大白菜種植技術要點

張志　羅艷芹

一、品種選擇

在當前威脅大白菜生產最嚴重的病害是病毒病，要想從根本上解決多年來大白菜產量低而不穩的問題，首要的一點選擇抗病毒病同時兼抗其他病害的優良品種，如多抗3號、多育2號，在災害性氣候條件下抗逆性表現特別突出。

二、適期播種

大白菜播種期要求嚴格。早期播種在低溫情況下，苗地要用小拱棚薄膜保夏天炎熱則要搭棚遮陰，以防雨水沖擊和暴曬。幼苗在高溫下生長，易受病毒病危害；晚播，生長天數不夠，白菜包心不足，影響產量和品質。中晚熟品種在7月20日左右播種，不可晚于25日；早熟種7月24日左右播種，不晚于28日。播前，用種子重量0.3％的甲霜靈拌種。采用條播，畝用種250克左右。在壟上劃溝，深2厘米左右，將種子均勻播下、然后蓋上1厘米左右，立即澆水。

三、整地

種植地必須選擇土層深厚、保水保肥力強、排灌良好的土壤，不宜連作。移植前應清茬除草，深耕曬地，以促進土壤風化和消滅病菌。結合深翻每公頃施腐熟的有機肥75000千克，混入過磷酸鈣450千克，或混入復合肥225～300千克，翻后耙平。在干旱、少雨的北方地區，可做成平畦，寬1.2～1.5米。在雨水多、低洼、軟腐病嚴重地區可用壟作，高壟為一壟一行，壟距即行距，45～60厘米，壟高20厘米。南方多雨地區可用高畦栽培，高畦的高度為20厘米，畦寬1.3～1.8米，上種2～4行。不論采用什么方式，畦面均應平整，保證澆水和雨季不積水。畦或壟不宜過長，每行以種50株為度。

四、合理密植

大白菜的產量由單株重量和群體數量兩個因素所決定。也就是說，在單位面積上，要種植足夠的株數，并且使每一單株長夠一定的重量，這樣才能奪得高產。稀植，單株重量雖然高，但總產不高；過于密植，株數雖多，但單株重量輕，也影響產量和質量。因此，合理密植是大白菜增產的重要技術措施。

五、定植

春大白菜生育期短，株型較小，應合理密植，一般行距為35～40厘米，株距為33厘米，每畝植4000～5000株。為提高地溫，縮短緩苗期，定植后采用覆蓋地膜的方法，能提早5～7天上市。

六、田間管理

1、生長期管理：

淺中耕鋤草保墑，生長期處理好肥、水、病蟲害三方面問題，施肥以基肥為主，追肥為輔，追肥分兩次，分別在蓮座期和結球前期，蓮座期每畝追施10公斤尿素，結球期加倍用量。在生長期保持充足的水肥供應，但適期蹲苗，進入蓮座期后，保持地面濕潤，直至收獲前10～15天停止澆水，以利儲存。

2、中耕、培土、除單

要結合間苗進行中耕3次，分別在第二次間苗后、定苗后和蓮座中期進行。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進行。凡高壟栽培的還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結合中耕進行除草培土。培土就是將鋤松的溝土培于壟側和壟面，以利于保護根系，并使溝路暢通，便于排灌。

3、澆水施肥

大白菜是喜肥水作物，不同的時期肥料的需求量不同，苗期比較少，蓮座期比較多，結球期是最多的。從苗期到蓮座期約占總吸收量的20％～30％，結球期約占70％～80％。幼苗期吸收的氮最多，鉀次之，磷最少；蓮座期和結球期則對鉀的吸收最多，氮次之，磷最少。施肥種類應是有機肥和無機肥配合施用。有機肥和磷肥主要作基肥施人，無機肥和部分速效有機肥用作追肥用，追肥占總施肥量的1／3。所以施肥管理中要重施基肥，結合整地可每畝施腐熟有機肥5000千克。播種后墑情差時可澆一次水，到“拉十字”時再澆一次小水，以補充土壤水分，沉實因出苗裂開的表土，保護根部；定苗后澆水并追肥，每畝施尿素8千克或碳酸氫銨10千克和硫酸鉀12千克、過磷酸鈣50千克；蓮座期生長量和生長速度都很大，需要結合追施發棵肥每畝施尿素15-20千克并澆水，以后的澆水原則是“見干見濕”；結球初期澆水時可隨水施尿素15—20千克，以后每6～10天澆一次水，始終保持田間濕潤；收獲前10～15天停止澆水。

七、病蟲害防治

1、白菜主要蟲害為蚜蟲、菜青蟲、跳甲、葉螨等。

播種前對白萊地周圍的雜草用敵敵畏1500倍液或菊酯類農藥2500倍液噴霧，以殺滅蚜蟲和葉螨。白菜苗期可用菊酯類農藥40-80毫升／畝與敵敵畏1200倍液混合噴霧，防治蚜蟲、跳甲、地老虎等。防治菜青蟲用蘇云金桿菌乳劑130克/畝噴霧，隔7天再噴1次。9月中、下旬是蚜蟲大發生期，用辟蚜霧可濕性粉劑2200～3000倍液噴施2次防治。

2、軟腐病：

為細菌性病害。發病時用農用鏈霉素150～200倍液，或新植霉素4000倍液噴霧，或用70％敵克松原粉500～1000倍液澆灌漬株及周圍的健株根部。

3、霜霉病：

又叫“枝干”、“白霉”等。主要在蓮座期至包心期發生。用75％白菌清500～600倍液，或40％乙磷鋁150～200倍液等，連續防治2～3次。

六、收獲和困葉

大白菜生長后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時捆扎。一般在收獲前10～15天，停止澆水，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住。使包心更堅實并繼續生長。小雪前2～3天，應及時收獲，并在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。

(作者單位：164200黑龍江省孫吳縣沿江滿達鄉農業服務中心、孫吳縣農業技術推廣中心)