讓大腦保持“苗條”

饑餓的感覺來自于大腦，想要減肥，必須要先搞定你的大腦。

大腦沒有食物進(jìn)化得快

如果你奉行“想吃什么就代表身體缺什么”的信條，你有很大的幾率變成一個胖子。其實，這句話在原始社會是沒有錯的，因為對高熱量食物的偏好能夠幫助我們的祖先在資源缺乏的環(huán)境中活下來。如今，人類的生活環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化，便利店24小時向我們提供各種各樣的食物，我們大腦的進(jìn)化卻沒有跟上這種節(jié)奏，還停留在原始社會，仍然喜歡高熱量食物。所以，在吃這件事情上，想要健康苗條，就不能由著大腦胡來，要教育它、改造它！

別餓狠了才吃

血糖過低時，下丘腦會讓我們產(chǎn)生饑餓感，吃下高熱量的食物，例如攝入大量的碳水化合物（淀粉類食物），碳水化合物會使我們的血糖立即升高，而身體需要分泌胰島素來“命令”細(xì)胞吸收這些糖分，從而降低血糖。每次都在餓極的時候吃飯，身體便需要分泌越來越多的胰島素，而這很容易讓細(xì)胞對胰島素變得麻木，形成“胰島素抵抗”。眾所周知，胰島素抵抗是肥胖、糖尿病、高血壓等問題的罪魁禍?zhǔn)住Ｒ虼耍c其等到餓得頭暈眼花時再吃東西，不如在稍微有點餓的時候吃一些富含健康蛋白質(zhì)的零食，例如堅果。另外，每頓飯都應(yīng)該注意碳水化合物和蛋白質(zhì)的搭配，光吃碳水化合物會讓你的胃口越來越大。

小心飽和脂肪酸

脂肪組織會分泌瘦素來提醒大腦別吃得太多，而胰腺會分泌胰島素來提醒大腦血糖已經(jīng)升高，一些食物卻有可能擾亂瘦素和胰島素的工作。據(jù)美國《臨床研究雜志》的報道稱，在小鼠實驗中，吃三天含有大量飽和脂肪酸的食物，便足以使小鼠的大腦對瘦素和胰島素產(chǎn)生抵抗，而不飽和脂肪酸卻沒有這種作用。牛肉和奶酪中含有大量的飽和脂肪酸，而深海魚類和橄欖油則含不飽和脂肪酸較多。為了讓你的大腦對瘦素和胰島素保持敏感，多選擇含不飽和脂肪酸的食物吧。

吃頓豐富的早餐

到了飯點，腸胃會分泌人生長激素釋放肽（ghrelin）來提醒大腦該吃東西了，如果你在非飯點時間餓了，身體也會分泌人生長激素釋放肽。人生長激素釋放肽分泌的次數(shù)越多，你感到餓的次數(shù)也就越多，吃得自然也就多。吃一頓豐富的早餐便可以減少你一整天的人生長激素釋放肽分泌。伊朗特拉維大學(xué)有研究發(fā)現(xiàn)，即使兩個實驗小組一天所攝入的總熱量都是1600卡，在早餐攝入600卡熱量的小組比早餐時只攝入300卡的小組，所分泌的人生長激素釋放肽要少，并且減肥效果也更好。