四降五補防中風

中風，又名“卒中”，亦稱急性腦血管疾病。此病來病急，病勢險，往往會危及患者的生命。據統計，患了中風，約有50％的患者死于發病30天內，有25％的患者有半身不遂等嚴重的后遺癥，25％的患者有輕度殘疾，僅有5％的患者能夠完全恢復。所以，中風素有發病率高、死亡率高和致殘率高的“三高”疾病之稱，為中老年人健康長壽的兇險殺手之一。

中風前有先兆

在中風發作前，絕大多數患者會有些先兆。如能在發現中風前的先兆及時進行防治，可有效降低死亡率、致殘率。

突然發生昏眩 一般會在眼前突然出現昏黑一片，數秒鐘后便可恢復，這便是中風最早的警報信號！

短暫性視力障礙 當突然發生視物模糊、視野缺損，系屬于陣發性發作，多在1小時內自行恢復。這表示腦部血管已嚴重狹窄，是早期的中風預報信號！

頻頻打哈欠 一般在中風前5~10天內，會有頻頻打哈欠發生，提示腦動脈硬化逐漸加重，管腔已越來越狹窄。

血壓會劇增 中老年人血壓波動劇烈或突然劇增，表現頭痛、頭暈、耳鳴加重或伴有嘔吐時，則預示可能會發生中風。

轉頭有手麻感 經常發生在頭轉向一側時，突感手指無力，手臂、手指麻木，并伴有說話困難，1~2分鐘后恢復正常。

情志發生異常 當中老年人精神狀態和思想意識突然變化，性格一反常態，發生孤僻、寡言、嗜睡等癥狀時，與大腦缺血密切相關，已表示有中風的可能。

“四降五補”防中風

“四降”指的是降有害血脂、降血黏、降血壓、降血糖。

降有害血脂#8195;長期血脂異常易造成腦動脈硬化，會使斑塊增多、增大，促使腦血管變窄、堵塞，或斑塊破裂形成血栓，這是引起腦中風的危險因素之一。宜常吃降有害血脂的食品，諸如洋蔥、大蔥、大蒜、生姜、牛奶、大豆及其制品、燕麥、卷心菜、海帶、香菇和深海魚油等。尤其要降膽固醇。每天脂肪攝入量不得超過總熱量的30%，而飽和脂肪酸應占總熱量在10%以下，更應限制膽固醇的攝取量。若長期高脂肪、高膽固醇飲食，會使腦血管硬化，增加腦血管阻力，易誘發中風。為降低膽固醇，宜常吃胡蘿卜、韭菜、淡菜、葡萄、赤豆、山楂、蘋果、黃瓜、茄子和大蒜等。

降血黏#8195;血液黏稠度增高，導致血液流動緩慢，容易發生阻塞，出現血栓，從而引發腦中風。因而降低血液黏稠度是防止中風的有效措施之一。易常吃些生菜、韭菜、黑木耳、冬瓜、西瓜等，尤其是應多飲水，這是降低血黏稠度的有效方法。

降血壓#8195;高血壓是引起中風最危險的因素，既可以直接造成出血性中風，又能夠間接造成血栓性中風。所以，降低血壓、保持血壓平衡非常重要，可在服降壓藥的同時，經常吃些芹菜、木耳、海帶、洋蔥、蘿卜、脫脂牛奶、菠菜、豌豆、大豆、橄欖油等食品。

降血糖#8195;若糖尿病患者控制不住血糖，則易誘發糖尿病合并癥，久而久之，就會損傷腦血管，易造成中風。故糖尿病患者除應學習防治糖尿病相關知識、服藥運動外，尚應經常食用苦瓜、南瓜、洋蔥、西紅柿、萵筍、菠菜、竹筍、黃鱔等食品，以便輔助控制血糖。

“五補”指的是補鉀、鎂、鈣、維生素、香菇食用菌。

補鉀#8195;鉀是人體所必需的元素之一，擔負著維持人體細胞內滲透壓，維持神經肌肉正常興奮性等作用。鉀還參與心肌收縮、舒張，參與人體能量代謝。長期缺鉀，其心血管系統、神經肌肉興奮性、細胞內外滲透壓等均會受到影響，故易發生中風。補鉀宜常吃香蕉、橘橙、土豆、黃豆、青豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

補鎂#8195;鎂是人體必需的礦物元素。它可形成骨骼及結締組織，是人體合成卵酯酶的激活劑，更是細胞內的陽離子。若人體長期缺鎂，會出現肌肉震顫、手足抽搐、心動過速、心律失常、冠狀動脈血液流量減少和血壓增高等癥狀，易誘發中風。補鎂宜常吃燕麥、玉米、糙米、豆類、花生、蝦、沙丁魚、海帶、蘋果、西紅柿和綠葉蔬菜等。

補鈣#8195;鈣更是人體所必需的礦物元素，與人體生長發育、骨骼健康、預防疾病密切相關。若中老年人長期缺鈣，不僅易發生骨質疏松，而且易造成血脂異常、高血壓、動脈粥樣硬化，尤其是易使腦動脈管腔發生血栓，從而引發中風偏癱。補鈣宜常吃含鈣多的食品，如奶類、豆類、蝦皮、骨頭湯、芝麻、魚罐頭和綠葉蔬菜等。

補維生素#8195;維生素預防中風，主要靠維生素B6、C、E。具體來說，維生素B6對預防腦動脈硬化和腦血管血栓有效果；維生素C、E能保護血管的彈性，防止有害物質對腦血管的損壞，預防中風的發生。富含維生素B6的食品有瘦肉、雞肉、蛋黃、魚類、奶類、核桃、花生、葵花籽、豆類及白菜等；富含維生素C的食品有山楂、大棗、苦瓜、辣椒、金針菇、甘藍、青蒜等；富含維生素E的食品有魚肝油、動物肝臟、橄欖油與玉米油等。

補香菇等食用菌#8195;據科研證實，為降低腦血管疾病的發病率和死亡率，除減少外界環境的不良刺激和服用必要的藥物之外，常吃食用菌很有益處。食用菌包括香菇、平菇、草菇、黑木耳和白木耳等。用這些食用菌做成湯，不僅營養豐富，味道鮮美，而且對預防腦血管疾病有良好效果。尤其是香菇，其所含有的香菇嘌呤堿，又稱香菇素，是香菇特有的一種腺嘌呤衍生物，其功效比降膽固醇常用藥安妥明強10倍，能夠降低或抑制膽固醇吸收，對心血管系統有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化，對降低血壓也有不錯的效果。因為香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量較高，所以別把泡香菇的水扔掉，可以一同放到鍋里燉煮食用。另外，黑木耳中含有一些能夠阻礙血液凝固的物質，可以有效地降低血液黏稠度，防止血液凝固，可降低腦血栓的發生；銀耳則具有明顯的降有害血脂和降血壓功效，能夠預防腦中風。