下午茶。Low Tee。下午三點三開啟的光陰。大英帝國的文化標志之一。
與快節奏的現代社會格格不入的奢侈享受。
因為奢侈,才值得你在有鬧的陽光天,去享受一個小時的散漫人生。
雪白桌巾、亮閃銀器、正裝打扮的紳士淑女,英式下午茶的印象,是否都帶著英國貴族階層的氣派?可是真正的源起,哪有這些繁文縟節。
19世紀的英國,正是帝國興盛之時,達官貴人的早餐都很豐盛,午餐就很簡便,但是晚餐卻很晚。上流社會的晚餐要到晚上8點甚至9點才開始,連不太講究的工人階級,也因為勞作需要,遲至晚上8點左右才能吃上飯。這中間的長長時光,即使是不事勞動的貴婦階層,也餓得不行。
怎么辦?素來講究禮節,連語言都分階層的上流階級,當然不好意思直接吩咐廚房要吃的——那實在是有失身份。所以,只能轉彎抹角地跟仆人說,可以給我準備一壺紅茶嗎?最好再配上點心。就像直至現在,參加王室宴會的達官貴人們,中途要去洗手間,也得換成禮儀英文:MayI have the chance to cleanmyself please?(我可以去清潔下自己嗎?)有茶有點心,吃飽喝足,精神大好,當然更有舒暢的心情邀請好友來聊天閑談。
下午茶之風,就這么在英國流行開來,最終成為英國最有名的文化標志之一。
不過在現在,過快的生活節奏,早已不能再如此正式地花時間去享受一頓禮數眾多的下午茶,更多的是在下午時光里,約上要好的朋友,在高樓之上或是隔著玻璃幕墻,就著精致的茶點,品茶聊天,享受難得的一段輕松時光。
甜美香橙
香橙蛋糕
橙色,自然是各種莓類和柑橘的天下,搭配蛋糕,酸爽宜人。而紅橙色水果是最受青睞的天然保養品,紅橙水果中的胡蘿卜素和番茄紅素都具有令膚色健康,氣血紅潤的作用。
配料:橙子、雞蛋、糖、面粉
最佳搭配:香草茶
濃郁香草
香草奶油布丁
配杏仁餅干
當杏仁的沉穩與香草的甜美成了絕配,一盞溫潤的茶水不經意地就溫暖了我們的心。杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還有一定的補肺作用。香草奶油布丁的溫潤口感滋補出精致肌膚,清新的氣息也能讓人激動欣喜。配料:雞蛋、奶油、櫻桃、杏仁、面粉
最佳搭配:咖啡、紅茶
下午茶必備
一套完備的英式下午茶,必須有多少標準配備器皿?有陶瓷茶壺、杯具組、奶盅、7英寸個人點心盤、點心架等等。
正統的英式下午茶首選大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。一般是直接沖泡茶葉,再用茶漏過濾掉茶渣才能飲用,并且只喝第一泡。
正式的下午茶點心一股被壘成三層架形式:第一層放置各種三明治,第二層是英國傳統松餅,第三層是小蛋糕和水果塔。
過快的生活節奏,早已不能再如此正式地花時間去享受一頓禮數重多的下午茶,眾多的是在下午時光里,約上要好的朋友,在高樓之上或是隔著玻璃幕墻,就著精致的茶點,品茶聊天,享受難得的一段輕松時光。
獨特苦香
提拉米蘇
棕黑色,自然讓人聯想到咖啡和巧克力,用它們做出來的甜品一樣可以甜蜜,還可以用其獨特的苦香帶出紳士氣質。提到黑色食物,如黑芝麻、黑豆等,都是滋補身體的好食物。用于甜品制作的咖啡和巧克力,給人帶來提神醒腦的愉悅感。
配料:芝士、咖啡、餅干、可可粉
最佳搭配:咖啡
怡人玫瑰
玫瑰冰爽茶
生活是多元化的,喝茶也是一樣。沒有人規定了茶只是用來喝的,也可以將茶的味道與香氣凝結起來。做成一種甜點。玫瑰經過冷藏后做成的冰飲,如此透明、紅亮,這樣的冰爽美味絕對值得一試。
最佳搭配:水果塔
功效:美容養顫。通經活絡。軟化血管
清新茉莉
茉莉菊花冰爽茶
炎炎夏日,烈日當空,炎熱的天氣讓人身心煩躁不已,這時候來上一杯冰飲,是件多么美妙的事情。這一杯,茉莉和菊花的冰涼組合,絕對是對抗炎炎夏日最有效的武器。品在口中,涼在心間。或閱讀、或暢談,獲得的不單是一份身體上的清涼,還有一份置身世外的悠然心情。
最佳搭配:檸檬塔、水果塔
功效:解毒、清熱及緩解眼睛疼痛