給學校送外賣

在多倫多的一個聚會上，Devviw Blacher和Samantha Gotlib一起想出了午餐配送的創意。很多人都在抱怨他們的孩子所在的學校所提供的午餐多么沒有營養，而自己卻沒有時間或者能力為自己的孩子做上一頓可口又有營養的午餐。

2004年的時候，她們兩個人開始討論這個創意。Gotlib表示：“那個時候沒有人會對這個項目進行投資，甚至沒有人愿意就學校營養配餐的概念進行討論。那個時候還沒有Jamie Oliver（Jamie Oliver是一位知名的英國廚師，因擅長使用有機食材，以及幫助改變英國學校中的飲食習慣而為人熟悉），在這個領域，我們顯然是開拓者。”

她們一起制訂一個商業計劃，并于2007年創建了Wholesome Tummies公司。她們可以制作既營養又美味的食物，并將這些食物配送到校園內。2009年，她們開始接受加盟，如今已經在佛羅里達州、喬治亞州、俄亥俄州以及內華達州擁有了7個加盟商，并計劃在今年內售出另外10個加盟代理權。

生意的基礎是什么？

就午餐質量來說，私立學校的午餐要遠遠差于公立學校。學校可選的午餐類型范圍很廣，但是他們中的大多數都是將這些業務外包給快餐經營商。他們沒有自己的廚房，或是不想建立自己的廚房，因為這將給他們帶來更大的經營成本。因此，他們每天為學生提供的通常是那些油炸的、高鹽的以及高脂肪的餐廳食品，這些食品完全沒有經過任何營養搭配。

差異性在哪里？

Wholesome Tummies根據美國農業部門對公立學校的要求為孩子們制作食物，還聘請了專業的營養學家去設計菜單。最重要的是，Wholesome Tummies決定不采用任何添加劑、反式脂肪以及化學原料，堅持食品的新鮮度與純凈度，原料都經過了嚴格的篩選。例如，用全麥制成的通心粉和意大利干酪搭配，絕對不會對孩子的健康造成任何不利影響。她們認為，菜單中都是孩子們喜愛的食物，并且保證百分之百的衛生與安全。

如何與客戶打交道？

在運營過程中Wholesome Tummies發現，說服學校和他們合作，是各個環節中最簡單的一項工作。他們早已經聽夠了家長們對午餐質量的抱怨與投訴。

在該產品推出后，學生家長們都很欣慰。他們很喜歡為孩子進行網絡訂餐的方便與快捷。即使僅僅為孩子們提供披薩、雞米花、漢堡以及汽水，他們的接受度也會很高，更何況還為他們提供了各種口味的食品。

如何發展加盟事業？

Wholesome Tummies首先要確保加盟商能夠獨立制作食譜，而這些食譜都是面對專業的廚師的。加盟Wholesome Tummies的第一個關鍵就是，他們要來到佛羅里達州接受公司的培訓，成為一名專業的主廚。

兩位創始人表示：“我們的加盟商都是一些充滿熱情并且刻苦工作的人，他們都有過商業背景，并且對市場充滿熱愛。”Wholesome Tummies會定期發給他們菜單，在菜單中還會有原料供應商的聯系方式以及全國價格指導。有了這些，他們能夠十分快速、緊湊地進行工作，而不會手忙腳亂。 譯 | 魯行云