海青：我的廚藝太小兒科

《后廚》拍攝前曾專門學習廚藝，拿手菜海帶排骨湯被同事夸獎，但仍然感嘆自己差得太多——

海清不是第一次演剩女，卻是第一次演廚師。顛起鐵勺、捏起面點都有模有樣。記者多次采訪海清，深知她模仿的功力了得，一次拍戲空隙，她模仿舉重運動員舉起杠鈴，讓全組人當場笑噴。但是這次出演《后廚》，海清卻少有地謙虛起來。“中國美食文化太博大了，我這點廚藝太兒科了。”

■學習烹飪很入迷

記者：聽說拍戲前特意去學習了烹飪，這招好使嗎？

海清：我和小沈陽都去做了這樣的速成培訓，我覺得還挺好使的。每天烹飪大廚都會手把手來教我們，從最基本的配菜、刀工，到顛勺、面點。學習的時間不長，主要是要學會那個范兒。通過這次培訓，我們都體會到中國的烹飪學問太大了，找和小沈陽都琢磨得很入迷。進入劇組后，我經常給大家做飯，同事們都夸我做的海帶排骨湯很好喝，其實這些跟劇本里要求的差遠了，太小兒科了。

記者：《林師傅在首爾》拍攝時，曾經有一個攝制組專門負責拍攝炒菜的戲。你們這個組是怎么來分工的？你拍戲時有多少是自己來？多少是替身來？

海清：《后廚》拍攝時，一直都有專業的老師在場監督指導的，面點老師、紅案老師都有。每次我們有不到位的表演時，他們都會提醒。這個戲中我確實有替身，但也有很多部分是自己完成的。如果你眼睛尖，第一集里那綠色的餃子皮就有我捏的。

記者：你平時喜歡吃嗎？自己在家時能做什么拿手菜？拍完戲之后手藝有沒有長進？

海清：我們當演員的經常東奔西跑，各地的美食都嘗遍了。我是特別注重吃的，一定要吃得開心吃得健康。這次演完了《后廚》中的廚師長，我自己的做飯本事沒有大長，倒是學會了怎么領導別人怎么去做飯了，呵呵！

■小沈陽經常讓我產生錯覺

記者：過去拍戲采訪你時，發現你是劇組中的“開心果”，只要有你在現場，幾乎都是笑聲不斷的。這次依然那么開心嗎？

海清：對，不過“開心果”變成了小沈陽。有他在，我就會有種天天在春晚現場的錯覺。但是害得我們倆拍戲時總笑場。比如有一場戲，他問我：你是不是“麻爪兒了”？我不懂啊，就問：什么是“麻爪兒”？他就說：麻爪兒就是“麻爪兒”啊。我問：那什么是“麻爪兒”？他就說：你現在就是“麻爪兒”。我就又問：那到底什么是“麻爪兒”呢？兩個人就這么反復互相逗著，后來他說：你這倒帶呢？配上他的東北腔，特搞笑。

記者：小沈陽帶有濃重的地域特色和個性特色，和這樣的人搭檔會不會感覺吃虧？會不自覺融入他的風格？

海清：我覺得演員沒有地域，那都是他們的個人風采。和小沈陽搭戲，讓我拓寬了對表演的概念。但我一點都不怕他影響我，因為我是女王，他得臣服于我。

記者：小沈陽好相處嗎？你倆在戲外的互動多嗎？

海清：小沈陽是個活力寶寶，但他私底下會很安靜。我們在戲里戲外都挺照顧對方的。