東北食料,好過寒冬

說起東北，許多人便會聯想起千里冰封的北國風光。天地萬物相生相克，也正因為東北的常年積雪低溫，造就了溫補食材的生長，也恩賜了東北人民很多補身強體的好食材!

補氣補血

適宜人群

此湯能補血壯陽，適合腎虛血弱、在寒冷冬季里手冷腳冷者食用。

主要功效

鹿茸藥性偏溫，能補陽卻不燥，伴滋陰劑用，則能養陰而不膩，再配以枸杞和黃芪，此湯有很好的益精髓、強筋骨、補氣補血的功效。

材料如何買

鹿茸血片價格較平民，功效也不錯，推薦平常煲湯使用。購買時以毛孔嫩細、紅色小片為佳。

如何吃

鹿茸為熱性大補之物，所以不能多食，特別對于體虛的人，建議一周服用1次。

食用禁忌

患有高血壓、腎炎、肝炎以及陰虛火旺、感冒者不宜服用。

鹿茸黃芪杞子湯

用料：豬瘦肉350克、枸杞、黃芪各10克、鹿茸5克、陳皮3克、鹽2茶匙

做法：

1 先將豬瘦肉洗凈瀝干水分，然后切成小塊；枸杞、黃芪、鹿茸洗凈瀝干水分；陳皮放清水下沖洗一下，浸泡2分鐘備用。

2 把所有材料放進燉盅里，加入1000毫升蒸餾水(或清水)，隔水燉2個小時，最后加鹽即可飲用。

Tips 鹿茸與人參、貂皮并稱“東北三寶”。鹿茸片分為蠟片、紅粉片、血片及骨片。蠟片含血量最高，產量最少，也最貴；紅粉片次之；血片產量較多，功效也略弱；骨片產量很多，但幾乎不太含血。另外，由于隔水燉制是用慢火高溫把材料中的味道及功效逼出來，因此藥材類食材要置于燉盅底部。

大補元氣

適宜人群

適合氣血不足的人或身體虛弱的人在冬天食用進補。……