愛吃甜食記性會變差嗎等4則

愛吃甜食記性會變差嗎

美國加州大學洛杉磯分校研究人員在最新一期英國《生理學雜志》上報告說，動物實驗顯示，實驗鼠攝入糖分過多會導致大腦受損，記憶力下降。

研究人員首先訓練了能夠鉆出迷宮的實驗鼠，將它們分為兩組，一組每天喂食高果糖溶液來取代日常飲用水，另一組則同時喂食高果糖溶液和被認為能保護神經突觸免遭損傷的歐米加脂肪酸。6周過后，第一組實驗鼠忘記了鉆出迷宮的路徑，另一組實驗鼠的記憶能力未受明顯影響，仍舊能很快鉆出迷宮。

第一組實驗鼠大腦內連接神經元的突觸活動有所減少，神經元之間的信號傳遞也遇到障礙，研究人員推測，攝入糖分過多所致的胰島素抵抗，可能是實驗鼠大腦神經突觸和記憶受損的原因。

實驗鼠大腦化學反應和人類大腦相似，這項研究表明，長期過量攝入糖分對大腦有不良影響，但這種影響可能并非是永久性的。

玉米片中含有油嗎

玉米作為“世界上最好的食物之一”，在世界五個著名長壽地區中，有三個地區的居民以玉米為主要食物。玉米含有7種營養素，鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

在市場上買到的玉米片大多來自食品的烘烤，其中的成分也僅為少量的鹽分而已。所以說，玉米片可以成為很好的早餐選擇，它不含有任何油分。

手心燙可能與秋燥有關

杭州市紅十字會醫院中醫科門診的葉醫生說，最近碰到好幾個病人來咨詢，說沒有發燒但是手心總是燙乎乎的，是不是得了什么??？來咨詢的有60多歲的老人也不乏30出頭的年輕人。葉醫生說，手心發熱、口干舌燥，這跟“秋燥”不無關系。我們說，秋季燥邪侵襲，灼傷陰津，導致陰液虧損，而出現口干舌燥；陰不制陽，虛陽浮越，而生虛熱，出現手心發熱。另外，盡管秋季來臨，夏末暑濕仍有殘留，濕邪遏制，熱難透達，濕郁熱蒸也可導致手心發熱。

所以不要驚慌，預防秋燥只要稍加注意即可。建議平時可以多吃些清潤的食物，如百合、蓮子、蓮藕、銀耳、雪梨、沙參、麥冬、石斛、玉竹等，煲湯、煲粥都是很好的選擇。在飲食的烹飪方式上宜以清蒸、煮、燉為主，減輕身體燥熱。最關鍵一點就是在這個季節少食用生姜等辛辣食物，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。

吃雞蛋有利于減肥嗎

傳聞雞蛋能減肥，那我們就來分析一下是否真如傳聞所說：

傳聞一：蛋黃中的卵磷脂可以幫助脂肪代謝。

不錯，卵磷脂是一種乳化劑，但是雞蛋本身就含有膽固醇和脂肪，雞蛋里面含有膽固醇585mg/100g，脂肪8.8g/100g；那么雞蛋里所含有的那些卵磷脂除了消耗本身自帶的膽固醇和脂肪，又能消耗掉身體里多少g多余的膽固醇和脂肪呢？

傳聞二：雞蛋含豐富的蛋白質，蛋白質由于食物熱效應會增加能量消耗。

雞蛋中蛋白質的含量為13.3g/100g，雞蛋熱量為144kcal/100g，先不說一個雞蛋里的蛋白質可以耗掉多少能量，雞蛋本身產生的能量遠大于蛋白質消化所消耗的熱量。而且過量攝入蛋白質會增加腎臟負擔。

所以，雞蛋減肥真不靠譜。