秋燥食蜜不食姜

秋季的主要氣候特點是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”也就是說，白天喝點鹽水，晚上喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生的飲食良方，還可防止因秋燥引起的便秘。而且蜂蜜潤肺止咳，特別適合在秋季肺燥咳嗽之時食用。

秋天時節，建議不吃或少吃辛辣、燒烤類的食物，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等。這些食物屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥對人體的危害。古代醫書中就有“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜”之說。當然，若將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題并不大。

值得注意的是，深秋季節食用秋后采制的生蜂蜜（養蜂人在蜂房旁現采現賣的“生蜜”）容易發生蜂蜜中毒，這與植物花蜜中所含毒物的成分有關。無毒植物的花期較早，多在春天，而有毒植物的花期較晚；入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質——生物堿。

人們若誤食了這類含有毒素又未進行加工處理的生蜜，可能會出現過敏、氣喘、皮膚斑疹或頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，甚至煩躁、易怒并影響睡眠。

所以，如果購買生蜜，需要了解其產地與采收季節，以免誤食中毒。食用時要先熬開成熟蜜。老年人和嬰幼兒因胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。