“冬三月”話養生

冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少。

“立冬為冬日始。”《月令七十二候集解》曰：“立，建始也。”在古代，立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是個很重要的節日，皇帝會率領文武百官到京城的北郊行“迎冬”之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。歷史過去了，留下的是文化，“立冬補冬”的習俗即是傳統文化之一。“立冬補冬”除了御寒增加體溫，還能抗衰老、延年益壽。

從《黃帝內經·素問·四季調神大論》“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少”，到元代忽思慧《飲膳正要》“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒”，文獻典籍精辟地論述了精神調養、起居調養和飲食調養的方法，即冬季養生應順應自然界閉藏之規律，以斂陰護陽為根本。

立冬前，溫養神氣，以養陽氣，“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”，使體內陽氣得以潛藏。根據中醫“虛則補之，寒者溫之”的原則，冬季“食補”，應多吃溫性、熱性的食物，以及富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。古人云：“冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞汗出，發泄陽氣。”起居調養“無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”，潛藏陽氣，蓄積陰精。同時，睡前泡腳，安神活血祛淤。

“藥補不如食補。”食補在冬令尤為重要，利用食補藉以養生。補虛損，抗寒冷，復元氣，預防疾病，“冬令進補，明年打虎”嘛。但是，食補也有一定的講究。如中醫學根據天人相應、時臟對應的理論，冬季屬腎，腎主臟精而為生命之元，故冬季進補重要的是滋補腎臟，腎強壯人體亦強壯。而且，不但不能過分的夸大食補的功效，還應避免誤用不適當的藥材。如，腸胃有問題的人，一定要小心選擇適當的藥膳，否則過于滋膩辛辣的補藥，容易造成腸胃的損傷。

許多女性患有醫學上稱之為“女性冷感癥”的毛病。如畏寒怕冷、四肢不溫等，此類人士可在食譜中適當增加鴿肉、海參、羊肉等食品。俗話說：“一鴿九雞。”鴿肉含豐富的血紅蛋白，蛋白質含量比豬肉高9.5%，脂肪含量甚低，營養作用優于雞肉，比雞肉還易消化吸收。鴿肉內的性激素還有補腎壯陽之用，對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。羊肉性熱，溫中暖身，補虛益氣，每500克羊肉能提供6427卡熱量，尤其適合冬令或陽虛之人進補，而羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2，因而不必擔心因攝入過多而引起肥胖，要不何來“人參補氣、羊肉補形”之說？

俗話說：“三分醫，七分養，十分防。”養生的重要性不言而喻。但是，一味的“大補特補”，很可能補出了咳嗽、痰多、出鼻血……等問題。報載，幾百種藥全線漲價，有的漲價超過300倍，藥價如此之高，還讓人怎么活？所以，我給大家推薦一個最簡單、最便宜、最好的進補方法就是早睡，最遲不晚于23點前睡覺。夜晚之于人體就相當于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺，晚上11點是子時，也就是人體的冬天，睡著了陽氣才能藏入身體，醒著陽氣浮于體外，這個時候睡覺了，人體的陰、精、氣、血、陽氣都補了。

（編輯 孫騰飛）