一品豆腐湯

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一天鈣的需要量。

原料

嫩豆腐……200克 香蔥……50克

制作過(guò)程

1 洗凈所有材料。

2 把豆腐切成小方丁。香蔥切成小段。

3 起湯鍋，放水一大碗。先倒入豆腐用大火燒沸湯后，繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘。

4 加入小香蔥。裝碗。