拒絕營養(yǎng)過剩!

過年期間，容易大魚大肉、糖果吃不停，這個時候，家長如何注意孩子的飲食，讓孩子不要突然發(fā)胖?家有孕婦，又該如何防止懷孕期間常見的并發(fā)癥之一的糖尿病?

孩子過節(jié)不長胖，首先是養(yǎng)成良好的飲食習慣，注意減少高糖、高脂、高熱量飲食的攝入，適當?shù)卦黾舆\動量。在飲食上，一是供給適量的蛋白質，如瘦肉、雞蛋、魚、豆類及其制品；二是供給適量的米面糧食，多供給糙米、粗面，減少精白米面；三是多吃蔬菜、水果，以減少主糧，避免饑餓感；四是飯前喝湯，增加飽腹感，減少進食固體食物。

美味蔬菜湯

用料：胡蘿卜80克、洋蔥、番茄各半個、土豆50克、鮮香菇3個、生菜50克、鹽1茶匙、油2茶匙

做法：

1 胡蘿卜、番茄、洋蔥、土豆、鮮香菇等分別洗凈切成大小相似的丁，生菜洗凈切段。

2 鍋中放油燒至五成熱，下洋蔥炒香，加入土豆丁、胡蘿卜丁、番茄丁續(xù)炒4分鐘。

3 放香菇丁、生菜段炒半分鐘，加入清水煮開，撒鹽調味即可盛出。

Tips 此湯中有許多富含豐富維生素和纖維素的蔬菜，可以促進腸胃運動和消化，預防便秘的發(fā)生。

肉末燒番茄

用料：瘦豬肉50克、番茄80克、油1茶匙、鹽1／2茶匙、蔥花、姜末各1茶匙

做法：

1 將豬肉洗凈后剁成肉末；番茄放入沸水中燙10秒鐘左右后取出，去皮切成小片。

2 鍋內放油，燒至六成熱時放蔥花、姜末爆香，然后倒入肉末炒散至變色后放鹽炒半分鐘。

3 放入番茄片一起炒1－2分鐘即可。

Tips 番茄有健胃消食、生津止渴、潤腸通便的功效，其所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸能促進胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化有幫助。……