探討如何構建旅游英語實訓教學模式

陳惠珍

摘 要:隨著經濟的發展,中國也已經加入了世貿組織,這為旅游業的發展提供了一個廣闊的空間,隨之,旅游英語教學也逐漸變得越來越重要,在中職學校中,旅游英語已經成為一門重要的學科,但是還存在著一些問題。提高旅游英語的實訓教學已經成為一個很重要的課題。本文就如何構建旅游英語實訓教學進行了分析與探討。

關鍵詞:旅游英語實訓教學分析

中圖分類號:G421 文獻標識碼:A 文章編號:1672-3791(2012)06(b)-0144-02

旅游英語是以旅游專業知識作為基礎,其具有很強的技能性以及實踐性,因此這就需要中職學校開展實訓教學,將書本知識轉化成為實用的能力,培養學生的創造力。

1 中職學校中旅游英語教學特征以及存在的問題

中職學校中旅游英語的教學應該有以下幾點:首先,要突出語言的應用能力。在實際的工作中,涉外導游必須要有一口流利的英語,這樣才能夠將工作順利進行。其次,要掌握綜合的知識能力。要了解各地尤其是旅游地的風土人情、宗教信仰、禮儀規范、政治經濟等。再次,要有較強的專業的技能。即學生要具備扎實的專業知識基礎、熟練的語言交際能力,能夠勝任導游、領隊、翻譯、旅行社的管理等各項工作。形成綜合型與應用型的人才。然而目前在中職學校旅游英語專業中,存在著一些問題,主要表現在以下幾點。

1.1 教材使用混亂

在我國中職學校中,旅游英語還屬于新興的一門學科,旅游英語的教材還比較少,這樣造成了一些中職學校的教材比較混亂,甚至出現了由于一些課程沒有相應的教材而用英語專業的教材來進行教學的現象。例如,旅游英語口語這一科課程,因為沒有教材,就用英語口語教材來教學。另外,在旅游英語教學中,由于教材并不是地方性的,這就可能會導致里面的內容、一些舉例,就不是本地的景點,這對于學生理解起來就不是很方便,影響了教學效果。

1.2 課堂教學的模式比較死板

在旅游英語的教學中,很多教師采取的是傳統的教學方法,一般是教師進行講授,而且比較重視一些單詞以及語法,而對于聽力的訓練,只是讓學生反復地聽一些錄音,口語訓練也沒有區分專業,只是由外教來擔任,這樣的課堂就會讓學生感覺比較沉悶,缺乏必要的互動性以及新鮮感。而對于所謂的實訓教學,只是帶領學生到景點進行參觀,學生畢業后實習的地方是酒店與旅行社,實習期間,學校并沒有進行相應的調查、指導、或者是交流。

1.3 課程的設置不合理

中職學校的旅游英語一般是由學校的英語專業開設的,依靠英語專業的教師來開展旅游英語的教學,在教學過程中,很大一部分教師只注重英語的培養而忽視了專業的教學,(因為相當部分的老師本身就對旅游專業不熟悉)導致了很多學生也只是偏向于英語的學習,而沒有把英語結合旅游專業知識來學習。

2 旅游英語實訓教學的特點

旅游英語是以旅游專業知識為基礎的一種實用型的英語,包括:導游英語、旅游學英語、以及飯店英語。中職學校一般是采用導游英語與飯店英語為主要課程,以旅游學英語為輔助型課程的模式。

首先,旅游英語課程具有很強的實踐性,它是作為語言的交流以及溝通的工具,旅游英語實訓就具有了實用性的特點。作為一名導游或者是飯店的一些相關性人員,其工作的性質就決定了在工作的過程中的對外性,在每一個時間就有可能會與外國人接觸到。工作的內容也會貫穿在客人的全部活動中,而服務質量的好壞就會直接影響到國外的一些人員對于我國的旅游業的印象,所以說,這就要求旅游英語專業的學生在平常的學習中,要做到學習的內容要與工作的內容有一定的聯系性,讓學生對工作中的一些規范要掌握清楚,鍛煉學生的實踐能力,并能夠提供優質的服務。旅游英語實訓的專業技能也很強,它有著自己的專業語言,例如專業詞匯、文體形式、專業句型等。所以,這需要實訓的環節要與專業相近,培養學生的專業知識、專業信息以及信息傳遞等一些能力。再次就是旅游英語實訓還具有一定的綜合性。旅游英語進行實訓教學,其內容就包含了天文、地理、建筑、文學等等,這就需要學生要有較強的綜合性技能以及廣泛的交際能力。

3 旅游英語進行實訓教學的策略

3.1 完善課程的建設

首先應該對于旅游英語的學習方向要明確,旅游英語的學習與一般的英語學習是不相同的,并不是僅僅是單純的英語學習,只是追求語法精確、詞匯量大等,旅游英語講求的是一種手段,它的意義就是能夠運用英語進行交際,而做好本職的工作,導游、旅游管理、餐飲管理等各項工作。對于英語的學習做到“夠用”以及“必需”就可以了,要進一步完善課程的設置,調整人才的培養方向,將傳統的課程理論的學習,整合成為培養學生全方位、多維度的服務能力的一種教學體系。

與專業課程相結合,注重導游、旅游管理、餐飲管理的實質性培養,還要與專業課的教師加強聯系,形成一個教學團隊,對于一些旅游資源、旅游接待、旅游文化、旅游景點、禮儀規范等各項教學內容,要做到在旅游英語與專業教學中保持同步教學,這樣來加深學生的印象,能夠及時地鞏固知識,使得旅游英語與專業知識做到遙相呼應,進而相互促進教學。

3.2 形成一種語言環境

學習一種語言,要注意做到日常性的積累,注意平常的耳濡目染。如果僅僅靠上課的時間進行教學,這就不能夠滿足語言的練習的需要,所以說,營造一種語言環境是很重要的。旅游英語教師就應該做到以下幾點:第一增加補充教程內容;第二,培養學生英語思維方式參與活動;第三,培養學生養成一個好的習慣,有規律地學習英語。

首先,在教程的補充方面,就可以向學生推薦一些學習英語的渠道,例如:英語網絡電視、英語翻譯軟件、遠程教育、中央頻道的英語欄目等等。在內容上要盡可能的向飯店的管理、導游等工作方面靠近,培養學生的相關性專業知識,形成一個全面的、系統的、直觀的知識體系。其次,培養學生的思維方式方面,就要提高學生的興趣,提高他們的聽說讀寫的能力,可以觀賞影片、欣賞歌曲、與外國人進行網上聊天、瀏覽英文版的新聞事件等,這樣就使得英語的學習與娛樂等各個領域結合起來,達到寓學于樂的效果。再次,在培養學生良好的習慣方面,就可以讓學生定期地聽英語廣播、參加學校英語角、每天的晨讀十分鐘等等,養成他們進行多聽、多說、多看的習慣,增強他們的語感能力、分析能力、邏輯能力,進而對一些知識能夠通過自己的分析加工,做到靈活的運用。

3.3 改變教學方法,注重實訓培養

要擴大實訓的比例范圍,進一步深化校企合作,對于學生的實踐能力的培養要力求做好。旅游英語教學中。由于其需要進行現場交流,因此,在實訓教學中要突出學生的口語訓練,在教學方法的選擇上,可以采用情境教學、引導式教學、多媒體教學、任務型教學等多種教學方法進行有機性綜合。在教學過程中,教師要注意加強學生的多講多練,將實訓的指導時間盡可能的增加,努力開展一些多樣化的教學活動,例如。教師選定某個主題,學生間進行編排情境對話,可以是單人的課前報告,可以是同桌之間的相互對話,可以是進行班級分組,進行小組內和小組間的演練等。在開始的時候學生有可能僅僅是根據課本進行簡單的復述,但是經過長時間的練習以后,學生就可以自主提出問題,進行分析、解決,多人合作,在逼真的場景中完成一些會話活動。力求實現了真正的全員參與,這樣就可以在一定程度上激發學生的熱情,發揮出他們的想象力以及創造力,形成一種輕松愉悅的課堂氣氛,進而實現一種綜合性的實訓教學方式,提高學生的創造能力、實踐能力、以及相互協作的能力。

此外,教師應該了解學生的學習能力以及基礎,根據不同的學生,選擇不同難度的內容,或者是進行時間上的調整。同時,教師還可以進行實地教學,將課堂帶到模擬客房、模擬導游廳,營造一個真實的環境,讓學生身臨其境地練習,讓學生的語言、知識、能力得到綜合性的發展。

3.4 明確學習目的

讓學生把旅游英語與一般的英語進行區分。旅游英語主要是學習一些實用性的語言,提高應用能力,所以在考核的方式上就應該與一般的英語進行區分,應該注重對英語口語的考核,提高他們的口語能力以及綜合性的交際能力,另外,還應該鼓勵學生參加一些職業證書的考核,為他們將來成為導游員尤其是英語導游員而做好準備,打下基礎。要注意防止讓學生陷入進英語AB級或者是四六級的筆試考試中。

3.5 提高學生的文化素養

文化的差異是客觀存在的,并且其影響深遠,如果不在語境中,就有可能不能或很難去理解語句的含義,更不用說語句的潛在性意義。旅游英語可以說是一科邊緣性的學科,是對我國的深厚文化以及壯麗的風景進行宣傳的載體,這就需要相關從業人員的較高的綜合素質,提高自己的美學素養以及文學素養。一個合格的導游或餐飲管理者,除了需要有扎實的專業素質之外,還要對一些較大的國家的一些風土人情、歷史地理、文學常識、以及一些諺語、俗語、等等都要做到了解甚至是掌握。

此外,旅游的相關的從業人員在工作中接觸到的是一些外賓,這就要求他們必須要有一個良好的形象、合乎的禮儀,要做到彬彬有禮、謙和得體,在處理一些事情時,要做到不卑不亢,要時刻嚴格要求自己。同時,也要對其他國家的風俗習慣、文化觀念等要做到尊重,要根據不同外賓的語言習慣與之交談。

4 結語

總之,構建旅游英語實訓教學,有利于促進學生的實踐能力,為他們將來更好地走向社會打下一個好的基礎。旅游英語教師應該積極地探求這種實訓教學的方式與策略,促進英語實訓教學。

參考文獻

[1] 陳靜.對中職學校旅游英語能力培養途徑的幾點思考[J].安徽商貿職業技術學院學報(社會科學版),2008(2).

[2] 馬琳琳.淺析情景教學法在旅游英語教學中的應用[J].邊疆經濟與文化,2009(8).

[3] 雷曉慧.情景教學法在中職學校旅游英語口語教學中的應用[J].和田師范專科學校學報,2010(1).

[4] 馮銳.論多媒體技術對教學過程的影響[J].外語電化教學,2008(4).

[5] 李少虹,金雙秋.談中職學校高專教育文科類專業實訓教學的改革新思維[J].山東商業職業技術學院學報,2009(1).

[6] 李長本,李仁杰.關于中職學校教育實訓教學的幾點看法[J].山東省農業管理干部學院學報,2008(3).

[7] 梁玥琳,程紹文.旅游專業英語教學研究現狀及啟示[J].湖北成人教育學院學報,2009(5).