有賴于新興產業的崛起。要將生物產業作為自治區的戰略性新興產業來大力發展，就必須不斷提高發酵產業的技術科技含量，逐步形成具有生物發酵方面的應用研究、生產、設計、技術改造等完整的“研—產—學”體系。為新興產業的健康發展提供公益性科技支撐。

（作者單位：內蒙古農業大學生命科學學院）