沒有比紙杯蛋糕更簡(jiǎn)單的了

文怡

原料：新奇士檸檬1個(gè)（取整個(gè)檸檬皮），大杏仁1小把，植物油60毫升，白砂糖40克，雞蛋1個(gè)，牛奶80毫升，低筋面粉120克，泡打粉5克，小蘇打1克

做法

1.植物油倒入大碗中，放入白砂糖和雞蛋，用打蛋器攪打到完全融合在一起，然后加入牛奶攪勻。

2.檸檬洗凈擦干，擦成碎末，放入碗中攪勻。盡量不要用國(guó)產(chǎn)檸檬，否則檸檬皮會(huì)有點(diǎn)兒發(fā)苦。

3.面粉、泡打粉和小蘇打混合在一起過(guò)篩倒入，用橡皮刀從下往上翻拌均勻，千萬(wàn)不要過(guò)分畫圈攪拌，免得出筋影響蛋糕的膨發(fā)。

4.大杏仁切碎后，撒入攪勻，盛入紙杯中，每杯只要八分滿即可。

5.放入提前預(yù)熱好的烤箱中，用180度的溫度，烤15分鐘左右即可。

超級(jí)啰嗦

這款紙杯蛋糕做法很簡(jiǎn)單，只需要按照原料的配比做，就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧，而且超級(jí)省時(shí)。給孩子當(dāng)早餐，或下午茶是個(gè)非常好的選擇。味道也是小孩子們特別喜歡的。

檸檬洗凈后擦干，一定用很細(xì)的擦絲器擦碎，不要擦成絲哦，否則會(huì)影響口感的。

檸檬皮的芳香是其他水果都難以比擬的，用來(lái)做甜點(diǎn)是再合適不過(guò)的了。但不建議大家買國(guó)產(chǎn)檸檬，否則檸檬皮會(huì)有點(diǎn)兒苦的味道。

蛋糕做好后，可以配其他水果一起食用，既好吃，也能起到裝飾的作用。

這個(gè)配方可以做大約7～8個(gè)紙杯蛋糕，也可以一次性多做一些，放在冰箱保鮮盒冷藏保存，一周都沒有問(wèn)題。