《后廚》拍攝前曾專門學習廚藝,拿手菜海帶排骨湯被同事夸獎,但仍然感嘆自己差得太多——
海清不是第一次演剩女,卻是第一次演廚師。顛起鐵勺、捏起面點都有模有樣。記者多次采訪海清,深知她模仿的功力了得,一次拍戲空隙,她模仿舉重運動員舉起杠鈴,讓全組人當場笑噴。但是這次出演《后廚》,海清卻少有地謙虛起來。“中國美食文化太博大了,我這點廚藝太兒科了。”
■學習烹飪很入迷
記者:聽說拍戲前特意去學習了烹飪,這招好使嗎?
海清:我和小沈陽都去做了這樣的速成培訓,我覺得還挺好使的。每天烹飪大廚都會手把手來教我們,從最基本的配菜、刀工,到顛勺、面點。學習的時間不長,主要是要學會那個范兒。通過這次培訓,我們都體會到中國的烹飪學問太大了,找和小沈陽都琢磨得很入迷。進入劇組后,我經常給大家做飯,同事們都夸我做的海帶排骨湯很好喝,其實這些跟劇本里要求的差遠了,太小兒科了。
記者:《林師傅在首爾》拍攝時,曾經有一個攝制組專門負責拍攝炒菜的戲。你們這個組是怎么來分工的?你拍戲時有多少是自己來?多少是替身來?
海清:《后廚》拍攝時,一直都有專業的老師在場監督指導的,面點老師、紅案老師都有。每次我們有不到位的表演時,他們都會提醒。這個戲中我確實有替身,但也有很多部分是自己完成的。如果你眼睛尖,第一集里那綠色的餃子皮就有我捏的。
記者:你平時喜歡吃嗎?自己在家時能做什么拿手菜?拍完戲之后手藝有沒有長進?
海清:我們當演員的經常東奔西跑,各地的美食都嘗遍了。我是特別注重吃的,一定要吃得開心吃得健康。這次演完了《后廚》中的廚師長,我自己的做飯本事沒有大長,倒是學會了怎么領導別人怎么去做飯了,呵呵!
■小沈陽經常讓我產生錯覺
記者:過去拍戲采訪你時,發現你是劇組中的“開心果”,只要有你在現場,幾乎都是笑聲不斷的。這次依然那么開心嗎?
海清:對,不過“開心果”變成了小沈陽。有他在,我就會有種天天在春晚現場的錯覺。但是害得我們倆拍戲時總笑場。比如有一場戲,他問我:你是不是“麻爪兒了”?我不懂啊,就問:什么是“麻爪兒”?他就說:麻爪兒就是“麻爪兒”啊。我問:那什么是“麻爪兒”?他就說:你現在就是“麻爪兒”。我就又問:那到底什么是“麻爪兒”呢?兩個人就這么反復互相逗著,后來他說:你這倒帶呢?配上他的東北腔,特搞笑。
記者:小沈陽帶有濃重的地域特色和個性特色,和這樣的人搭檔會不會感覺吃虧?會不自覺融入他的風格?
海清:我覺得演員沒有地域,那都是他們的個人風采。和小沈陽搭戲,讓我拓寬了對表演的概念。但我一點都不怕他影響我,因為我是女王,他得臣服于我。
記者:小沈陽好相處嗎?你倆在戲外的互動多嗎?
海清:小沈陽是個活力寶寶,但他私底下會很安靜。我們在戲里戲外都挺照顧對方的。