十一月飲食推薦

張盼

十一月份先后經歷立冬、小雪兩個節氣，冬季氣溫較低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，適應機體的需要，所以此時必須多吃富含碳水化合物、脂肪、蛋白質和維生素的食物。寒冷也會影響人體的泌尿系統，使排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。專家提醒，十一月應多吃蔬菜，適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、核桃肉、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣、養血、補虛，對身體虛弱的人尤為適宜，還可適當食用藥酒、藥粥等養生食品。

推薦食材：當歸、核桃、板栗、蓮子、冬蟲夏草、桂圓、紅棗、阿膠、人參、破壁靈芝孢子粉。