江城明珠豪生大酒店翡翠藕尖白玉蝦仁

藕帶炒蝦仁

制作過程：

材料：

藕帶 蝦仁 紅椒 調(diào)味料 色拉油

1. 油在鍋中燒熱后，倒入蝦仁翻炒數(shù)分鐘后起鍋；

2. 將紅椒、泡椒、藕帶倒入鍋中加少許水后翻炒；

3. 加入調(diào)味品后繼續(xù)翻炒；

4. 再倒入炒好的蝦仁回鍋，加入少許生粉水后再翻炒幾下即可裝盤。

藕帶只有在夏季初才有，過了時間，“藕尖”就慢慢長大成了藕了，這可是名副其實的時令菜。藕尖斜切，然后，用水泡一刻鐘，這樣，炒出的藕尖會是原色，依然雪白微紅，如美人纖纖玉手。十幾根藕帶炒制一盤，佐以少許剁紅椒與泡椒，搭配大顆的蝦仁清炒，嚼之清香脆甜，鮮嫩爽口，余韻裊裊。

本期美食達人出鏡：胡小糖

平時都愛吃什么？

我特別喜歡吃甜品，像芝士蛋糕、巧克力火鍋這些高熱量的甜食是我的最愛。但因為要控制體重的關(guān)系，我又會比較節(jié)制，女生還是要注重一下自己的體重哦。

自己平時會下廚嗎？

我一個人在武漢讀書工作，所以早就練就了一手還不錯的廚藝。平時與好友聚會時都會相約我家，這時我就會為她們燒制一桌簡單而又美味的家常小菜，每每聽到好友的夸贊時更是激發(fā)了我做菜的動力。

分享一下你的美食心得？

我的生活很簡單，追求的東西不多，美食很自然就是其中一項。每當我離自己的夢想更近一步時或是取得某些小成就時，我就會獎勵自己一頓美食。對我而言，甜品、美食都是我努力工作、努力生活的陪伴，就如同好朋友般的存在。