傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù):遙遠的記憶與無解的秘密

中國農(nóng)業(yè)歷史光榮，農(nóng)業(yè)文化燦爛。但中華民族的先人經(jīng)過幾千年才總結(jié)出的農(nóng)業(yè)“真經(jīng)”和農(nóng)業(yè)技術(shù)，許多還停留在“經(jīng)驗”的層次上，還有待我們通過各種現(xiàn)代科技手段解開謎團。

《挖掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的科學(xué)秘密》，當(dāng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長駱世明將這一演講題目報告給與會者時，許多人都睜大了眼睛——當(dāng)我們步入工業(yè)化社會，許多人都熱盼中國也能擁有像美國、加拿大一樣的工業(yè)化農(nóng)業(yè)時，還有人敢提傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，并且宣稱其中有科學(xué)秘密，這實在是有點“不合時宜”。然而，聆聽駱世明演講的人卻都對這一題目饒有興趣。

在一個有關(guān)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的座談會上，與會的近60位專家學(xué)者圍繞著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的多個問題展開研討。其中，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)就是研討的內(nèi)容之一。

看得見和看不見的科技

有些傳統(tǒng)農(nóng)耕中的科技是顯而易見的，駱世明以桑基魚塘為例進行了解讀。桑基魚塘是在我國珠江三角洲曾經(jīng)十分常見的一種農(nóng)耕系統(tǒng)。在這個有著上千年歷史的系統(tǒng)中，包含著非常完整的循環(huán)體系：農(nóng)民深挖魚塘，墊高塘基，在塘基上種植桑樹，在塘內(nèi)養(yǎng)魚，在桑樹上養(yǎng)蠶。蠶沙（蠶的糞便）落入塘內(nèi)可以喂魚。農(nóng)民一般在塘里養(yǎng)4種魚：水的上部是大頭魚，它需要更多的氧氣；中間是草魚，專門吃草；下部是鯉魚和鯽魚，它們是“清道夫”，能把水里的糞便和其他臟物質(zhì)全部吃掉。桑基魚塘既促進了種桑、養(yǎng)蠶及養(yǎng)魚業(yè)的發(fā)展，又帶動了繅絲等加工業(yè)的進步，是一個完整的、科學(xué)的人工生態(tài)系統(tǒng)。……