速調(diào)夏日冰飲

進(jìn)入8月，酷熱難挨，各種含酒精和不含酒精的冰飲，必然成為人們解暑的應(yīng)急之選。不過(guò)，無(wú)須光顧冷飲店或餐廳，一樣可以喝到有滋有味的夏日冰飲?，F(xiàn)在我們就教給你最不需要花費(fèi)時(shí)間，且用材簡(jiǎn)單、調(diào)制簡(jiǎn)單，味道卻不簡(jiǎn)單的臺(tái)式冰飲——芒果椰汁西米露，最重要的一點(diǎn)是喝著放心，因?yàn)樵牧吓c制作程序都了然於心。

臺(tái)灣飲料著實(shí)沉寂了一段時(shí)間，現(xiàn)在就讓它們?cè)谀闶掷镌俜女惒拾伞Ｏ葋?lái)說(shuō)說(shuō)芒果椰汁西米露的口感，以筆者的親身品飲經(jīng)歷來(lái)說(shuō)，喝這款飲料的秘訣在於吸管，通過(guò)它你可以將飲料不同的口味層次分出，并能同時(shí)品嘗到幾種不同的味道。倘若直接飲用，第一口一定是濃稠的芒果甜味。如果將吸管一插到底就不一樣了，用力一吸先是椰漿濃濃的甜味，西米露的Q勁，隨之而來(lái)的才是芒果味。

制作步驟

原材料：鮮芒果、椰汁2大勺、西米2大勺

工具：攪拌機(jī)、果汁杯、吧勺

調(diào)制過(guò)程中需要注意

多放水，攪動(dòng)西米，以免西米熬成糊狀。

調(diào)好的冰飲不宜放入冰箱后隔夜飲用，否則西米就變得沒(méi)有了彈性。

以椰漿調(diào)配的話，首先以溫水或冷水進(jìn)行稀釋。

烹煮西米。清水完全煮沸后，將準(zhǔn)備好的西米倒入鍋中。在烹煮過(guò)程中不斷攪動(dòng)以免糊鍋，直到西米完全變成透明狀時(shí)關(guān)火。這個(gè)時(shí)間大概需要15～20分鐘。之后將西米撈出放入清水當(dāng)中洗凈，接著濾掉清水，放入準(zhǔn)備好的果汁杯中。

在盛放有西米的杯中，放入兩大勺椰汁。椰汁可以是常溫或者冰鎮(zhèn)的。最后一步，將提前榨好的芒果汁，沿著杯壁緩慢倒入杯中，這樣在傾倒的過(guò)程中芒果汁與底部的椰汁就分出了層次。