新學期寶寶 美味能量餐

學校的伙食哪比得上家里?媽媽最擔心開學后孩子吃不好，影響身高和智力的發育。與其擔心，不如行動，跟著美食博主學做幾道美味的能量餐，把寶寶缺乏的營養補回來。

豆渣杏仁雞蛋餅

晚餐當然少不了主食，不過，孩子們在學校整天吃的可都是精米精面，粗糧往往很少涉及，想辦法給孩子補充點粗糧才是當務之急，關鍵是還要美味。

原料：雞蛋2個、牛奶250毫升、豆渣100克、玉米面150克、面粉50克、蔥花、胡蘿卜、杏仁、鹽、食油適量。

做法：

1.香蔥切末、胡蘿卜切末、大杏仁拍碎。2.將豆渣放入盆中，打入雞蛋，倒入牛奶，加玉米面、面粉，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。3.將少許食油加入煎鍋中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入煎鍋中，攤平翻面后即可

食用：1.也可以將黃瓜條、甜面醬、醬肉條、蔥絲卷成卷吃。

三文魚芥藍金針菇卷

白肉比紅肉更健康，這可是營養專家一直提倡的營養要點。晚餐時給寶寶做點魚，尤其是富含歐米伽－3的深海魚，不僅可以很好地補充蛋白質，而且還有健腦益智的作用，讓寶寶越吃越聰明。

原料：三文魚300克、金針菇50克、芥藍一小把、鹽、紹酒、胡椒粉、紅椒絲少許。

做法：

1.三文魚切薄片，用鹽、胡椒粉、紹酒腌制5分鐘。2.鍋內燒開水加少許油、鹽，將加工好的芥藍段焯水撈出待用。3.將三文魚片卷上金針菇。4.卷碼好放在烤盤上，放入提前預熱200度的烤箱上下火烤5分鐘，取出，碼放在焯熟的芥藍上即可。

果仁玉米

經過一天的學習，寶寶最累的是大腦。補腦的妙招就是多吃堅果，美味又省力的做法是將當季的玉米和各種堅果—起混搭。

原料：玉米200克、杏仁20克、松子仁20克、胡蘿卜半根、熟芝麻、香油、鹽、白糖、香蔥少許。

做法：

1.胡蘿卜切小丁，香蔥切末。

2.先將松子放在鍋內小火炒出香味。

3.鍋內放油，放入香蔥末爆香，放入胡蘿卜丁和玉米粒翻炒，放入少許水。

4.加鹽、糖調味，并加入杏仁、松仁翻炒。

5.最后用水淀粉勾薄芡淋香油撒熟芝麻即可裝盤。