如何識別硫磺熏制過的紅棗

部分食物經過硫磺熏蒸后色澤更加鮮亮，且不易腐敗，因此很多商販用硫磺熏制食物。

經硫磺熏制過的食物雖然外表光鮮，但吃起來并不可口，食物的營養成分也遭到了破壞。硫磺雖然低毒，但其蒸氣及燃燒后產生的二氧化硫會殘留在食物中，人體吸入后，會對呼吸道、氣管等呼吸系統造成損傷。經常吃硫磺熏蒸的食物還會危害消化系統，導致嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴重的甚至會危害肝臟、腎臟。

看外表：硫磺熏制過的紅棗表皮有一層光澤，如同上了蠟一樣；顏色鮮紅且均勻，沒有熏制的紅棗則呈暗紅色，顏色有深有淺。可見，買紅棗等干貨時不能被美麗的顏色所誘惑。

看里層：購買時可聞一聞、咬開嘗一嘗，硫磺熏制過的紅棗肉體偏白，味道有點發酸且有刺鼻的氣味。