畜牧之都看榮昌

榮昌縣位于重慶市西部，是我國(guó)最大的仔豬生產(chǎn)和外銷基地，年產(chǎn)仔豬300萬頭以上。

2009年，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格低迷，仔豬價(jià)格大跳水，榮昌母豬存欄量銳減5萬多頭。在榮昌縣，人們看到好好的豬仔被扔掉，養(yǎng)殖戶信心受到打擊。如何度過養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的這個(gè)寒冬，成為榮昌縣委、縣政府的一件大事。

縣里為提高農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性，推出了實(shí)施生豬補(bǔ)貼與實(shí)施生豬和母豬保險(xiǎn)的兩項(xiàng)舉措。

但補(bǔ)貼和保險(xiǎn)，只是解決了農(nóng)民養(yǎng)豬積極性的問題，而如何規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，讓豬肉產(chǎn)品成功銷售才是根本。榮昌縣拿出三招：建立生豬生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，建立生豬中遠(yuǎn)期交易市場(chǎng)，建立質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)。

如今，生態(tài)化養(yǎng)殖小區(qū)在榮昌縣紛紛建立。高瓷村原種豬場(chǎng)有上千頭種豬，卻完全看不到傳統(tǒng)豬場(chǎng)的臟亂差現(xiàn)象。豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人說：“我們這是污染物零排放養(yǎng)豬場(chǎng)，上層是豬的活動(dòng)場(chǎng)地，下層消化從上層縫隙中排出的豬糞便。”據(jù)了解，下層放有糠殼、鋸末等廢棄物，再加上特殊的催化劑，可以使豬糞發(fā)酵成無污染的干燥有機(jī)肥，成本不高，又節(jié)能環(huán)保。

榮昌縣通過生豬中遠(yuǎn)期交易平臺(tái)，使養(yǎng)殖戶可根據(jù)未來市場(chǎng)行情科學(xué)確定當(dāng)下的養(yǎng)殖規(guī)模。全國(guó)的養(yǎng)殖戶或豬販要購(gòu)買榮昌仔豬時(shí)，只需上網(wǎng)點(diǎn)擊鼠標(biāo)，即可實(shí)現(xiàn)競(jìng)拍、交易，還能規(guī)避仔豬交易中砍價(jià)跌價(jià)、缺斤少兩、拖欠賴賬等問題。

引入質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)后，生豬自入欄起，就被戴上電子耳標(biāo)，全程記錄養(yǎng)殖狀況；在屠宰場(chǎng)，生豬屠宰完后需加掛無線芯片，監(jiān)控屠宰和物流環(huán)節(jié)；到了門店和超市，電子秤又將芯片內(nèi)容讀取保存；顧客購(gòu)買時(shí)，銷售人員在肉上貼上電子標(biāo)簽，注明豬肉重量、價(jià)格、出廠條碼號(hào)和銷售門店號(hào)，一旦出現(xiàn)問題，便可溯源追查。

如今的榮昌縣已建立起養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)長(zhǎng)效機(jī)制，以榮昌豬為基礎(chǔ)的畜牧業(yè)齊頭并進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了畜牧“陸、海、空”的豬、鵝、蜂養(yǎng)殖快速發(fā)展，飼料、獸藥及畜產(chǎn)品加工在內(nèi)的畜牧業(yè)年收入達(dá)80億元。

(央視7套《鄉(xiāng)約》供本刊專稿) 《鄉(xiāng)約》官網(wǎng)：www.cntv.cn／lm／xianue.