廚房擺放 影響健康/巧除床單上的小雜物/5招教你識別“地溝油”

廚房擺放 影響健康

打開你家的冰箱看看，是不是生、熟、葷、素擠作一團，臭氣熏天?是不是經常不知不覺就會吃多，導致發胖?其實，這些健康問題與廚房里物體的擺放息息相關，趕快來檢查一下你的廚房吧。

分成四大區域。將廚房分成幾個區域，分別是烹飪區、調料區、原料區、清潔區。使食物一目了然，避免誤將洗滌劑、去油污劑等非食用化學物質混入食物中。調料，尤其是油，一定要離火遠點，不要圖方便隨手放在煤氣灶旁邊，這樣不僅會加速其變質，還會埋下火災隱患。

新買的食物靠里放。人們犯的最大錯誤就是認為冷凍等于永遠保鮮，以至于買來的東西統統塞進冰箱，一些被遺忘的食物因此發霉變質，自己卻渾然不知。新買來的食物一定要靠后放，優先吃那些早買來的食物，同時要定期核對食品的有效日期，以免無意中吃了過期食品。

蔬菜水果與視線水平。不論是在冰箱還是櫥柜中，都應把蔬菜、水果放在和視線水平的地方，而巧克力、糖果等吃多了對身體有害的食物盡量放在不顯眼處。

熟食在上，生食在下。生熟食混放容易交叉污染引發食物中毒。熟食存放的時候最好用密閉容器盛裝，并且置于生食之上，以免細菌等隨泥水或血水滴下污染食物。

用透明儲物盒。在冰箱和柜子里使用儲物盒，可以提高空間的存儲能力，方便拿取。使用透明的容器方便你看見盛裝的食品，可以催促你吃掉剩菜剩飯。

貼個保質期標簽。食物一經買回或開封，請在包裝上貼一個標簽，尤其是調料，買來后裝入調料罐，經常會忘記保質日期，這樣做可以幫助掌握食物是否已腐敗。

小碗小盤放上面。盤子大小可以影響人的進食量，為了飲食不過量，盡量將小一點的碗盤放在大的上面，通過心理暗示，減少食物攝入。

筷子頭朝上，鍋鏟掛放。筷子洗過之后應該頭朝上晾干，以免筷籠底部積水導致潮濕發霉。鍋鏟、勺子等洗凈后掛起來風干即可。

（宋新）

巧除床單上的小雜物

衣服、床單上沾了頭發絲之類的小東西，用手擇很麻煩，于是很多人在超市里買那種帶膠紙的滾子來粘除。有一個更加經濟方便的方法如下：

在一個用完的保鮮膜內的滾軸（即紙筒）的一端緊緊地纏上兩根最普通的橡皮筋，然后手持紙筒的另一端，利用橡皮筋的摩擦力，即可把頭發等雜物纏繞在橡皮筋上。清理完之后把橡皮筋取下來，放在水里洗凈即可繼續使用。

5招教你識別“地溝油”

“地溝油”一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據經驗，民警教你通過看、聞、嘗、聽、問來進行鑒別。

一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色。

二聞

每種油都有獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油，有礦物油的氣味更不能買。

三嘗

用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

四聽

取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼啪”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

五問

問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。(陳芳)