孫方友鄉村小說系列之——海氏豆腐坊

海氏豆腐店的店主是個女的，叫海王氏。海家距我家不遠，小時候，每到半下午時分，母親愛帶我去豆腐店喝豆腐腦兒，二分錢一大海碗，我和母親兩個人還喝不完。只是海氏豆腐不是用鹵水點的，而是用石膏。石膏為涼性，喝多了胃寒，犯咳，只能隔三差五喝一次，清涼敗火，尤其是夏天，對身體大有脾益。

那時候海王氏正值壯年，長得人高馬大，大手大腳，只是瘦，像個葵花稈兒，但精神，兩只眼睛清澈如秋水。由于瘦，皮膚很黑，可能是常年干水活兒，雙手泛白，像脫了一層皮。聽母親說，海王氏的丈夫叫海二，三十多歲時得大肚子病亡故，只撇下海王氏母子二人。好在海二還留下一盤豆腐磨和一頭大黑驢，海王氏就靠磨豆腐撐起了這個家。

海氏豆腐店靠潁河，院落也不小。磨豆腐的大石磨很厚，磨盤是木的，周圍有一拃高的擋板，只留一個流漿的口，口下面是一個矮砂缸，接漿用的。那頭大黑驢拉獨磨，眼被罩著，不時打著響鼻兒，干活兒很實在。海王氏高挽袖口，腰上系著大圍裙，一邊喝驢，一邊晃單。單是兩根二尺見長的木棍釘成的十字架，上面懸在一個大木架上，下面是一個大麻布兜兒，將磨出的豆渣裝進單兜兒里，上下翻滾地晃，將漿晃出，下鍋燒沸，再舀進一口大缸里，用石膏點。不一會兒，漿成為腦兒，再將豆腦兒裝進壓豆腐的柳筐里，用麻布兜單子系了，上面壓上木板和石頭等重物，等水控干就成了豆腐。

海王氏的獨生兒子叫王八，比我大幾歲。……