冰箱儲物的5大禁忌

如今，冰箱已經(jīng)成為居家必備的家用電器，帶給人們眾多便利。但是食物放冰箱是有講究的，你知道食物怎么放在冰箱里更健康嗎？冰箱儲物有哪些禁忌？

生熟食物不能放一起

生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規(guī)定，在生食中可能有寄生蟲及細菌，和熟食放在一起會污染熟食。不要把食物直接放在蒸發(fā)器上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。

食物不宜過滿

冰箱存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負(fù)荷。而且過多的食物擠在一起，還非常容易導(dǎo)致食物間細菌的交叉感染，如果烹飪不當(dāng)，有可能引發(fā)疾病。

肉類食物要處理

在購買魚肉、豬肉、牛肉等食物時，最好能進行一些相應(yīng)的處理后，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦干，再放入冰箱冷藏室，以零上溫度貯藏為宜。

拒絕瓶裝飲料

對于外表有包裝的食物，比如各類飲料、牛奶等食物，最好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。存放的最好位置應(yīng)該是冷藏箱內(nèi)或門檔上，溫度最好是保持在4℃左右溫度貯藏為佳。

拒絕過燙食物

有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻，希望能在短時間之內(nèi)就能吃到爽口的食物，但這些過燙的食物如果過早放入運轉(zhuǎn)著的冰箱內(nèi)，很有可能會縮短冰箱的使用壽命。

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腌制品別放進冰箱

有人為了延長貯存的時間，可能會將腌制品放入冰箱。其實這樣做，結(jié)果往往適得其反。

因為腌制品在制作過程中均加入了一定量的食鹽，氯化鈉的含量較高，鹽的高滲透作用使絕大部分細菌死亡，從而使腌制食品有更長的保存時間，無需用冰箱保存。若將其存入冰箱，尤其是含脂肪高的肉類腌制品，由于冰箱內(nèi)溫度較低，而腌制品中殘留的水分極易凍結(jié)成冰，這樣就促進了脂肪的氧化，而這種氧化具有自催化性質(zhì)，氧化的速度加快，脂肪會很快酸敗，致使腌制品質(zhì)量明顯下降，反而縮短了貯存期。貯存腌制品只需將其掛在避光通風(fēng)的地方，達到防止脂肪氧化酸敗的目的即可。