讓赤鱗魚(yú)“游”出泰山

孫鵬出生于泰山腳下。從1995年起，他干過(guò)體育器材銷(xiāo)售、廣告噴繪、化妝品代理、音響工程、梅花鹿養(yǎng)殖等很多行業(yè)，嘗盡失敗的滋味。

2007年，孫鵬向朋友借5()萬(wàn)元，搞起房地產(chǎn)銷(xiāo)售。沒(méi)想到2年時(shí)間就積累了500多萬(wàn)元，人生從此實(shí)現(xiàn)驚人逆轉(zhuǎn)。但到了2009年底，喜歡折騰的他出人意料地干起了當(dāng)時(shí)被大家都不看好的赤鱗魚(yú)行業(yè)。

赤鱗魚(yú)是一種珍稀魚(yú)種，僅生活在海拔270～800米的山澗溪流中，成年魚(yú)長(zhǎng)不超過(guò)20厘米，重不過(guò)百克。因肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，又有很高的藥用價(jià)值，古代皇帝在泰山舉行封禪儀式時(shí)，赤鱗魚(yú)為御膳中的必備之菜。令人驚奇的是，除泰山外，這種魚(yú)在其他地方都無(wú)法存活，自古有“赤鱗魚(yú)不下泰山”的說(shuō)法。

因缺乏宣傳，赤鱗魚(yú)僅銷(xiāo)往當(dāng)?shù)厣贁?shù)賓館、酒店，價(jià)格上不去，養(yǎng)殖戶紛紛虧損。同時(shí)，泰山山澗泉溪和池塘經(jīng)常斷流干涸，赤鱗魚(yú)生存空間越來(lái)越小。更可怕的是，各家各戶都從各自養(yǎng)殖的赤鱗魚(yú)里繁殖，越繁越近親，造成了魚(yú)的體形退化，肚子大，體型短。

孫鵬決心改變這種現(xiàn)狀，把小小的赤鱗魚(yú)做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。有趣的是，他做的第一件事卻不是建池子養(yǎng)魚(yú)，而是找到泰安的水利漁業(yè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和赤鱗魚(yú)方面的專(zhuān)家，成立了赤鱗魚(yú)協(xié)會(huì)。

為打消養(yǎng)殖戶的疑慮，協(xié)會(huì)成立后，孫鵬給十幾家養(yǎng)殖戶先期投入40多萬(wàn)元，幫助他們改善赤鱗魚(yú)的養(yǎng)殖條件，規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，并按赤鱗魚(yú)的大小，制定出收購(gòu)價(jià)格。赤鱗魚(yú)養(yǎng)殖2年，長(zhǎng)到10厘米左右即可上市。

讓人難以理解的是，2011年夏，孫鵬將花費(fèi)上百萬(wàn)元收購(gòu)回來(lái)的赤鱗魚(yú)全部留下自己養(yǎng)。他在泰山上用石頭建起一個(gè)20多畝的野生馴化池，將收上來(lái)的赤鱗魚(yú)全部轉(zhuǎn)移到這里。

離開(kāi)泰山的溪水，赤鱗魚(yú)就不能活。所以要搞人工養(yǎng)殖。就必須模擬一種自然的環(huán)境，把泰山上的水引下來(lái)。“再有一個(gè)，咱們這石頭是真正的泰山石，在原產(chǎn)地，凡是用這種石頭做池子，魚(yú)不得病。”孫鵬說(shuō)。有一種產(chǎn)于泰山南麓的麥飯石，用水浸泡后可溶出鉀、鈉、鈣、鎂、硅、錳、鈦、磷等人體所必需的近20種礦物質(zhì)。在這種水質(zhì)中生長(zhǎng)的赤鱗魚(yú)，機(jī)體的免疫功能特別強(qiáng)。還有，因赤鱗魚(yú)長(zhǎng)年生活在山澗溪流中，不耐高溫，28℃以上便死亡。為防止池水過(guò)熱，孫鵬在魚(yú)池邊栽植樹(shù)木為赤鱗魚(yú)遮蔭，效果頗佳。

就這樣。孫鵬把從泰山下平原地區(qū)養(yǎng)殖的赤鱗魚(yú)，放到了山上的野生馴化基地。馴化3個(gè)月后，這些魚(yú)就接近了野生的品質(zhì)。

2011年，孫鵬在媒體上加大了對(duì)赤鱗魚(yú)的宣傳。同時(shí)，他到北京、上海等地的大型超市和五星級(jí)酒店推銷(xiāo)，讓赤鱗魚(yú)“游”出泰山，走向大市場(chǎng)。

但在運(yùn)輸過(guò)程中，卻出現(xiàn)了一個(gè)致命問(wèn)題。由于赤鱗魚(yú)對(duì)水質(zhì)、溫度以及水的含氧量等要求很高，運(yùn)輸時(shí)經(jīng)常死亡。后來(lái)，孫鵬研制出一種充氧保鮮禮盒，裝在這種盒子里，赤鱗魚(yú)能保持7天鮮活。

因提高了品質(zhì)，又統(tǒng)一了貨源，兩年生的赤鱗魚(yú)價(jià)格每公斤高達(dá)1萬(wàn)元。一條10厘米長(zhǎng)的赤鱗魚(yú)，在酒店里做成菜肴后，同一條4.5公斤重的洞庭湖大鯉魚(yú)價(jià)格差不多。旺季的時(shí)候，一條20厘米左右長(zhǎng)的赤鱗魚(yú)可賣(mài)到1200多元。

如今，孫鵬已和國(guó)內(nèi)30多家星級(jí)酒店、大型超市簽訂了常年供貨合同。到2012年1月上旬，他野生馴化的第一批赤鱗魚(yú)已基本售完，大賺200多萬(wàn)元。

如今，泰山赤鱗魚(yú)已被列入《山東省重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》，成為山東省惟一受重點(diǎn)保護(hù)的淡水魚(yú)類(lèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對(duì)泰山赤鱗魚(yú)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。