錳超標,鍋之過?

近日，央視《焦點訪談》播出《打破鋼鍋問到底》，就媒體報道的蘇泊爾81個規格的炊具，被哈爾濱工商部門認定為不合格產品進行調查。報道指出，這些產品有四大類，81個規格共960件，包括湯鍋、蒸鍋、奶鍋、水壺。這些產品是自去年10月陸續查處的，存在錳含量超標、鎳含量不達標的問題。

錳含量超標會對人造成何種影響？錳超標有可能導致錳中毒，武警總醫院營養科主任醫師呂利表示，錳中毒對人體的危害是相當大的，因為它表現在神經系統、中樞神經系統方面，重度的可以出現精神病的癥狀，比如高撒野性，很暴躁，再一個有暴力行為，還可產生幻覺，醫學術語管它叫錳狂癥，進一步發展可以出現類似于帕金森綜合征的表現。

南京質檢院的一位工作人員直言，究竟在什么情況下鋼鍋會釋放出錳元素，并沒有一個統一的看法，但肯定的是，如果用戶使用不當致使不銹鋼鍋生銹，就可能產生有害物質。舉例說，如果將鋼鍋長時間放置于濕度大、溫度高的環境中，那么不銹層就可能被氧化破壞，重金屬離子就會釋放出來，這其中自然也就包括錳元素。