聞“香”識“青花”

明清時期，青花瓷器的生產已達到鼎盛時期，這一時期的官窯青花瓷器制作嚴謹、精致。民窯青花瓷器使用廣泛，隨意性很強。北京一些老字號化妝品店用青花瓷罐作為產品包裝，將字號名稱和經營地址燒制在青花瓷罐上。

經過近百年時間的變遷，目前留存完整的老字號青花瓷罐非常稀少，經常在文化市場地攤上看到的是青花瓷罐殘片。筆者認為這種青花瓷罐雖說沒官窯青花瓷器那么高貴，但對于民窯青花瓷收藏，收藏的不是它美麗的外觀，而是它較高的文物價值，為研究老字號的興衰提供了實物依據。

云香閣

這只直徑5厘米，高6厘米的青花瓷罐就出自一家云香閣的老字號，罐壁上寫有“云香閣白玉粉漚”，蓋上寫著“京都前門外大柵欄路北”字跡，罐內裝有粉紅色的結晶狀物質，可能就是粉漚。粉漚是相似于現在胭脂的粉狀物，是當時女性使用非常流行的化妝品。

云香閣香蠟店什么時間開設已無從考證。據史料記載，香云閣香蠟店主要經營寺廟用的香蠟用品及女性化妝品。香云閣香蠟店生產的大蠟有3尺多長，該店在1937年就改建為冰棍房，就此銷聲匿跡。說道云香閣還有一段“買通制香工獲得保密配方”的故事，證明云香閣的產品非常過硬。

前門外鮮魚口里長巷下頭條的長春堂藥店始建于清乾隆末年，光緒十三年(1888年)，孫三明經營長春堂。孫三明是位道士，研制避瘟散（用于夏季暑邪引起的頭暈目眩，頭痛鼻塞，惡心，嘔吐，暈車暈船），經歷過一段艱苦過程。孫老道經常出入廟宇。有一天，他猛然發覺佛前燒的香味兒很好聞，于是他便把香條研碎試聞。粉末又粗糙又干燥，很不理想。他便去請教在北京日本川田醫院工作的華人藥師蔡希良先生，請他幫助研究配制。幾經試驗，在香面里陸續加入各種藥物，如薄荷冰、冰片、朱砂、麝香，并加入甘油。最后終于試制成功了一種新的聞藥——避瘟散。但是“香”的原料配方尚不得而知，只好以高價從云香閣購其制香原料。從1914年到1924年，10年中一直維持這種狀況。為了弄齊全部配方，就必須把“香”的原料配方搞到手。1924年，孫老道以500銀元買通了云香閣的制香工人楊山，楊山攜配方及兩個徒弟一起來到長春堂。此后避瘟散在楊山的精心配制下，質量更加提高，開始大批生產了。

花漢沖

另一只直徑5厘米，高5.5厘米的青花瓷罐壁上寫有“花漢沖香貨店”，蓋上寫著“京都珠寶市”字跡。這只青花瓷罐記錄了清末京都珠市口地區花漢沖老字號的產品。

“花漢沖”是位于北京前門外珠寶市大街的一家專門出售化妝品的老字號商店。相傳創建于明朝，原為一家雜貨店，因店中主婦花漢沖制作的香粉在京城遠近聞名，人們都以其名稱呼其店，后該店便以“花漢沖”為店名。由于經營得當，生意興隆，后有官府里的人牽線，求得當時的宰相嚴嵩為該店題寫了牌匾，一時名聲大震。據說，明代奸相嚴嵩，一生只給3家店鋪題過匾，一是位于北京菜市口的西鶴年堂國藥店；另一家是位于北京西單的六必居醬菜鋪；再就是花漢沖香貨店?？梢?，“花漢沖”在當時的名聲是相當大的。

明清時的店鋪都是前店后坊，“花漢沖”也是如此。據說其門面不大，但陳設非常樸雅，按現在的話說就是非?！艾F代”，有文化氣息。這在當時是十分惹人眼目的事。明代“花漢沖”的主要產品是脂粉、香貨、胰子、頭油等，其中胭脂和漢沖香最為有名，據說漢沖香是從朝鮮引進的配方，在當時很受歡迎。到了清代，“花漢沖”的產品已發展到三四十種，僅脂粉就有陽高粉、養容粉、錠兒粉等十幾種，胰子的種類就更多了，有饌油胰、引見宮胰、定中元胰、豬油胰等?！盎h沖”同時生產鍛制荷包的香園，襟頭裝飾的香珠，身上佩戴的香面，用于化妝和繪畫的棉制胭脂等?！盎h沖”還生產一種黑色肥皂，據說能驅病去風，專銷新疆、甘肅回民。當時“花漢沖”還生產供死人使用的檀香木首飾，有鳳冠、朝珠、發梳等，傳說埋在墳里，尸首不腐爛，就連宮里也經常訂制這些產品。

據珠市口一帶的老人講，花漢沖也經歷過幾起幾落的過程。

清代乾隆年間，女子盛行畫濃妝。當時宮女們紛紛托人到離故宮只有幾步之遙的“花漢沖”購買脂粉，時間一長，花漢沖宮粉成了宮中必用的物品。為了保證朝廷的使用，清朝曾在北京崇文門設關收稅，專供宮中花漢沖宮粉之費。花漢沖的生意也因此發展到最興盛的時期。

當時，“花漢沖”門前車水馬龍，各地來的商客都有?！傍f片戰爭”以后，外國化妝品大量流入市場，在商業競爭的壓力下，“花漢沖”不得不放棄部分自己的產品，代售各國的花露水、雪花膏等外國化妝品。

編輯/馮 嵐 icarusfeng@126.com