走近法國新農(nóng)民

他們或是“根正苗紅”的鄉(xiāng)村農(nóng)民或是城市的“逃離者”，他們從事種植業(yè)是為了開發(fā)農(nóng)業(yè)而不是追求產(chǎn)量，他們的農(nóng)作物不使用化肥、不使用殺蟲劑。當(dāng)大多數(shù)人都涌向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展覽館尋求靈感時(shí)，他們依舊堅(jiān)守著自己的“新農(nóng)場(chǎng)”。

大雪下得大地一片寂靜。讓?呂克?迪斯普拉特已經(jīng)控制不住自己愉悅的腳步，他要到森林里走上一圈。“這才是大自然！看，多美！”讓?呂克的父親是都蘭一家大農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主，“我出生在農(nóng)業(yè)向大規(guī)模生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的時(shí)代。父親曾是本地區(qū)第一個(gè)種植雜交玉米的農(nóng)民，母親是飼養(yǎng)蛋雞的能手，雞場(chǎng)的蛋雞最多達(dá)到過4萬只?！爆F(xiàn)在，讓?呂克繼承了家里的農(nóng)場(chǎng)，耐心地照看和耕耘著這片50公頃的土地。除了農(nóng)民的身份，讓?呂克還是個(gè)面包師，農(nóng)場(chǎng)上的作物仍舊是小麥、苜蓿和向日葵，但在種植過程中不施加任何化學(xué)制劑，用收獲的麥粒磨成的面粉，就能烘焙出純天然大面包。農(nóng)場(chǎng)的房子是用草桿搭建的生態(tài)小屋，就連廁所也是舊式的旱廁。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展覽館展出的最新農(nóng)業(yè)模式距離普通農(nóng)民是那么遙遠(yuǎn)，可近年來法國鄉(xiāng)村已經(jīng)涌現(xiàn)出一些實(shí)踐新式種植的“新農(nóng)民”。讓?呂克說，“70年代的化學(xué)產(chǎn)品是廣大農(nóng)民的救星，他們看到了農(nóng)藥、化肥的全部?jī)?yōu)點(diǎn)，卻沒有考慮到化學(xué)產(chǎn)品的副作用。我們這一代農(nóng)民就是要吸取父輩的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，讓現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品符合當(dāng)今時(shí)代的需求?！?/p>

時(shí)代確實(shí)變了，貧困侵襲了整個(gè)農(nóng)村。村落漸漸荒蕪，小農(nóng)場(chǎng)一家接一家倒閉，取而代之的是機(jī)械化大生產(chǎn)。面對(duì)捉摸不定的國際市場(chǎng)、眷戀成疾的化肥和農(nóng)藥，農(nóng)民們?cè)跄懿豢只牛繛榱私o農(nóng)村注入新生機(jī)，推動(dòng)不同群體的交流，讓?呂克把農(nóng)場(chǎng)劃分出一部分租給有志從事生態(tài)種植或養(yǎng)殖的年輕人。“讓出幾公頃的土地就可以幫助一個(gè)熱愛種植的年輕人，也可以讓農(nóng)村多一點(diǎn)生機(jī)?！弊?呂克是農(nóng)業(yè)開發(fā)者的一員，他為農(nóng)民的社會(huì)角色提出了新的定位，他所推廣的與其說是一份職業(yè)，不如說是一種新的生活方式。

法國多勒市外幾公里處有一塊被荒廢的平地，夏爾維埃?馬蒂艾斯的“雜燴農(nóng)場(chǎng)”就在這塊平地扎根。兩公頃的土地上生長(zhǎng)著上百種奇奇怪怪的蔬菜水果，官方的植物名錄中根本找不到它們的名字：胡蒜、心形豌豆、陰陽四季豆、在泥土里生長(zhǎng)的梨……這些奇蔬異果的種子是好不容易才從種子協(xié)會(huì)淘到的，夏爾維埃買下了種子的使用權(quán)和自由轉(zhuǎn)讓權(quán)。

夏爾維埃頭腦靈活、思路開闊，他的奇蔬異果在當(dāng)?shù)夭藞?chǎng)和餐館甚至巴黎的高檔餐廳都有不錯(cuò)的銷路。每年春季，夏爾維埃都要組織一次農(nóng)場(chǎng)開放日，向大眾展示最新“作品”，順便向有興趣的個(gè)人出售一些種子?！拔宜龅氖虑橐稽c(diǎn)都不復(fù)雜，所有人都可以種這些蔬菜，家里的花園甚至陽臺(tái)都是很好的‘農(nóng)場(chǎng)’。”夏爾維埃說。他的妻子是小學(xué)教師，家里有三個(gè)孩子，一家人靠農(nóng)場(chǎng)的收入生活，日子雖然不算富裕，但他也從來不拿農(nóng)業(yè)補(bǔ)助金?！爱?dāng)年蓋農(nóng)場(chǎng)時(shí)當(dāng)?shù)卣鵀槲覀兲峁┻^一定幫助，但我實(shí)在不認(rèn)為給年輕的農(nóng)民補(bǔ)貼是什么好方法，這種補(bǔ)貼根本幫不了農(nóng)業(yè)，只是花錢打水漂。”

盡管四周的農(nóng)場(chǎng)都沒什么生氣，但夏爾維埃很有信心：“和我一樣從事生態(tài)農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品直銷的小農(nóng)業(yè)開發(fā)者的生存確實(shí)有些艱難，可是我們當(dāng)中還沒有一個(gè)破產(chǎn)的！”韌勁十足的新農(nóng)民還是難免遭到周圍傳統(tǒng)農(nóng)民不屑的目光。

事實(shí)上，傳統(tǒng)農(nóng)民的懷疑正在被現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)點(diǎn)打消，因?yàn)榉评?福邁的例子證明了不光小型生態(tài)種植可以成功，大型農(nóng)場(chǎng)也一樣可以向傳統(tǒng)種植方式告別。菲利普在默茲省擁有380公頃農(nóng)場(chǎng)。10年前，這位曾經(jīng)的傳統(tǒng)農(nóng)民開始轉(zhuǎn)型，他拒絕使用殺蟲劑，380公頃的農(nóng)田全部施天然肥料，肥料緊張的話就適當(dāng)減量。肥料少了肯定會(huì)減產(chǎn)，但因?yàn)槭∪チ嘶实拈_銷所以也沒有少賺錢。菲利普的經(jīng)驗(yàn)不止于此，他的最大貢獻(xiàn)是“不破壞農(nóng)業(yè)景觀”。生態(tài)種植讓他越來越熱愛自己的職業(yè)，“我是個(gè)快樂的農(nóng)民，雖然工作量確實(shí)很大。我現(xiàn)在可以回答人類的四個(gè)基本問題：我是誰？我要到哪里去？為什么和如何抵達(dá)目的地？”菲利普深信，想要改變就必須先學(xué)會(huì)讓步，“思維的徹底轉(zhuǎn)變必不可少。過去的農(nóng)民可能粗魯、沒文化，但心中有良知?，F(xiàn)在從學(xué)校出來的年輕種植者滿腦子都是和自然規(guī)律對(duì)著干的壞主意，他們甚至無法想象世上還有離開化肥能活的農(nóng)作物！”

如果說菲利普的大農(nóng)場(chǎng)生態(tài)種植只是觸發(fā)了同行的好奇心，那么夏洛特?德?柯來科的到來則引起了整個(gè)米勒鄉(xiāng)間的轟動(dòng)。夏洛特出身貴族，是大地主的后代，她的本職工作是巴黎的心理咨詢師。2006年，夏洛特決心回家鄉(xiāng)當(dāng)農(nóng)民，收回租賃出去的田地自己照看。收地的過程當(dāng)然沒那么順利，“我是村民眼中的萬惡資本家，整個(gè)村子都在向我抗議。幸好家里的墻上有鐵絲網(wǎng)，不然我就真的被驅(qū)逐出村了……我想，惟一的辦法就是證明自己是個(gè)真正出色的種植者。于是，我開始造林?！?/p>

夏洛特栽種了上千株梣樹、花楸樹和槭樹，并逐步把60公頃的小麥、向日葵和油菜地改造成生態(tài)農(nóng)田。“我每隔一米種一棵樹，有些樹是用來保護(hù)和營(yíng)養(yǎng)土地的，有些樹是留給后代建造房屋的。”任憑何種誘惑都無法再把這位35歲的新農(nóng)民、兩個(gè)孩子的媽媽帶回城市了，盡管村民們還在等著看她如何摔跤出丑。夏洛特絕對(duì)是個(gè)滿腹激情、頑強(qiáng)肯干的農(nóng)民，她堅(jiān)定地選擇了可持續(xù)的道路，并且深信“農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型要從城市開始”。像夏洛特這樣的新農(nóng)民看待土地的眼光自然不同，但他們重新審視的除了鄉(xiāng)間的土地還有城市的消費(fèi)者。“當(dāng)人們都能意識(shí)到選擇食物的重要性時(shí)，農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型就會(huì)來臨。讓種植者清楚自己在做什么，讓消費(fèi)者清楚自己在吃什么，重新建立城鄉(xiāng)的對(duì)話?！?/p>

2001年，兩位法國農(nóng)民從美國農(nóng)業(yè)支持會(huì)汲取了靈感，設(shè)計(jì)出一條從菜籃到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品直銷網(wǎng)絡(luò)，并成立了法國第一個(gè)小農(nóng)種植者協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)是種植者和消費(fèi)者的橋梁，每周為超市供應(yīng)直接來源于田間的價(jià)格公道、品質(zhì)有保、有“人情味兒”的蔬菜水果。協(xié)會(huì)為農(nóng)民們贏得了合理待遇，讓農(nóng)民重新認(rèn)識(shí)了自己的職業(yè)。直銷模式是可行的，也是可持續(xù)的?，F(xiàn)在，已經(jīng)有6000名農(nóng)民（全法國2%的農(nóng)業(yè)種植者）加入?yún)f(xié)會(huì)，法國1%的消費(fèi)者正在選擇來自協(xié)會(huì)的蔬菜水果。除了小農(nóng)種植者協(xié)會(huì)，還有不少其他類似的團(tuán)體在法國的田間和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)揮著光和熱。

寒冷的2月天，冰凍的公路依舊阻擋不住貝克?艾盧安農(nóng)場(chǎng)的粉絲們開車前來。他們的菜籃子里有甜菜、紅土豆、洋姜、西葫蘆、小洋蔥和蘋果酒。盡管今年冬天收成不好、可選擇的種類不多，但前來采購的粉絲們還是個(gè)個(gè)都滿意而歸。為什么？因?yàn)榧幢阒皇莵碡惪?艾盧安農(nóng)場(chǎng)逛一圈也是無比開心的事。“經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)是場(chǎng)非常開心也非常辛苦的冒險(xiǎn)?！鞭r(nóng)場(chǎng)主人格呂埃夫婦透露。妻子貝珂木原是一名國際法學(xué)家，丈夫夏爾勒曾是紀(jì)錄片導(dǎo)演，夫婦兩人有一個(gè)共同的夢(mèng)想——當(dāng)農(nóng)民種地。于是在2003年，兩人雙雙辭職，用全部積蓄在諾曼底地區(qū)買下一座農(nóng)場(chǎng)和一間茅草屋，完全憑借直覺打理自己的“生態(tài)試驗(yàn)田”。四年后，他們開創(chuàng)了一種小型仿生態(tài)系統(tǒng)的種植模式，仿照真實(shí)的生態(tài)系統(tǒng)把農(nóng)場(chǎng)劃分成若干功能各異但又能夠和諧共處的區(qū)域。農(nóng)場(chǎng)里有動(dòng)物、有溪流、有為兒童預(yù)留的嬉戲河灘、有散落的島嶼、還有植被密布的小山谷。貝克?艾盧安農(nóng)場(chǎng)就是現(xiàn)實(shí)中田園牧歌的仙境！山丘上種著糧食，蔬菜，像盛開的曼陀羅，所有群落相互補(bǔ)充、相互呼應(yīng)?！凹竟?jié)好的時(shí)候，這里到處都是鮮花、蝴蝶，溪里還有鯉魚和鰲蝦……來到農(nóng)場(chǎng)，誰還會(huì)記得工作的煩惱呢？”

就業(yè)崗位、生活品質(zhì)、豐富健康的食物、友好的環(huán)境，兩個(gè)“新農(nóng)民”、兩個(gè)夢(mèng)想者，貝克?艾盧安農(nóng)場(chǎng)讓我看到了充滿希望的未來?！拔覀冋鏇]想到種種地就能觸及這么多深刻的問題”，貝里納說，“剛開始，我們只是想讓田地和人一樣變變思路、改改樣子……現(xiàn)在也一樣，我們還是農(nóng)民?！?/p>

[譯自法國《世界報(bào)》]