隨心美味自己種

今年春天，接過從農場引進的圣女果、彩椒、生菜、紫甘藍、芥藍等種子或秧苗，立即和家人忙著在自家小院內造景、播希望。

圣女果是極其溫良的，對環境的要求一點不苛刻。由于育苗這一步極其復雜，所以，像我輩不甚專業的，就在農業大棚里交給專業的育苗師提前完成。也可以去農貿市場賣種子秧苗的攤位直接買現成的苗株。

圣女果的秧苗，基盤能夠被抓起而泥土又不會散開，植株出現三四片葉子時候即可移苗。苗株越短，苗兒恢復和生長也越快，就能充分發揮拋秧早生快發的優勢，產量就高。一般人家，院落不大，可取深土花盤，在拋苗前用廢報紙打底，一次施足基肥，在潮濕泥土中拌入40%的有機肥，一盤一株。拋苗后5、10、15天再各追肥一次，以尿素、鉀肥相結合；開花后再施一次，以復合肥、鉀肥相結合。種植后10天左右澆水一次，需用花灑一次澆透。由于先前在盤底鋪上了廢報紙，所以不用擔心澆水會爛根及盤中泥土要流失的問題。廢報紙既作為過濾網又作為滲水載體的做法，是家人合作發明的精妙農藝。

相比圣女果，生菜種植來得稍微簡單。可以在院中辟一方角落，半米見方即可，中間開渠，松土后追加有機肥，蓋上一層薄土，隨意拋撒種子，可密可疏，各有妙處；播完用半厘米薄土覆蓋踩實，第二天清晨灑足水分；一周后用尿素追肥，大約20天左右就可以看到細細的芽苗，這時候，嘴饞的可以選摘較為緊密的秧苗，先行嘗鮮，留下15厘米見寬的植株即可。

甜芥藍是相對嬌貴的，種植密度會隨氣候而變化，一般春天溫度在15℃～25℃，行距可選20厘米見方。因芥藍耐肥力較強，種植前翻地時，需施家禽糞腐熟肥、復合肥和花生豆餅做基肥，定植成活后，應早施、勤施、薄施水肥。當葉片淡綠且無光澤時，就是缺肥缺水的表現，應及時補足，整個生長期土壤應保持80%～90%的濕度，以達到莖嫩葉嫩，提高收獲率的目的。另外，蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、黃曲條跳甲、菜螟等喜歡禍害芥藍，可用25%“速滅殺蟲”5 000倍液噴殺，但在收獲前15天要停止用藥。

彩椒和圣女果可以相仿種植，關鍵要控制植株高度，當彩椒長到30厘米左右時可進行剪枝，矮壯的植株比細長條的植株更容易掛果。如果院子較小，鮮有蜜蜂等來幫忙的話，可以采用人工的方式。彩椒一旦掛果，最好進行半遮陽管理，這樣會加快彩椒的生長，一般從栽種到收獲需要經歷25周左右，漂亮的彩椒，紅的、黃的、綠的，就可以一個個登上桌了。

我喜歡西湖藕粉，取生菜、甜芥藍、彩椒切絲，過冰塊激涼，再取圣女果切半，紫甘藍切絲，淋上泡好的藕粉糊，自成一道風味十足的佳肴。

家有老人，常選圣女果和雞蛋黃，煮熟后打成汁，加少許蜂蜜，既營養又清口。生菜煮透后，加油、生抽拌勻，低脂又健康。

兒子怕熱，喜歡吃冷食，我將圣女果、紫甘藍、綠芥藍、黃彩椒分別榨成汁，放入已融好的魚膠粉里，加入細砂糖，制成五顏六色的小果凍，讓孩子冰冰涼涼地過一夏。

還可以用五彩汁水自做彩虹面條，甭提多愜意了。