高職飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)之探討

摘 要：高職課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)是課程建設(shè)與改革的基礎(chǔ)，本文對飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的意義、基本原則及內(nèi)容框架進(jìn)行了分析研究，為本專業(yè)的課程改革與建設(shè)提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：高職 飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè) 課程體系與課程標(biāo)準(zhǔn)

高職院校要積極與企業(yè)行業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量?；谶@一要求，改革高職飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)的課程體系，建立規(guī)范的課程標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。

一、構(gòu)建專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)的意義

近年來，隨著飼料行業(yè)的快速發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量的控制及售后服務(wù)等方面要求更加嚴(yán)格，使得企業(yè)對人才的需求也發(fā)生了一定的轉(zhuǎn)變。譬如，原料采購員應(yīng)具有制定原料接收標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)估適宜價(jià)格的能力；從事飼料質(zhì)量控制的人員能夠設(shè)計(jì)飼料品質(zhì)判斷方案，具有一定的飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)和品質(zhì)判斷的能力；飼料營銷人員應(yīng)具備產(chǎn)品售后服務(wù)能力；從事車間生產(chǎn)人員具備設(shè)備維護(hù)能力。

鑒于此，高職飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)必須以行業(yè)需求為依據(jù)，準(zhǔn)確定位該專業(yè)人才培養(yǎng)方向與規(guī)格。在以工作過程為導(dǎo)向的高職課程體系下，結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展實(shí)際開展高職飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)與改革，以適應(yīng)現(xiàn)代配合飼料品質(zhì)管理、生產(chǎn)管理和飼料應(yīng)用等崗位技能型人才的需求。

二、專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的基本原則

1.堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨的原則

高職飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)的人才能否到飼料企業(yè)就業(yè)，為企業(yè)服務(wù)，關(guān)鍵取決于本專業(yè)設(shè)置的課程是否來源于相應(yīng)的職業(yè)崗位需要，課程內(nèi)容的選取是否著眼于飼料行業(yè)的人才發(fā)展需要及具體職業(yè)崗位工作所需的核心職業(yè)能力。

2.堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合，校企深度融合的原則

校企合作共同發(fā)開課程，制定課程標(biāo)準(zhǔn)是培養(yǎng)高端技能型人才的基本保障。在教學(xué)過程中，吸收企業(yè)人員參與學(xué)校的教學(xué)與管理全過程，定期安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，及時(shí)吸納新知識(shí)、新技術(shù)，適時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，突破企業(yè)管理與教學(xué)管理的界限，實(shí)現(xiàn)多元化、全方位的校企深度融合。

3.堅(jiān)持以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，制定融職業(yè)資格認(rèn)證與課程內(nèi)容于一體的課程標(biāo)準(zhǔn)

將飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員、中央控制室操作工、飼料粉碎制粒工、飼料設(shè)備維修工等職業(yè)資格證書考核標(biāo)準(zhǔn)與課程標(biāo)準(zhǔn)相融合，確保教學(xué)內(nèi)容與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的工作內(nèi)容及要求全面對接。實(shí)現(xiàn)課程考核與證書考核對接，激勵(lì)學(xué)生取得雙證或多證，增強(qiáng)就業(yè)競爭力。

三、構(gòu)建專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)的基本思路

1.市場及企業(yè)調(diào)研，明確飼料行業(yè)工作崗位（群）和職業(yè)資格

通過飼料市場及企業(yè)調(diào)研，了解本專業(yè)學(xué)生就業(yè)去向和面向的職業(yè)崗位（群），明確學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)要求以及應(yīng)取得的職業(yè)資格證書等。

2.基于職業(yè)崗位分析，構(gòu)建課程體系

在調(diào)研的基礎(chǔ)上，召開研討會(huì)，由企業(yè)人員和專業(yè)教師共同對飼料企業(yè)實(shí)際工作任務(wù)與職業(yè)能力進(jìn)行分析，確定飼料企業(yè)典型職業(yè)活動(dòng)；以工作任務(wù)、工作對象、工作方法、工作要求、勞動(dòng)組織、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等要素為切入點(diǎn)分析典型職業(yè)活動(dòng)特征，歸納出學(xué)生需要掌握的專業(yè)技術(shù)和操作技能，梳理專業(yè)技術(shù)和操作技能需要的知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)和素質(zhì)點(diǎn)，構(gòu)建基于工作過程的課程體系。

3.構(gòu)建課程標(biāo)準(zhǔn)

飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的基本內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個(gè)方面。

（1）課程定位。課程定位準(zhǔn)確，才能制定出科學(xué)合理的課程標(biāo)準(zhǔn)。

（2）課程目標(biāo)。課程目標(biāo)要明確具體，可操作性強(qiáng)，便于考核。

（3）課程內(nèi)容與任務(wù)安排。課程內(nèi)容充分體現(xiàn)專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域變化，與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)結(jié)合，突出職業(yè)能力培養(yǎng)。任務(wù)安排應(yīng)遵循職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)，整合、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，將理論與實(shí)踐融為一體，實(shí)現(xiàn)學(xué)、做一體化。

（4）課程實(shí)施。主要包括教學(xué)模式和實(shí)施建議等。在教學(xué)實(shí)施過程中，建立穩(wěn)定的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，使學(xué)生能有效地完成原料采購和品質(zhì)判斷、飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)、加工、應(yīng)用等職業(yè)崗位技能的綜合培訓(xùn)。

（5）課程考核。包括過程性考核和終結(jié)性考核。注重學(xué)生學(xué)習(xí)的態(tài)度和階段性學(xué)習(xí)效果的考核。終結(jié)性考核是對學(xué)習(xí)效果的一個(gè)綜合性反饋。

（作者單位：黑龍江職業(yè)學(xué)院）