SIAL：從全球到全球

邱源斌

10月21～25日，2012年法國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（SIAL）在法國(guó)巴黎維勒班展館成功舉辦。首屆SIAL創(chuàng)辦于1964年，至今已有近半個(gè)世紀(jì)的歷史，SIAL展參展產(chǎn)品質(zhì)量高、種類(lèi)齊全，已成為全世界食品業(yè)界采購(gòu)人員及決策人士最重要的聚會(huì)場(chǎng)所，代表著國(guó)際食品行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新方向。本刊記者應(yīng)北京領(lǐng)匯國(guó)際展覽有限公司的邀請(qǐng)參加并現(xiàn)場(chǎng)采訪了SIAL2012。

全球性展會(huì)

當(dāng)記者采訪SAIL主辦方法國(guó)高美愛(ài)博展覽集團(tuán)銷(xiāo)售總監(jiān)Chantal de Lamotte Miribel女士時(shí)，她表示，此次展覽有來(lái)自102個(gè)國(guó)家和地區(qū)的約6000家參展商參展，較上屆增加了200家，展商中84%來(lái)自于法國(guó)以外，預(yù)計(jì)有來(lái)自200個(gè)國(guó)家共14萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)人員到訪展會(huì)，真正是一個(gè)從全球到全球的食品盛會(huì)。

創(chuàng)新是主題

在專(zhuān)業(yè)人士眼中，SIAL除了商品展示和貿(mào)易合作促進(jìn)的平臺(tái)作用外，更是觀察當(dāng)今全球食品消費(fèi)與新興技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)的最佳視角。

作為業(yè)內(nèi)全球規(guī)模最大的展會(huì)，創(chuàng)新發(fā)布依然是本屆展會(huì)的重頭戲。組委會(huì)在參展的1002家生產(chǎn)商中評(píng)出了403種創(chuàng)新產(chǎn)品，其中包括18個(gè)創(chuàng)新獎(jiǎng)和1個(gè)特別評(píng)審團(tuán)獎(jiǎng)。展會(huì)期間，以全球食品行業(yè)創(chuàng)新、食品健康等為主題的200場(chǎng)新聞發(fā)布和研討會(huì)等活動(dòng)同期舉行。

安琪在SIAL2012推出的“金高糖”產(chǎn)品在發(fā)酵速度、后勁及入爐急脹性等方面均達(dá)到世界一流品質(zhì)。作為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的半干酵母，短短幾天時(shí)間，受到了來(lái)自法國(guó)、加拿大、西班牙等20多個(gè)國(guó)家50多位客商的關(guān)注。

中國(guó)大展團(tuán)

中國(guó)展團(tuán)規(guī)模又一次大幅提升，2000年只有5家，2008年猛增到374家，2010年為540家，2012年一躍增加到600家。貿(mào)促總會(huì)、食品土畜商會(huì)和領(lǐng)匯國(guó)際等10余個(gè)中國(guó)展團(tuán)參展。中糧、淘大、安琪酵母和五糧液等中國(guó)知名企業(yè)參加了展會(huì)。

記者觀察，中國(guó)傳統(tǒng)參展食品多為雜糧，罐頭、干果和蘑菇類(lèi)為主，大多數(shù)是原料性產(chǎn)品，番茄醬和小米等是主流產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量均為上乘，但精加工產(chǎn)品參展的還較少。

展會(huì)第一天，我國(guó)駐法使館孔泉大使來(lái)展會(huì)巡展，看望、慰問(wèn)中國(guó)參展企業(yè)，了解參展情況，鼓勵(lì)中國(guó)企業(yè)大力開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，積極促進(jìn)農(nóng)、食產(chǎn)品的出口。

展會(huì)期間，“全球商品博覽匯”項(xiàng)目作為中國(guó)創(chuàng)新的現(xiàn)代進(jìn)口產(chǎn)品商貿(mào)服務(wù)交易展示平臺(tái)，首次在展會(huì)上公開(kāi)亮相。目前，已有來(lái)自全球范圍內(nèi)的數(shù)百家食品生產(chǎn)廠商對(duì)該項(xiàng)目表示出濃厚的興趣。