吃路邊攤的心態(tài)

人生在世，“吃”是第一要務(wù)。在沒有喂飽肚子前，其他任何事情都得靠邊站。話說“吃飽才能干革命”，但很多時候，我們似乎都不太把吃當(dāng)回事情。早晨要趕著上班沒法做早餐，中午休息時間不多，只能在單位就近的小館子隨便來碗面，晚上筋疲力盡懶得動彈又是路邊大排檔湊合一頓，好不容易到周末了，又想徹底放松放松……

“吃”不僅僅在于胃，它擁有很多神奇的魔力，比如說如果享受了一頓豐富的美食，可能這一天心情都會由此滿足而快樂；如果看到家人吃著自己忙活半天做出來的熱飯熱菜，心里也會滿滿載著成就感和幸福感。而在那些懶懶的不想動的時候，在那些煩神去哪里隨便湊合一頓的日子里，便覺得生活真是無趣啊！

所以說，“吃”是一種生活態(tài)度，需要良好的心態(tài)去面對它。反過來，我們處理“吃”的方式，也折射出各人的性格、情趣、當(dāng)時的心情等等。而一個經(jīng)常在小飯館、路邊攤隨意吃吃的人，除了“懶得做”這個最常見的理由外，還可能有些什么特點(diǎn)呢？

對所有事情都得過且過

試想一下日常路邊攤的場景：頭頂上支著一張飽經(jīng)烈日和冷雨無數(shù)次摧殘，已經(jīng)分辨不出原色的塑料帳篷，下面沿著人行道擺著幾張殘缺的可折疊小桌，圍著桌子歪歪扭扭扔著幾個坐上去便搖晃的簡便凳子，靠內(nèi)的一側(cè)支著熱氣騰騰的大湯鍋和密密麻麻碼放著各種食材的塑料架子，靠外的一側(cè)各種小車吐著尾氣不間斷地駛過，而自行車，簡直就是擦桌而過。

選擇在這樣的地方就餐的人，對服務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)境完全沒有要求，唯一的要求恐怕就是填飽肚子了事。他們對吃飯如此不講究，大概在其他方面也很難做到精益求精，對人對事常常抱著差不多的態(tài)度，馬馬虎虎能應(yīng)付過去就行。

壓力大或者心情郁悶的時候

我們可能都有這樣的體會，當(dāng)某一天工作壓力很大或者為煩心事心情沮喪時，即使下班后有空也不愿意做飯，也沒有心情選個好點(diǎn)的餐館，而最可能隨便找個街頭小攤一坐，胡亂點(diǎn)些東西。有部分人在心情差的時候會通過使勁吃東西來排解郁悶，而且往往這時候偏好重口味，像麻辣燙、酸辣粉、燒烤都是他們的首選，通過對味蕾的刺激，以及胃部的飽脹感，借此分散對煩心事的注意力，緩解情緒。

性子急躁缺乏耐心

理好的蔬菜淘洗兩次以后再用清水泡一會，這時候把要炒的肉切成絲用各種調(diào)料拌好，趁著腌肉的十幾分鐘，把蒜剁碎，蔥切段，姜和青椒切條，蔬菜撈起來折成幾節(jié)瀝干，快速切根萵筍涼拌。然后油下鍋開始炒青椒肉絲，炒好了再涮鍋接著弄個清炒蔬菜，這炒菜的過程中還得不時看看鍋里熬的粥火候怎么樣了……這就是一頓最簡單的一涼菜、一葷一素倆熱菜，再加碗粥的制作過程。做飯看似簡單卻千頭萬緒，體現(xiàn)著廚師規(guī)劃統(tǒng)領(lǐng)的能力，需要一份平和耐心的心態(tài)。

而對于性子急躁沒有耐心的人，廚房里的這些瑣碎又環(huán)環(huán)相扣的事情很容易讓他們抓狂。同時，去一家口碑良好的飯館也不符合他們的性格，路程、等位、點(diǎn)菜、等待上菜這一系列程序也會令他們非常不耐煩，所以，這類人一般都是光顧住處附近街邊小攤的常客，不用動手也不用等待，隨到隨吃，吃完抹抹嘴抬腿走人。

生活節(jié)約想省錢

近兩年來生活成本上漲不少，米面菜肉油都有不同程度的漲幅，特別是一到春冬兩季，蔬菜的價格上揚(yáng)得厲害，直接導(dǎo)致在家做飯的成本也蹭蹭蹭地往上爬。有人心里一算賬，自己在家炒份菜，做份肉，燜點(diǎn)飯，再加油錢氣錢電費(fèi)，就幾十塊了，這成本比在小攤上吃份蓋飯什么的貴多了呢，干嘛還要辛苦半天自己做啊，干脆直接在外面解決算了，又便宜又方便，多值當(dāng)啊！

想節(jié)約生活成本的想法沒錯，但這個賬沒有算全面，只是簡單算了直接的花費(fèi)。如果再深入算算的話，就會發(fā)現(xiàn)，在小攤上花幾塊錢吃碗面，其實(shí)就只有一把面條，和兩三根菜葉，以及幾小塊品質(zhì)可疑的肉，花十幾塊錢吃份蓋飯，也就大約一勺菜的量，還得擔(dān)心地溝油。而且，隨著物價的上漲，老板也得控制成本，自然食材的質(zhì)量好壞也更加成問題。

所以，吃街頭小攤只是表面上的實(shí)惠，營養(yǎng)、衛(wèi)生和安全方面都和在家自己做飯的品質(zhì)完全沒得比。只是算支出的話，可能在小攤上吃不比在家做飯貴，甚至更便宜，但短期節(jié)約的是金錢和勞力成本，長期付出的是自己和家人的健康成本，究竟誰更劃得來呢？

街邊小攤當(dāng)然可以偶爾一試，調(diào)劑味蕾，那也是享受美食的一部分，但不適合頻頻光顧長期對付。生活就是你對它認(rèn)真，它就回報你，你敷衍，它也變得了無生趣。調(diào)節(jié)好心態(tài)，認(rèn)真吃飯，不要讓路邊攤奪去我們的生活樂趣。