毛利光的“醬油”之路

毛利光，山東省濱州市濱城區2010年創業培訓學員，因為在創業培訓班上踴躍發言，積極思考，給所有老師和同學留下了深刻的印象。創業培訓沒浪費時間，一年多的時間里，利用創業培訓班上的知識，42歲的他實現了本人事業和人生質的飛躍。

我們見過在大棚里種菜、培育食用菌，在大棚里“種”醬油不僅沒見過，還是頭一次聽說。可毛立光就用大棚“種”出了醬油。

“種”醬油的大棚位于濱城區濱北街道辦事處梧桐趙村趙國強的家。據在大棚里“種”醬油的發起人毛立光說，他就是看中了妹夫趙國強家院子寬闊，才在這里建大棚“種”醬油的。

說起醬油來，老毛充滿了激情，據他介紹，從1996年開始，他開始銷售經營醬油醋等調味品，慢慢地開始有了一個自己的創業理念，自己制作醬油，經過幾年的摸索實踐，逐漸形成了他的制作方法，當時的他，只是想制作醬油賺點錢，既沒有商標意識，也沒有競爭意識，制作醬油進入了瓶頸時期。

一、創業培訓學知識，拓寬眼界天地寬

2010年，濱城區農廣校陽光工程農民創業培訓班在社會上宣傳招收學員，這個舉措利在讓廣大農民兄弟有一個進教室學習進修的機會，是國家的陽光工程培訓項目。毛利光被推薦成為一名學員，在培訓班上，他認真聽講，積極思考，踴躍發言，他的創業設想，受到了評委老師的好評。在培訓教師的指導下，他重新燃起了創業的激情，并對市場分析能力、市場競爭意識、組織管理能力有了更新的認識。培訓結束，已是11月底，離春節還有50天的時間，他回到村里，繼續組織生產，在質量上下功夫。農廣校的教師積極幫助他聯系濱州市質量技術監督局及防疫站，對他的產品質量進行監督檢查，辦理各種手續，為產品進入大的市場做好前期準備工作。到2010年年底，毛利光的醬油因為味道醇厚，色澤好看，銷往濱州的各個機關企業，營業收入二十多萬，贏利六萬左右。2011年，營業收入三十幾萬，盈利十萬左右。

二、善于鉆研，創新生產技術，降低了投資成本

僅僅一年的時間，毛利光是怎么走上發家致富之路的，這在于他善于思考的大腦和善于實踐立即行動的工作作風。在毛利光看來，老傳統釀造方法，采用野生菌制曲、曬露發酵，衛生得不到解決，而且生產周期長，原料利用率低。現代釀造企業的釀造方式是利用鍋爐進行水循環，建發酵池，投資大，產量高，但是不如傳統釀造產品風味好。以他目前的釀造規模，用現代方式釀造，需要設備投資30多萬元，年燃燒煤炭20余噸，需雇用勞力5人。基礎投入如此大，確實讓他犯了愁。但是，毛立光是個頭腦靈活喜歡思考的人，他反復琢磨好的替代方法。看到鄰村的農民建起大棚利用太陽能種菜種食用菌，他心頭豁然一亮：別人能在大棚里種菜，是利用了太陽能的原理，自己是否也利用太陽能原理在大棚里進行醬油的前期發酵。說干就干，老毛投資5萬元在妹夫的寬闊院落里建大棚開始了他的“醬油”之路。

經過一年的不斷實驗，不斷請教有釀造經驗的老師傅及自己的潛心鉆研，毛立光的創新獲得了成功。 利用大棚設施釀造醬油，避免了風沙，避免了蚊蠅，傳統釀制醬油衛生差的現象得到了解決。更重要的是不用再去購買煤炭和鍋爐搞水循環，不用雇用太多的人力，也不用投資建發酵池，降低了成本。光投資一項，省了30多萬元。

三、帶動周圍鄰居共同致富

毛利光的工廠，中秋節和春節是最繁忙的季節。在這幾個月里，毛利光就動員村里不去打工的村民來他的工廠，從事包裝和裝卸工作，使村民足不出村就能賺到錢，既解決了工廠用工問題也增加了部分村民的收入，得到了村民的信任和好評。

到目前為止，毛立光申報的“毛家紅”品牌商標，國家商標總局已經受理。大棚生產醬油技術也已申報新型實用專利技術，實用新型專利技術也在審核中。

談起將來，毛利光信心百倍，他決定繼續擴大生產規模，把醬油推入超市，力爭把“毛家紅品牌”做大做強。