高職飼料與動物營養專業課程標準建設之探討

摘 要：高職課程標準建設是課程建設與改革的基礎，本文對飼料與動物營養專業課程標準建設的意義、基本原則及內容框架進行了分析研究，為本專業的課程改革與建設提供理論依據。

關鍵詞：高職 飼料與動物營養專業 課程體系與課程標準

高職院校要積極與企業行業合作開發課程，根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容。建立突出職業能力培養的課程標準，規范課程教學的基本要求，提高課程教學質量。基于這一要求，改革高職飼料與動物營養專業的課程體系，建立規范的課程標準勢在必行。

一、構建專業課程標準的意義

近年來，隨著飼料行業的快速發展，生產規模不斷擴大，企業對產品質量的控制及售后服務等方面要求更加嚴格，使得企業對人才的需求也發生了一定的轉變。譬如，原料采購員應具有制定原料接收標準、評估適宜價格的能力；從事飼料質量控制的人員能夠設計飼料品質判斷方案，具有一定的飼料檢驗化驗和品質判斷的能力；飼料營銷人員應具備產品售后服務能力；從事車間生產人員具備設備維護能力。

鑒于此，高職飼料與動物營養專業必須以行業需求為依據，準確定位該專業人才培養方向與規格。在以工作過程為導向的高職課程體系下，結合當地經濟和社會發展實際開展高職飼料與動物營養專業課程標準的建設與改革，以適應現代配合飼料品質管理、生產管理和飼料應用等崗位技能型人才的需求。

二、專業課程標準建設的基本原則

1.堅持以就業為導向，以服務為宗旨的原則

高職飼料與動物營養專業培養的人才能否到飼料企業就業，為企業服務，關鍵取決于本專業設置的課程是否來源于相應的職業崗位需要，課程內容的選取是否著眼于飼料行業的人才發展需要及具體職業崗位工作所需的核心職業能力。

2.堅持工學結合，校企深度融合的原則

校企合作共同發開課程，制定課程標準是培養高端技能型人才的基本保障。在教學過程中，吸收企業人員參與學校的教學與管理全過程，定期安排學生到企業實習，及時吸納新知識、新技術，適時調整教學內容，突破企業管理與教學管理的界限，實現多元化、全方位的校企深度融合。

3.堅持以職業標準為依據，制定融職業資格認證與課程內容于一體的課程標準

將飼料檢驗化驗員、中央控制室操作工、飼料粉碎制粒工、飼料設備維修工等職業資格證書考核標準與課程標準相融合，確保教學內容與國家職業標準規定的工作內容及要求全面對接。實現課程考核與證書考核對接，激勵學生取得雙證或多證，增強就業競爭力。

三、構建專業課程標準的基本思路

1.市場及企業調研，明確飼料行業工作崗位（群）和職業資格

通過飼料市場及企業調研，了解本專業學生就業去向和面向的職業崗位（群），明確學生應具備的職業技能、職業素質要求以及應取得的職業資格證書等。

2.基于職業崗位分析，構建課程體系

在調研的基礎上，召開研討會，由企業人員和專業教師共同對飼料企業實際工作任務與職業能力進行分析，確定飼料企業典型職業活動；以工作任務、工作對象、工作方法、工作要求、勞動組織、職業標準等要素為切入點分析典型職業活動特征，歸納出學生需要掌握的專業技術和操作技能，梳理專業技術和操作技能需要的知識點、技能點和素質點，構建基于工作過程的課程體系。

3.構建課程標準

飼料與動物營養專業課程標準建設的基本內容應包括以下幾個方面。

（1）課程定位。課程定位準確，才能制定出科學合理的課程標準。

（2）課程目標。課程目標要明確具體，可操作性強，便于考核。

（3）課程內容與任務安排。課程內容充分體現專業技術領域變化，與職業資格標準有機結合，突出職業能力培養。任務安排應遵循職業能力培養的基本規律，以真實工作任務及其工作過程為依據，整合、優化教學內容，科學設計學習性工作任務，將理論與實踐融為一體，實現學、做一體化。

（4）課程實施。主要包括教學模式和實施建議等。在教學實施過程中，建立穩定的校內外實訓基地，使學生能有效地完成原料采購和品質判斷、飼料產品設計、加工、應用等職業崗位技能的綜合培訓。

（5）課程考核。包括過程性考核和終結性考核。注重學生學習的態度和階段性學習效果的考核。終結性考核是對學習效果的一個綜合性反饋。

（作者單位：黑龍江職業學院）