現(xiàn)代水杯設(shè)計(jì)中的關(guān)系因素

王惠

英國(guó)詩(shī)人威廉·布萊克曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)這樣的小詩(shī)：一沙一世界，一花一天堂;手中握無(wú)限，剎那便永恒。無(wú)論是小小的砂礫，還是幽遠(yuǎn)的山谷，每一樣都可以包含觀察者眼中的無(wú)限和永恒。手中的“小”，也許就是心中的“大”。本文以常見(jiàn)的小水杯為研究對(duì)象，經(jīng)過(guò)水杯反映出的水溫傳遞、觸覺(jué)感受、彎曲弧度都直接影響著人們使用的舒適和審美時(shí)的心理滿(mǎn)足程度。從小處著眼，從身邊事入手，不僅讓我們認(rèn)識(shí)到小水杯里蘊(yùn)含的大文章，而且也對(duì)其他器皿類(lèi)創(chuàng)作具有指導(dǎo)意義，最終實(shí)現(xiàn)“備物致用，兼善兼雅”的目的。

一、人機(jī)工程學(xué)與水杯設(shè)計(jì)的關(guān)系

人機(jī)工程學(xué)起源于上世紀(jì)40年代，它的研究任務(wù)是通過(guò)對(duì)人、機(jī)、環(huán)境綜合體進(jìn)行系統(tǒng)的分析后，建立合理且又可行的實(shí)用方案，使設(shè)計(jì)作品操作簡(jiǎn)便省力、迅速準(zhǔn)確、安全舒適。

水杯需要手指捏、手掌握，并依靠手腕的翻轉(zhuǎn)和手臂的活動(dòng)實(shí)現(xiàn)飲水的過(guò)程。要想獲得良好的使用感受，不能僅憑臆測(cè)，很多時(shí)候是要依靠人體解剖和工學(xué)的科學(xué)數(shù)據(jù)來(lái)改善設(shè)計(jì)。手指、手掌的解剖結(jié)構(gòu)，決定著水杯的大小和形狀；另外，手臂的長(zhǎng)短、翻轉(zhuǎn)角度決定著飲水這一動(dòng)作如何調(diào)動(dòng)上肢其他部位進(jìn)行配合。必須根據(jù)人的生理需要來(lái)完成造型處理，以更有效和簡(jiǎn)便的方法迎合人的需求。

手指和手腕活動(dòng)范圍存在一定限度，圖“人手活動(dòng)范圍示意圖”中反映的是手在空間里的可活動(dòng)范圍和最佳活動(dòng)范圍。這些人類(lèi)工程學(xué)的研究成果，從科學(xué)的角度為設(shè)計(jì)提供了直接依據(jù)。人手的自然尺度不僅決定了水杯設(shè)計(jì)的尺度和極限，同時(shí)也決定了人的觀察方式和接受方式。把人體參量合理地運(yùn)用到設(shè)計(jì)中，才能使設(shè)計(jì)作品在人·物·環(huán)境系統(tǒng)中獲得最佳的匹配。

二、人與物的理性要素分析

從理性角度說(shuō)，水杯最基本的功能是幫助人完成飲水的動(dòng)作，因此手握的舒適、便于飲用是設(shè)計(jì)和創(chuàng)造的前提。

呈現(xiàn)在人們眼前的杯子輪廓大多是簡(jiǎn)單的線(xiàn)條，但看似單純的外形其實(shí)隱藏著頗為復(fù)雜的人與物的關(guān)系。聯(lián)系上面的內(nèi)容，我們可將水杯的幾何造型在杯子高度、直徑、寬度、斜度和弧度等方面進(jìn)行異化處理，經(jīng)過(guò)比較，依據(jù)人體尺度和審美感覺(jué)得出更適合人使用的、合理的形式。它們?cè)诓煌嵌雀嬖V大家，設(shè)計(jì)水杯從造型上如何獲得好的效果?！霸煨妥兓治鰣D”分別以七個(gè)方面展開(kāi)推敲：

1.底面不變，高度變化

在高度上的增加能夠增大容量，擴(kuò)大接觸面積。但隨著重心的提高，會(huì)令擺放不穩(wěn)。而且過(guò)長(zhǎng)的杯子使用時(shí)，必須抬臂、仰頸，無(wú)疑會(huì)增加難度。還有，杯里剩下的水回流，因?yàn)槁洳畹年P(guān)系，它們碰撞在杯壁和杯底通常會(huì)有水珠迸濺而出的現(xiàn)象。

2.高度不變，寬度增加

杯體寬度、直徑的擴(kuò)大，也會(huì)帶來(lái)水容量的增加?？趶降脑黾?，會(huì)給人以渾厚、敦實(shí)的視覺(jué)感受。從中國(guó)出土文物可以發(fā)現(xiàn)，看似低矮的器皿，造型莊重典雅，符合祭禮素雅的要求，滲透著禮治觀念。當(dāng)然口徑尺寸需要參照手指長(zhǎng)度和關(guān)節(jié)的比例關(guān)系，一般以單手能夠握住水杯1/2周長(zhǎng)為限，超出這個(gè)范圍，使用時(shí)會(huì)有不適感。

3.口大于底的梯形杯

這類(lèi)杯子，手和杯子接觸的位置面積寬大，每個(gè)人可以根據(jù)自身手指長(zhǎng)短和手形特點(diǎn)選擇握點(diǎn)，保證牢牢握住杯子。廣口杯方便液體流出，即使飲用的是粘稠的咖啡、奶茶也都可以一飲而盡。生活里常見(jiàn)的“一次性”水杯大多采用3b、3c這種類(lèi)型。但好的形式也存在限度，例如3d杯口過(guò)大，緩沖范圍小，水流距離短，飲水時(shí)水量較難控制。

4.頭重腳輕的“斗笠杯”

這類(lèi)杯子在古代被概括為廣口，斜直腹，小圈足。形似一只翻轉(zhuǎn)的斗笠，因此俗稱(chēng)“斗笠碗”或“斗笠杯”。這類(lèi)造型注茶湯時(shí)拋物線(xiàn)型的流水可促成更多的“湯花”出現(xiàn)，正好滿(mǎn)足了宋代飲茶觀其形的要求，在當(dāng)時(shí)廣受喜愛(ài)。“斗笠”類(lèi)型用于水杯設(shè)計(jì)，在現(xiàn)代社會(huì)沒(méi)有被發(fā)揚(yáng)光大，可見(jiàn)人們?cè)诮缑嫣幚砩细⒅卦诿琅c實(shí)用之間尋找平衡點(diǎn)。對(duì)于斗笠杯，注湯時(shí)宋人只注到十分之六，實(shí)測(cè)證明，這是一條臨界線(xiàn)，超過(guò)這個(gè)范圍，杯子較易翻倒。

5、由直到圓的形式

恰當(dāng)?shù)膱A器意味著圓融、水流順暢。人手除拇指外，其他四指彎曲45o左右最為自然舒適（手掌自然彎曲捧杯狀態(tài)圖），這一范圍里手心與手指自然呈凹陷的弧面形狀，底足略圓的造型可以完美的處于此弧面之中，手掌左右凸起的肌肉和肌腱此刻又自然地靠住外壁，起到防止杯子跌落的屏障作用。但是渾圓的杯子使用起來(lái)想要倒盡所有的水是有難度的，在清洗內(nèi)壁時(shí)也會(huì)帶來(lái)麻煩。

6.口沿的弧形外撇

這一類(lèi)的水杯，在中國(guó)古代茶具造型上被廣泛采用。“口沿外撇”且“腹部寬深”的造型，不僅容量大，口沿的弧度也適合飲水時(shí)入口舒適的要求。

明永樂(lè)青花壓手杯是流傳于今的茶杯代表作品，明人谷應(yīng)泰《博物要覽》一書(shū)中說(shuō)：“永樂(lè)年造壓手杯，坦口，折腰，砂足滑底……式樣精妙，傳世可久，價(jià)亦甚高?！边@件青花纏枝蓮紋酒杯，形體古樸敦厚，胎體稍顯厚重，器形較小。杯子重心在杯的底部，口沿微微外撇，手握杯時(shí)，可將杯覆合于手的虎口處，大小恰合掌心，給人以穩(wěn)重貼合之感，因而得名“壓手杯”。

7.底腳的處理

如果杯內(nèi)液體溫度較高，底腳位置做成圈足式樣，很有必要，既能隔熱又可保溫。清洗時(shí)也能用手指同時(shí)卡住口沿和底腳，不易脫手。但是7d的底腳過(guò)高，此造型生產(chǎn)過(guò)程中容易變形，一定程度上提高了成本。

從“壓手杯”上我們可以看到古代工匠的巧思、擅為。功能性是古人造物首先遵循的原則，“百工制器，必貴于用。器而不能用，工不為也”，能用而且善用是處理界面問(wèn)題壓倒一切的造型觀念。

三、水杯設(shè)計(jì)的情感因素研究

1.日本民藝家眼中的造物原則

民藝俗稱(chēng)為民間藝術(shù)，它代表著普通民眾階層特有的文化特點(diǎn)，民間工藝有著取材自然、隱喻自然的特征和單純親切的性格。日本著名民藝?yán)碚摷?、美學(xué)家柳宗悅認(rèn)為，手工作業(yè)的過(guò)程充滿(mǎn)快樂(lè)，并且可以賦予作品特殊甚至意外的美感，但是機(jī)器生產(chǎn)，卻是冰冷、簡(jiǎn)陋又枯燥的。他的觀點(diǎn)得到民眾的支持，也影響了此后一大批藝術(shù)家。他們認(rèn)識(shí)到，設(shè)計(jì)應(yīng)該重視生活質(zhì)量、擺脫盲從、關(guān)注人與自然，發(fā)掘本民族本地域的優(yōu)良傳統(tǒng),使本土文化能夠超越引進(jìn)文化。

日本人是重視生活藝術(shù)的民族，茶道、花道、日式料理，都講究將藝術(shù)融入生活，悠然的生活狀態(tài)和精致的生活態(tài)度，促成日本人審美觀念的形成，決定了器皿的體量、色彩、肌理。陶藝家鈴木治精巧的工藝、單純的外形，以及溫暖親切的觸摸感都與日本傳統(tǒng)風(fēng)格一脈相承，甚至作品里蘊(yùn)含的禪道風(fēng)格也符合日本精神。濱田莊司是另一位借助日本“民藝運(yùn)動(dòng)”而成長(zhǎng)起來(lái)，并最終贏得國(guó)際肯定的藝術(shù)家。傳統(tǒng)的土窯、釉料和加工方式，并沒(méi)有束縛他的思想，反而激發(fā)了濱田的個(gè)人創(chuàng)造力。色彩凝重樸素、造型飽滿(mǎn)簡(jiǎn)潔這些濱田莊司的作品風(fēng)格，使現(xiàn)代藝術(shù)家的創(chuàng)新活動(dòng)與保持傳統(tǒng)交相輝映、鑲嵌式發(fā)展的同時(shí)，令民眾重新審視傳統(tǒng)手工藝的價(jià)值，真正實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)走向世界的宗旨。

2.北歐當(dāng)代設(shè)計(jì)師的創(chuàng)作意識(shí)

經(jīng)濟(jì)的全球化，導(dǎo)致文化也出現(xiàn)全球化的局面，注重創(chuàng)意和軟實(shí)力的北歐國(guó)家卻能夠脫穎而出，走在整個(gè)時(shí)代的前面。Stefan Lindfors是一位出生在芬蘭，同時(shí)活躍在藝術(shù)和設(shè)計(jì)界的人物。他曾經(jīng)參與過(guò)非常多的國(guó)際雕刻項(xiàng)目，多次在倫敦、巴黎、米蘭、紐約、東京等地舉辦設(shè)計(jì)和雕塑個(gè)展，他還身兼教師、導(dǎo)演等多重身份，也為商鋪、飯店作設(shè)計(jì)。像Stefan這樣的北歐藝術(shù)家有很多，他們跨越多領(lǐng)域，游刃有余地行走在各個(gè)藝術(shù)門(mén)類(lèi)，成為藝術(shù)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量。Tonfish(金槍魚(yú))是北歐一家新型的設(shè)計(jì)工作室，它由經(jīng)過(guò)改造的傳統(tǒng)茶壺起家，迅速發(fā)展起來(lái)，他們的理念：“當(dāng)人們把杯子端在手里的時(shí)候，他的感覺(jué)是很重要的，飲食是一種溫柔的奢侈?！眻DTonfish的另一組作品“bar 陀螺”，特殊的杯底帶有游戲性，可以在喝完咖啡后，將杯子在桌上轉(zhuǎn)著玩。

北歐的藝術(shù)家能保有傳統(tǒng)，但這并沒(méi)有妨礙與時(shí)俱進(jìn)。他們可以將日常生活用品抽象化、藝術(shù)化，樸素簡(jiǎn)約成為總體特征，作品充滿(mǎn)豐富的想象力。手拿他們的作品，即使是由機(jī)器大量生產(chǎn)的商品，也感覺(jué)不到棱角，好像是從傳統(tǒng)作坊里精雕細(xì)琢出來(lái)的做工精良的民間工藝品，你感受到的是柔韌和與人心的貼合。在這里藝術(shù)家最常說(shuō)的是“生活的質(zhì)量”、“慢慢地使大腦休息”，藝術(shù)不僅僅停留在形式上，在完成形式之前的思考也被認(rèn)為是一種藝術(shù)，和其他國(guó)家為了單純競(jìng)爭(zhēng)而去刻意打造物品不同的是，北歐的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家的造物活動(dòng)是在追求品質(zhì)的過(guò)程中將其制品化。

2010年4月，在廣州美術(shù)館曾舉辦了一個(gè)名為“1001茶杯”的國(guó)際陶藝展，這是一個(gè)由來(lái)自五大洲100位陶藝家共同完成的展覽，1001個(gè)茶杯蘊(yùn)含了1001個(gè)故事，代表了1001個(gè)風(fēng)格迥異的人生態(tài)度。在這里杯子已經(jīng)不再只是盛裝液體的物體，也不是家具賣(mài)場(chǎng)美化家居的裝飾品。它們有的細(xì)膩纖巧，有的質(zhì)樸古拙，有的粗糲猙獰，站在展臺(tái)前，觀眾感覺(jué)的是震撼：這些并排的杯子就像不同國(guó)籍和膚色的人，并且杯子也可以像人一樣具備性格！握著手中的茶杯，仿佛握著大千世界。相對(duì)傳統(tǒng)水杯的完整、光潔、細(xì)膩、功能強(qiáng)烈，探索者將物品變得粗糙，笨重、殘缺，甚至把雕塑形式等原本與杯子不搭界的素材引入杯中，杯子變?yōu)檎故咀晕业奈枧_(tái)和抒發(fā)對(duì)客觀世界感受的載體。

寬松安定的社會(huì)環(huán)境、先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)、全面而多方位的需要，為我們今天的造物活動(dòng)提供了廣博的創(chuàng)造空間。我國(guó)目前設(shè)計(jì)水平比以前大為提高，但很多產(chǎn)品還停留在仿古和講究理性功能上。在這個(gè)傳統(tǒng)日漸式微的年代里，拙劣的仿造只能把創(chuàng)新探索的精神淹沒(méi)得蕩然無(wú)存，要避免急功近利、輕薄浮躁的辦法就是要多觀察、多分析，完成每一件外表樸實(shí)、方便、舒適，又重視精神愉悅性、蘊(yùn)含豐富生活信仰的作品。