冬日不可盲目進補

張盼

冬天，萬物閉藏，人們進補也應符合“春生夏長，秋收冬藏”的自然規律。人體為了適應寒冷氣候的變化，機體也會自然做出相應調整，血液較多分布于消化道，從而強健人體消化功能，使人體食欲增強，但過多攝入高熱量、高脂肪的食物，又會給身體代謝加重負擔。因此，冬日不可盲目進補，在保證營養的同時，還應注意以下幾點。

肥甘厚味不可取，注意補充優質蛋白

寒冷冬季，人們大都喜歡吃一些肥甘厚味的食品以增強機體抗寒能力，如牛肉、羊肉、鹿肉等富含蛋白質及高脂肪、高熱量的葷食，但一定要注意均衡飲食，進補得當，否則容易導致肥胖，也為健康埋下隱患。冬日可以適當服用一些蛋白粉，為人體補充優質蛋白的同時，保證營養的供給，隆順榕蛋白粉含量高達85%以上，其中的乳清蛋白是從鮮牛奶中提煉出來經過深加工濃縮而成，為天然的乳制品，具有很高的營養價值，并且能夠加速機體的新陳代謝，配比科學，營養全面，是天然、無糖、低脂、低熱量、低膽固醇、無化學色素、無人工香料和防腐劑的優質蛋白粉，每次只需一勺，即可為人體提供均衡的營養。冬日食用溫補的黨參枸杞羊肉粥、紅棗桂圓粥時，不妨加入些蛋白粉，在保證能量供應的同時，可以有效地調理脾胃，為身體補充營養，抵御冬季寒冷。

適量吃火鍋，可選擇些滋陰降火食物

天寒地凍，很多朋友喜歡吃熱乎乎的火鍋，雖說火鍋中加入的枸杞、麥冬、大棗等食材是抵御風寒、益氣補虛之品，但有些人偏愛羊肉片、肥牛、海鮮、百葉等嘌呤含量過多的食物，過量食用會導致痛風的發作。專家指出，吃火鍋要適量，并應搭配蜂蜜、百合、蓮子、燕窩等滋陰平補之品，以起到“滅火器”的作用。例如，吃完火鍋之后，可以喝上一碗蜂蜜百合蓮子湯，享受美味的同時，也可防止過辣火鍋對人體的損傷。

◎蜂蜜百合蓮子湯

【選材】百合20克，蓮子10克，蜂蜜兩勺。

【制作】百合、蓮子洗凈泡發，加入適量水，大火煮沸后，轉小火，約15分鐘后，待溫后，加入蜂蜜。

【溫馨提示】也可加入紅棗、枸杞等食材，可以有效地滋補肝腎，調理脾胃。脾胃不好的人可以適當加入些山藥粉、薏米粉。

不可吃得過精，多喝些雜糧粥

有些人對食物要求精益求精。其實，主食應講究粗細的搭配，不能一味將精米白面作為主食，應搭配黑色的粗糧，如黑米、黑芝麻、黑豆等，黑色入腎經，冬季正是養腎的最佳時機。為防止營養失衡，可以考慮喝些黑豆紅棗紫米粥、黑棗核桃芝麻粥、山藥薏米大棗粥、茯苓黑豆粥、糯米紅棗百合粥等，為人體補充維生素及其他營養物質的同時也不會造成脂肪的堆積，為全年健康打下基礎。