西葫蘆清熱含鈣高
西葫蘆,又名美洲南瓜,是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。
營養價值
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100克可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9克,脂肪0.1-0.2克,纖維素0.8-0.9克,糖類2.5-3.3克,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
功效
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。
適合人群
一般人都可食用。
適用量
每次82克。
溫馨提示
西葫蘆不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失,脾胃虛寒的人應少吃。(坦途)
七類蔬果可順氣
生活中遇到不順心的事,有些人總是悶在心里,時間久了,就會感覺不舒服,“氣不順、胸悶、堵得難受、飯吃不好、覺睡不著……”嚴重的還會引起其他病癥。其實,我們平時吃的一些食物就有順氣的作用。
白蘿卜:通氣消食,對氣郁上火生痰者有清熱化痰、解毒生津、和中止咳等作用。可以這樣吃:
1.蘿卜粥:鮮蘿卜洗凈切成小塊,與粳米一起加水煮成粥,加少量食鹽調味食用。可止咳化痰,消食利膈,適用于胸膈滿悶、食積飽脹。
2.蘿卜酸梅湯:鮮蘿卜切薄片,加酸梅2粒,加清水3碗煎成一碗半,去渣取汁加少許食鹽調味飲用。有寬中行氣、化積滯、下氣生津、清熱化痰的作用,適用于飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹等癥。
3.蜜餞蘿卜:鮮蘿卜洗凈,切成丁,放在水中煮沸后撈出濾干水分,晾曬半日,再放鍋內,加蜂蜜150克,用小火煮沸,調勻即可,飯后食用。有寬中消食、理氣化痰的作用,適用于飲食不消、腹脹、反胃、嘔吐等。
山楂:順氣止痛、化食消積,適用于食積造成的胸腹脹滿疼痛,對于生氣導致的心跳過速、心律不齊也有一定療效。
蓮藕:健脾和胃,通氣,養心安神。
木瓜:助消化、健脾胃,順氣、潤肺、止咳、消暑解渴。
玫瑰花:順氣,可單獨泡玫瑰花茶喝,將玫瑰花插在居室,也有順氣安神的作用。
橘皮:可以把橘皮洗凈晾干,這就是中藥的陳皮,具有理氣化痰、健胃除濕的作用。可同茶葉一起泡水喝,也可單獨泡水喝,味清香,可提神、通氣。將干橘皮泡于白酒中,2-3周后即可飲用,能清肺化痰。做菜時也可以放幾片,解膩開胃。
佛手:有理氣化痰、止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功能。佛手的花、果泡茶喝,有理氣的作用。肝氣郁結可用佛手與其他藥配伍煎服。(常建)