畜牧之都看榮昌

榮昌縣位于重慶市西部，是我國最大的仔豬生產和外銷基地，年產仔豬300萬頭以上。

2009年，國內生豬價格低迷，仔豬價格大跳水，榮昌母豬存欄量銳減5萬多頭。在榮昌縣，人們看到好好的豬仔被扔掉，養殖戶信心受到打擊。如何度過養豬產業的這個寒冬，成為榮昌縣委、縣政府的一件大事。

縣里為提高農民的養豬積極性，推出了實施生豬補貼與實施生豬和母豬保險的兩項舉措。

但補貼和保險，只是解決了農民養豬積極性的問題，而如何規避市場風險，讓豬肉產品成功銷售才是根本。榮昌縣拿出三招：建立生豬生態養殖小區，建立生豬中遠期交易市場，建立質量安全溯源系統。

如今，生態化養殖小區在榮昌縣紛紛建立。高瓷村原種豬場有上千頭種豬，卻完全看不到傳統豬場的臟亂差現象。豬場負責人說：“我們這是污染物零排放養豬場，上層是豬的活動場地，下層消化從上層縫隙中排出的豬糞便。”據了解，下層放有糠殼、鋸末等廢棄物，再加上特殊的催化劑，可以使豬糞發酵成無污染的干燥有機肥，成本不高，又節能環保。

榮昌縣通過生豬中遠期交易平臺，使養殖戶可根據未來市場行情科學確定當下的養殖規模。全國的養殖戶或豬販要購買榮昌仔豬時，只需上網點擊鼠標，即可實現競拍、交易，還能規避仔豬交易中砍價跌價、缺斤少兩、拖欠賴賬等問題。

引入質量安全溯源系統后，生豬自入欄起，就被戴上電子耳標，全程記錄養殖狀況；在屠宰場，生豬屠宰完后需加掛無線芯片，監控屠宰和物流環節；到了門店和超市，電子秤又將芯片內容讀取保存；顧客購買時，銷售人員在肉上貼上電子標簽，注明豬肉重量、價格、出廠條碼號和銷售門店號，一旦出現問題，便可溯源追查。

如今的榮昌縣已建立起養殖風險長效機制，以榮昌豬為基礎的畜牧業齊頭并進，實現了畜牧“陸、海、空”的豬、鵝、蜂養殖快速發展，飼料、獸藥及畜產品加工在內的畜牧業年收入達80億元。

(央視7套《鄉約》供本刊專稿) 《鄉約》官網：www.cntv.cn／lm／xianue.