榮昌縣位于重慶市西部,是我國最大的仔豬生產(chǎn)和外銷基地,年產(chǎn)仔豬300萬頭以上。
2009年,國內(nèi)生豬價(jià)格低迷,仔豬價(jià)格大跳水,榮昌母豬存欄量銳減5萬多頭。在榮昌縣,人們看到好好的豬仔被扔掉,養(yǎng)殖戶信心受到打擊。如何度過養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的這個(gè)寒冬,成為榮昌縣委、縣政府的一件大事。
縣里為提高農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性,推出了實(shí)施生豬補(bǔ)貼與實(shí)施生豬和母豬保險(xiǎn)的兩項(xiàng)舉措。
但補(bǔ)貼和保險(xiǎn),只是解決了農(nóng)民養(yǎng)豬積極性的問題,而如何規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),讓豬肉產(chǎn)品成功銷售才是根本。榮昌縣拿出三招:建立生豬生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū),建立生豬中遠(yuǎn)期交易市場(chǎng),建立質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)。
如今,生態(tài)化養(yǎng)殖小區(qū)在榮昌縣紛紛建立。高瓷村原種豬場(chǎng)有上千頭種豬,卻完全看不到傳統(tǒng)豬場(chǎng)的臟亂差現(xiàn)象。豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人說:“我們這是污染物零排放養(yǎng)豬場(chǎng),上層是豬的活動(dòng)場(chǎng)地,下層消化從上層縫隙中排出的豬糞便。”據(jù)了解,下層放有糠殼、鋸末等廢棄物,再加上特殊的催化劑,可以使豬糞發(fā)酵成無污染的干燥有機(jī)肥,成本不高,又節(jié)能環(huán)保。
榮昌縣通過生豬中遠(yuǎn)期交易平臺(tái),使養(yǎng)殖戶可根據(jù)未來市場(chǎng)行情科學(xué)確定當(dāng)下的養(yǎng)殖規(guī)模。全國的養(yǎng)殖戶或豬販要購買榮昌仔豬時(shí),只需上網(wǎng)點(diǎn)擊鼠標(biāo),即可實(shí)現(xiàn)競(jìng)拍、交易,還能規(guī)避仔豬交易中砍價(jià)跌價(jià)、缺斤少兩、拖欠賴賬等問題。
引入質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)后,生豬自入欄起,就被戴上電子耳標(biāo),全程記錄養(yǎng)殖狀況;在屠宰場(chǎng),生豬屠宰完后需加掛無線芯片,監(jiān)控屠宰和物流環(huán)節(jié);到了門店和超市,電子秤又將芯片內(nèi)容讀取保存;顧客購買時(shí),銷售人員在肉上貼上電子標(biāo)簽,注明豬肉重量、價(jià)格、出廠條碼號(hào)和銷售門店號(hào),一旦出現(xiàn)問題,便可溯源追查。
如今的榮昌縣已建立起養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)長效機(jī)制,以榮昌豬為基礎(chǔ)的畜牧業(yè)齊頭并進(jìn),實(shí)現(xiàn)了畜牧“陸、海、空”的豬、鵝、蜂養(yǎng)殖快速發(fā)展,飼料、獸藥及畜產(chǎn)品加工在內(nèi)的畜牧業(yè)年收入達(dá)80億元。
(央視7套《鄉(xiāng)約》供本刊專稿) 《鄉(xiāng)約》官網(wǎng):www.cntv.cn/lm/xianue.