豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一天鈣的需要量。
原料
嫩豆腐……200克 香蔥……50克
制作過程
1 洗凈所有材料。
2 把豆腐切成小方丁。香蔥切成小段。
3 起湯鍋,放水一大碗。先倒入豆腐用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開5分鐘。
4 加入小香蔥。裝碗。
南腔北調(diào)·名犬2012年9期
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