男人愛廚房

必不可少的廚房工具

做飯自然少不了各種工具，而廚房用具之于男人，就如同男人需要掌握一種技能所需的任何必不可少的工具一樣，必需且專業。相較于女性而言，男人對于工具總是有著極大的興趣，并且喜歡從材質、功能、手感等各種角度進行細致的考量，甚至會花費更多的時間觀看烹飪節目和書籍去學習，雖然繁復，但仍是樂趣。希望這些廚房必備工具的建議，可以幫他們省去更多的時間和精力。

至少買三把刀

想必你已經注意到廚刀的豐富性了吧，它們分門別類，功能備異，比如剔骨刀、削皮刀，中式刀、西式刀等等，看著熱鬧，但未必都是必需品。其實你只需備齊三把刀就可以輕松主宰廚房了，它們就是你烹飪所需的主廚刀：肉刀、菜刀、面包刀。相較于功能而言，刀的品質倒是最顯現廚房主人品位的。那么廚刀的品位到底體現在哪里呢？一把做工精良的刀最講究的是重量平衡的問題，即刀柄與刀片之間的平衡，檢驗起來也非常簡單，只要將刀柄、刀片銜接處放在一個支撐點上，如果廚刀自動保持平衡，即表示廚刀設計重量均勻。

除卻重量與平衡感的問題，必須要提的是刀的材質。傳統的碳鋼刀擁有鋒利的刀刃，但是易生銹，維護起來繁瑣；而不銹鋼菜刀，雖然沒那么鋒利，但是易打理。這就要根據個人的喜好來選擇了。當你擁有把好刀的時候，還要保持其鋒利性和清潔度，學會利用磨刀工具將刀刃磨鋒利，這樣用起來才會得心應手。……