對中班綜合活動“和筷子做朋友”的改進和反思

活動目標(biāo)

1.學(xué)習(xí)使用筷子的方法，發(fā)展小肌肉的協(xié)調(diào)性。

2.知道筷子是中國人用餐的主要工具，初步了解使用筷子的安全及禮儀常識。

活動準(zhǔn)備

筷子人手一雙。每組一盆豆子，PPT：美麗的筷子、外國人進餐、筷子的發(fā)展，圖片：握筷姿勢圖。

活動過程

一、猜謎語，引起興趣

1.猜謎：兄弟兩個一樣長，上下飯桌總成雙，酸甜苦辣好滋味，都請它們先來嘗。

2.幼兒學(xué)習(xí)正確表述：兩只筷子，一雙筷子。

二、欣賞筷子，了解筷子是中國人用餐的主要工具

1.欣賞筷子。

(1)提問：誰家里有筷子?你家里的筷子是怎樣的?誰來介紹一下。

(2)看PPT“美麗的筷子”，認識各種各樣的筷子。

2.了解筷子是中國人用餐的主要工具。

(1)提問：我們中國人吃飯都用筷子，那美國人、法國人這些西方人吃飯用的是什么呢?

(2)幼兒觀看外國人進餐的PPT。

(3)游戲：餐廳游戲。

教師給小朋友看不同的進餐圖片，幼兒覺得是中餐的。就模仿中國人吃飯，覺得是西餐的，就模仿西方人進餐。

3.了解筷子的起源。

(1)提問：西方人吃飯用刀、叉，只有中國人、日本人、韓國人才用筷子，其實筷子就是中國人發(fā)明的。那你知道筷子是怎樣發(fā)明的?

(2)教師出示筷子發(fā)明圖，請幼兒給這些圖排序。排序后教師結(jié)合PPT簡單介紹筷子的發(fā)展歷史。

三、學(xué)習(xí)使用筷子

1.幼兒第一次嘗試使用筷子。

(1)提問：中國人發(fā)明了筷子，每個中國人都會用筷子，你們也想用筷子嗎?

(2)幼兒拿著筷子嘗試去夾豆豆。

2.教師結(jié)合圖片介紹筷子的正確使用方法，幼兒拿著筷子練習(xí)，

3.幼兒再次嘗試使用筷子夾豆豆。教師表揚不怕困難、堅持練習(xí)的孩子。

四、了解使用筷子的一些安全、禮儀知識

教師用小故事的形式介紹不正確的筷子用法，提醒孩子不玩筷子，吃飯時不用筷子亂翻菜肴、不敲打餐具。

活動分析與改進

分析內(nèi)容：幼兒進入中班以后，將逐步從使用小勺用餐，過渡到使用筷子用餐，有部分幼兒也已經(jīng)有了使用筷子用餐的生活經(jīng)驗。因此，在中班上學(xué)期進行本教學(xué)活動，緊密聯(lián)系幼兒的生活實際，從幼兒的生活經(jīng)驗和已有知識出發(fā)，真正與幼兒實際的日常生活相結(jié)合。而且教學(xué)內(nèi)容也比較適合中班幼兒的年齡發(fā)展特點，有利于幼兒的接受和發(fā)展。

分析目標(biāo)：活動的目標(biāo)定位于“學(xué)習(xí)使用筷子的方法，發(fā)展小肌肉的協(xié)調(diào)性，初步了解使用筷子的安全及禮儀常識”。不僅滿足幼兒生活技能學(xué)習(xí)的需要，也讓幼兒嘗試使用筷子，使雙手的動作和眼、頭、身體的動作協(xié)調(diào)一致，同時在活動中還知道使用筷子的安全知識及進餐的基本禮儀。另外，關(guān)于“知道筷子是中國人用餐的主要工具”這條目標(biāo)是幼兒已有的認知，不需要定在目標(biāo)里。在活動中幼兒對不同外形特征的筷子有一定的興趣，但又不完全了解，因此，建議可以將這條目標(biāo)重新調(diào)整，改成“了解筷子的不同外形特征，有樂意使用筷子的愿望”。這樣目標(biāo)就根據(jù)《綱要》的要求從不同角度促進幼兒情感、態(tài)度、能力、知識、技能等方面的全面發(fā)展。

分析過程：由于幼兒思維呈直觀、具體和形象性的特點，教師在教學(xué)活動中如果能有目的地創(chuàng)設(shè)和運用多元感官的學(xué)習(xí)場景，充分發(fā)揮幼兒的主動性、積極性，會取得更理想的教學(xué)效果。因此。我建議將教學(xué)活動的場景創(chuàng)設(shè)成與本次活動密切相關(guān)的“娃娃中餐館”，讓幼兒一下子就進入進餐的游戲情景。活動就在進餐的游戲中進行，幼兒來餐廳進餐一觀察不同的筷子一了解中國的筷子文化一學(xué)習(xí)使用筷子的方法一知道使用筷子的安全方法及用餐的禮儀。

整個活動的重點和難點就是學(xué)習(xí)筷子的使用方法，原來的方案是讓幼兒先自己嘗試使用筷子，在對筷子有了一定的認識后，再通過語言、圖片介紹筷子的正確使用方法。在有了一定的握筷基礎(chǔ)后，馬上讓幼兒用筷子練習(xí)夾豆子。整個過程中，教師說教、幼兒看圖片的時間太長，而且幼兒剛學(xué)習(xí)使用筷子，馬上就讓他們夾豆子，難度太大，不符合循序漸進的原則。因此，我建議讓幼兒在進餐游戲中不斷操作練習(xí)，將活動過程這樣調(diào)整：

一、幼兒進入餐廳，認識筷子

幼兒進入餐廳后，馬上就看到用餐的筷子，由于每位幼兒用的筷子都不一樣，引起了幼兒對不同特征筷子的興趣。在這過程中，教師著重從色彩、材質(zhì)、造型方面引導(dǎo)幼兒相互觀察、交流、概括。知道西方人吃飯用刀、叉，只有我們中國人、日本人、韓國人才用筷子，筷子就是中國人發(fā)明的。

二、游戲：娃娃中餐館

第一盤炒什錦：(有各種蔬菜、葷菜)請小朋友用筷子夾一些蔬菜和葷菜到自己的盤子里。(提醒孩子只能用筷子夾不能用手抓)在進餐過程中，有的幼兒會用筷子夾菜，可有的幼兒怎么也夾不起來。怎么辦呢?讓會用筷子夾菜的幼兒來傳授經(jīng)驗。教師再和幼兒一起將用筷子的方法編成兒歌：小小筷子本領(lǐng)大，吃飯夾菜全靠它；拇指食指和中指，輕輕拿起小筷子；食指中指管外筷，無名指放在里筷下；輕彎食指和中指，夾起飯菜吃得香。朗朗上口的兒歌并配上PPT進行演示，不僅生動有趣，也深受幼兒的喜愛。

第二盤是餛飩：幼兒用剛學(xué)會的方法學(xué)夾餛飩，數(shù)數(shù)每人能吃到幾個餛飩。讓幼兒在吃餛飩的游戲中，鞏固練習(xí)用筷子的方法。在活動中教師深入觀察幼兒的反應(yīng)和各種表現(xiàn)，關(guān)注個別差異，及時幫助有困難的幼兒找到適合的練習(xí)方法，體驗成功的快樂，

第三盤才是夾豆子比賽：大家在規(guī)定的時間內(nèi)夾豆豆，比比誰夾得又快又好。教師和幼兒共同比賽，達成積極的師幼互動，享受學(xué)習(xí)探究的樂趣。

三、大家來評“進餐小明星”

最后讓幼兒評出今天的“進餐小明星”，并說說理由。幼兒都會從用餐技能、禮儀等方面來評。在評的過程中，讓幼兒了解用餐時不玩筷子、不用筷子亂翻菜肴、不敲打餐具等等用餐的禮儀。

對改進活動的反思

將教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)成餐廳游戲的“情境教學(xué)”，能為幼兒提供豐富的生活情境、角色間的情感交融、師生間的積極互動。將活動目標(biāo)、內(nèi)容、方法鑲嵌在一個豐富多彩的大背景中，能形成以“真”為核心，以“情”為紐帶，以“趣”為手段，以“美”為整合，以“周圍生活”為源泉的情境教學(xué)，

1.以“真”為核心——根植幼兒的現(xiàn)實生活，選擇與幼兒生活密切的“和筷子做朋友”作為教學(xué)內(nèi)容，緊密聯(lián)系幼兒的生活實際。真實的情境，使孩子們能身臨其境、如魚得水。

2.以“情”為紐帶——達成師生的情感交融。建立親密無間的師幼關(guān)系是教學(xué)強有力的紐帶。活動中。教師為幼兒營造共同進餐的平等而又融洽的師幼合作關(guān)系，并努力將自己的情感體驗傳導(dǎo)給幼兒，以自己真切的情感激起幼兒的情感，情感交融反映了師幼之間既悅納自己，又接納了對方，在共同參與教學(xué)活動中相互合作，達到情感上的溝通、融洽，形成積極和諧的師生關(guān)系。

3.以“趣”為手段——促進積極的師幼互動。幼兒喜歡通過假想的語言、動作、表情來參與各種有趣的教學(xué)活動。創(chuàng)設(shè)“娃娃中餐館”這個帶有鮮明主題的、連續(xù)的、持久的、豐富的情境。能吸引幼兒的注意力，使幼兒在“情境一幼兒一教師”三者之間形成相互推進、多向折射的心理場。在這樣的磁場環(huán)境中，三者之間相互吸引、相互促進。活動中，教師為幼兒創(chuàng)造出足夠的思維空間和練習(xí)空間，運用多種形式激發(fā)幼兒參與活動。一方面抓好教學(xué)的個體學(xué)習(xí)，讓他們自己去想想、說說、練練；另一方面通過小組討論，人人又說又練，做到教師和所有幼兒的充分活動，達成積極的師幼互動，充分享受探究的樂趣。

4.以“美”為目標(biāo)——實現(xiàn)有效的教學(xué)整合。“教學(xué)既是科學(xué)又是藝術(shù)”，教學(xué)要像藝術(shù)那樣吸引幼兒。在教學(xué)中，我們創(chuàng)設(shè)美的場景、美的畫面并配合兒歌音樂，將場景、游戲、情感、行為、語言融為一體……以“美”為突破口，以“美”為追求的境界。一方面利用美，另一方面進行“美”的熏陶感染。在“娃娃中餐館”的情景中，讓幼兒欣賞各種不同特征的筷子，并自己嘗試使用筷子。使雙手的動作更加優(yōu)美協(xié)調(diào)。在進餐的過程中，了解安全常識和基本禮儀，學(xué)習(xí)怎樣做個“行為美”的文明人。修改后的活動充分體現(xiàn)活動目標(biāo)的整合之美、活動過程的情景之美、活動手段的多樣之美。