甘藍高產栽培技術

姜連財

1.選地施肥

選擇土層深厚，排灌方便，微酸性或中性，前茬不是十字花科作物的沙壤土或黏壤土種植。種植前每1／15公頃施有機肥2500千克，復合肥15千克作基肥。

2.品種選擇

選用抗寒性強、抽薹遲、圓頭型的早熟品種，如8132、中甘11、綠冠早生、8398等生育期在70～80d左右的品種。

3.育苗

3.1播種

秋末在苗床上施入腐熟的有機糞肥，修整床面，耙細、耬平，深20cm、長寬適宜，待用。1月底扣棚，在扣棚前2d依次用稻草和稻殼覆蓋棚土表面，厚50～70em，點燃稻草和稻殼化地。通過2d的化地，土層可化到50～60cm，扣棚點爐火。點火第2天即可播種，但棚內白天溫度應在20～25℃，夜間保持15℃。播種前先澆透苗床，再噴施1遍1 000倍液的敵殺死，防治螻蛄。水滲透后均勻散籽6g／m²左右，播后用拌有75％代森錳鋅可濕性粉劑(15g／m³)的細土覆蓋1cm，刮平床面，覆薄膜保濕。

3.2出苗

甘藍在15～25℃下5d左右即可出苗，出苗后及時揭去蓋膜。在第1對基生葉展開后，如苗床見干，可澆1遍透水，除去雜草。要注意及時放風降低溫度，溫度逐漸控制到10～20℃，以防止徒長。

3.3移苗

春甘藍在3葉1心時移苗，株、行距均為10cm。緩苗后溫度白天控制在20～25℃，夜間控制15℃左右。及時除去雜草，苗見干即澆，選擇晴天上午，1次澆透。5葉1心開始煉苗，主要方式是通風，進行低溫鍛煉，溫度可以逐漸降到5～10℃，以適應露地。但要注意溫度不能長時間低于15％，以防止春化。

4.定植

定植密度：早熟品種行株距為70～80厘米×45～50厘米；晚熟品種110厘米×50～70厘米或200厘米(雙行)×50～60厘米。定植時開溝栽苗，栽后澆水。第二天再澆1次緩苗水，若緩苗不好，3～4天后需再澆1次。

5.田間管理

5.1緩苗期

緩苗期間，應注意在晴天中午查看幼苗是否被薄膜灼傷，如有黃葉應及時打眼或把苗取出封埯。當幼苗適應外界氣溫時取出封埯。

5.2蓮座期

甘藍緩苗后，生長進入蓮座期。蹲苗10～15d，促進蓮座葉生長和結球葉分化。當植株茁壯生長，葉片明顯掛厚蠟粉，心葉開始抱合時，結束蹲苗，進行澆水追肥，促進結球。5～6d澆1次水，結合澆水施1次肥，施尿素或硫酸銨300 kg／hm²。

5.3結球期

此期甘藍生長最快，生長量大。要每2～3天澆1次水，結合澆水施1～2次肥，施尿素300kg／hm²。

6.病蟲害防治

6.1苗期病害

苗期病害主要是猝倒病和立枯病，一般在高溫高濕情況下發病及傳播。猝倒病是真菌性病害，一般于幼苗三葉期發病，發病癥狀為近地面莖基部溢液，病苗折倒，根部變褐，病葉仍保持綠色，病情擴展較快。防治方法：①苗床管理：防止寒風低溫侵襲，防高溫；遇到陰天、雨天、雪天應加強苗床的溫濕度管理，尤其注意濕度的管理。選擇連續晴好天氣上午澆水，保持光照充足，陰雪天也要保證苗床見散射光。如遇陰雨天，不能通風排濕，可在苗床上散些草木灰吸潮。②拔除病苗，對其邊緣用爐灰圍沿，噴施1遍百菌清。③苗床保持合理密度，及時疏苗。

6.2田間病害

甘藍田間病害主要是軟腐病和霜霉病。軟腐病用呋喃西林6 000倍液每7～10d噴1次，共3～4次；霜霉病用托布津50％可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧，每5～7d噴1次。

物理防治：①加強栽培管理，合理輪作，高壟栽培，及時排水。②加強肥水管理，盡量減少生理裂口。③注意田間衛生，及時清除殘株，施用腐熟肥料。

6.3蟲害

春甘藍的蟲害主要是菜青蟲、甘藍夜盜和蚜蟲。防治方法：提倡帶藥下田，移栽前苗床防治1次害蟲。可用5％銳勁特1 500倍液、2.5％功夫2 000倍液、5％抑太保1500倍液、90％萬靈(滅多威)1500倍液等防治。蚜蟲可采用18％蚜虱靈1 000倍液、17.5％蚜螨凈2 000倍液防治。

七、收獲

甘藍以結球已緊硬而未裂球前為適收期，這時產量最高，但依市場情況，有時不待充分結球提早采收，可售高價。高溫期結球不會太緊，也宜提早采收。甘藍自定植后到始收期，特早熟品種40天，早熟品種約50天，一般品種約60天。甘藍收獲時先用刀切取葉球反置田間，使切口向上，待切口風干后再除去外葉包裝。

(作者單位：164700黑龍江省拜泉縣農業技術推廣中心愛農鄉指導站)