中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)初探

摘 要：本文從中職化學(xué)的實(shí)驗(yàn)入手，論述實(shí)驗(yàn)在中職化學(xué)課程中的重要性，實(shí)驗(yàn)教育功能的體現(xiàn)，并結(jié)合自身的教學(xué)實(shí)踐，提出中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的具體措施，旨在發(fā)揮實(shí)驗(yàn)教學(xué)的最優(yōu)化效果，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中職化學(xué)；實(shí)驗(yàn)；教學(xué)

目前，職業(yè)教育正處于一個(gè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，中職教育的成敗，對(duì)于國家的人才資源開發(fā)；對(duì)于落實(shí)科教興國和人才強(qiáng)國戰(zhàn)略；對(duì)于促進(jìn)就業(yè)和再就業(yè)以及提高國民素質(zhì)等具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。化學(xué)是中職教育階段的重要課程，而實(shí)驗(yàn)又是化學(xué)課程的依托。化學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的對(duì)象不僅包括自然界里存在的物質(zhì)，而且包括人類創(chuàng)造的新物質(zhì)。而許多物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應(yīng)用，是人們尚未認(rèn)識(shí)而又應(yīng)該認(rèn)識(shí)的。由于物質(zhì)及其變化的復(fù)雜性，往往使事物的科學(xué)本質(zhì)和規(guī)律不易外露，因而需要人們付出艱辛的勞動(dòng)，進(jìn)行一系列的探索和創(chuàng)造性活動(dòng)才能揭示事物及其變化運(yùn)動(dòng)的規(guī)律。因此，教師要對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)及其教學(xué)的基本規(guī)律及問題進(jìn)行研究，并結(jié)合化學(xué)課程的培養(yǎng)理念，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的有關(guān)技能、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)以及教學(xué)策略等問題進(jìn)行深入探討。

1 化學(xué)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)涵界定

所謂化學(xué)實(shí)驗(yàn)是指化學(xué)科學(xué)研究者根據(jù)一定的化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模\(yùn)用一定的化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器、設(shè)備和裝置等物質(zhì)手段，在人為的或模擬自然的實(shí)驗(yàn)條件下，在原子、分子或離子層次上研究物質(zhì)本質(zhì)及其變化規(guī)律的一種科學(xué)實(shí)驗(yàn)。是化學(xué)工作者進(jìn)行化學(xué)科學(xué)研究的重要方法，也是教師傳授知識(shí)、技能和學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)科學(xué)知識(shí)、技能的重要方法。

2 化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教育教學(xué)功能

2.1 化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生理解科學(xué)本質(zhì)的重要實(shí)踐途徑

培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)是化學(xué)課程的總目標(biāo)，對(duì)“科學(xué)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)”是構(gòu)成科學(xué)素養(yǎng)目標(biāo)體系的一個(gè)重要方面。從廣義的角度看，科學(xué)實(shí)際上是—種特殊的社會(huì)文化探究活動(dòng)。其過程是科學(xué)探究活動(dòng)，其成果是科學(xué)理論知識(shí)，其認(rèn)知主體是科學(xué)家，其社會(huì)功能是促進(jìn)社會(huì)的物質(zhì)文明和精神文明。很明顯最后一種觀點(diǎn)更為全面合理。

2.2 化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的有效手段

化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能是實(shí)驗(yàn)者通過練習(xí)而形成近乎自動(dòng)化了的動(dòng)作。實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)生通過識(shí)別儀器、知道名稱、了解用途和運(yùn)用自如的正確使用，獨(dú)立、正確的進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和記錄，反復(fù)多次的練習(xí)形成熟練的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能技巧。

2.3 化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是學(xué)生掌握化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的重要手段

化學(xué)的概念、規(guī)律和原理，大都是從實(shí)驗(yàn)出發(fā)，在實(shí)驗(yàn)觀察的基礎(chǔ)上經(jīng)過分析、綜合而總結(jié)、概括出來的。即使從原有的認(rèn)識(shí)導(dǎo)出的化學(xué)理論也必須經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)，才能被確認(rèn)下來。因此實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以幫助學(xué)生形成化學(xué)概念，理解和鞏固化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。

2.4 化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚣ぐl(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芤饘W(xué)生濃厚的認(rèn)識(shí)興趣。濃厚的學(xué)習(xí)興趣對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)有著極大的吸引力，能使學(xué)生努力求知，勤奮鉆研，樂而不倦，專心致志地學(xué)習(xí)。它不僅對(duì)學(xué)生當(dāng)前的學(xué)習(xí)起著巨大的推動(dòng)作用，而且也是人們成才和在事業(yè)上取得成功的必不可少的心理?xiàng)l件。化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)馨褜W(xué)生由于好奇而產(chǎn)生的興趣遷移到學(xué)習(xí)上來，能有效地培養(yǎng)其學(xué)習(xí)化學(xué)興趣。

2.5 化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探究和轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式的重要形式

基礎(chǔ)教育化學(xué)課程改革以培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，積極倡導(dǎo)讓學(xué)生親身經(jīng)歷以探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的好奇心和求知放，發(fā)展他們對(duì)科學(xué)本質(zhì)的理解，培養(yǎng)他們的科學(xué)探究能力。化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中的“活動(dòng)與探究建議”里提供了許多實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，原因之一就是為了突出學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。

3 中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的具體措施

3.1 簡化實(shí)驗(yàn)裝置，突出演示重點(diǎn)

化學(xué)實(shí)驗(yàn)一般由教師完成，如果裝置過于復(fù)雜，做起來易手忙腳亂或顧此失彼，同時(shí)也容易分散學(xué)生的注意力，不利于學(xué)生對(duì)本質(zhì)現(xiàn)象的準(zhǔn)確感知。所以設(shè)計(jì)改進(jìn)實(shí)驗(yàn)時(shí)，要力求減少輔助設(shè)備，使操作簡便易行并能突出演示重點(diǎn)。如演示SO2與品紅溶液反應(yīng)這個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，可預(yù)先在干燥試管中充入SO2，演示時(shí)注入約 1/4 的品紅溶液，蓋緊膠塞振蕩，若品紅溶液褪色，說明SO2具有漂白性，去掉膠塞把試管中的溶液加熱，無色溶液又變成紅色說明生成的無色物質(zhì)不穩(wěn)定加熱后分解了。由于主要藥品是實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備的，演示時(shí)操作簡便，突出了重點(diǎn)。

3.2 排除污染危險(xiǎn)，確保安全

中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)涉及許多易燃、易爆、劇毒性固液氣態(tài)物質(zhì)，化學(xué)教學(xué)中如何確保實(shí)驗(yàn)的安全，杜絕危害與污染，已越來越受到廣大中職化學(xué)教師的重視。許多教師研究出了創(chuàng)造性的改進(jìn)方法，如演示爆炸實(shí)驗(yàn)時(shí)附加保護(hù)罩；演示可燃性氣體防爆有“熱傳導(dǎo)防爆、閉式水封防爆和開口式水封防爆”等；做有毒氣體實(shí)驗(yàn)時(shí)附加燃燒管、尾氣吸收器或設(shè)計(jì)成雙氣體封閉式反應(yīng)器等，有效地避免了危害爆炸事故的發(fā)生，防止了污染，消除了學(xué)生的恐懼心理。

3.3 講究趣味性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

中職學(xué)生往往基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)積極性不高，但是化學(xué)世界萬千變幻，化學(xué)現(xiàn)象琳瑯滿目，奇妙無窮。我們要注意體現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的趣味性，使學(xué)生領(lǐng)略到化學(xué)世界的奧妙和誘惑力，從而喚起學(xué)生的求知欲，使學(xué)生想學(xué)要學(xué)，變苦學(xué)為樂學(xué)。如木炭吸附有色有毒氣體的實(shí)驗(yàn)，有的教師采取了如下方法：在集滿紅棕色 NO2 的燒瓶中，投入木炭顆粒后，迅速塞好帶有玻管（下端系一氣球）的橡皮塞，稍作晃動(dòng)就見到瓶中紅棕色逐漸褪去，而玻管上系著的氣球則慢慢地鼓起來。此法較原實(shí)驗(yàn)就生動(dòng)有趣多了，既活躍了課堂氣氛，又可啟迪學(xué)生思維，提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。

3.4 明確原理準(zhǔn)確及時(shí)

為使實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)取得滿意效果，必須真正明確實(shí)驗(yàn)原理，分析清楚影響效果的各種因素。如原則不明，僅從形式上改進(jìn)是徒勞的。

準(zhǔn)確及時(shí)，是指必須確保實(shí)驗(yàn)的成功且反應(yīng)迅速，效果鮮明。為此，必須探究實(shí)驗(yàn)的最佳條件和操作技巧。如銅和稀硝酸的反應(yīng)是一個(gè)極普通的實(shí)驗(yàn)，但由于反應(yīng)容器中總有空氣，使生成的NO被氧化，無法讓學(xué)生立即觀察到正確的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。作者經(jīng)試驗(yàn)，找到了使此實(shí)驗(yàn)獲得成功的竅門：先往稀硝酸中加入一小粒Na2CO3（稀硝酸過量），反應(yīng)生成的CO2把容器中的空氣驅(qū)趕出去，防止生成的NO被氧化。中職有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，副反應(yīng)多，速度慢。因此尋找反應(yīng)的最佳條件，提高反應(yīng)的再現(xiàn)率，加快反應(yīng)速度，應(yīng)是重要的探討內(nèi)容。

3.5 因陋就簡，以土代洋

目前多數(shù)中職學(xué)校，特別是農(nóng)村中職學(xué)校的實(shí)驗(yàn)條件較差，缺儀少藥的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。為了多開實(shí)驗(yàn)，開足實(shí)驗(yàn)，尋找實(shí)驗(yàn)的代用品，不失為一種行之有效的辦法。

例如在講到原電池原理時(shí)，可以讓學(xué)生理解原電池原理后依照此原理做一個(gè)水果電池，即取一個(gè)梨或蘋果，分別插上一根銅棒和鐵釘做兩極，然后用導(dǎo)線把兩個(gè)電極和小燈泡連接在一起后小燈泡發(fā)亮。此實(shí)驗(yàn)簡單有趣，同時(shí)實(shí)驗(yàn)器材都是生活中隨手可得的物品，又能加深學(xué)生對(duì)原電池原理的理解。再如開設(shè)CO2的實(shí)驗(yàn)室制法與性質(zhì)的學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)，中職學(xué)生往往難以配齊啟普發(fā)生器，若用簡易裝置，則反應(yīng)不能得以控制，又浪費(fèi)鹽酸，為此可以采用如圖1裝置代替。采用該裝置就可以根據(jù)試管下部是否浸入鹽酸中來控制反應(yīng)，同時(shí)起到廢物利用的作用。

3.6 化學(xué)實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)要有針對(duì)性

作為化學(xué)實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)，目的要明確，實(shí)驗(yàn)在什么地方不合理就改什么地方，什么方法不完善就想辦法完善它，即實(shí)驗(yàn)改進(jìn)不但要明確目的，而且要有針對(duì)性。如觀察鈉在空氣中被氧化實(shí)驗(yàn)時(shí)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象很難捕捉到，我們可以加以改進(jìn)，用小刀切下一小塊鈉除去表面的氧化物，然后用兩塊玻璃片夾住把鈉壓扁，接著就能看到鈉由銀白色變成白色，并且由邊緣向中間擴(kuò)展，現(xiàn)象特別明顯。

4 結(jié)論

鑒于實(shí)驗(yàn)在化學(xué)課程中的重要性，新時(shí)期的化學(xué)教師一定要掌握科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法，為學(xué)生高速便捷地獲得化學(xué)知識(shí)、掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能、體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究過程以及感悟科學(xué)的思想觀念提供穩(wěn)定支撐和有效保障，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，讓他們喜歡上化學(xué)課，從而培養(yǎng)學(xué)生們創(chuàng)新精神以及實(shí)踐能力，為他們的將來發(fā)展打好基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

［1］謝素華.化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與學(xué)生能力培養(yǎng)［J］.西南科技大學(xué)高教研究， 2009(01):34-36.

［2］苗畬，許秀杰.淺談中職化學(xué)實(shí)驗(yàn)改革［J］.河北化工，2008(12):23-25.

［3］張少峰.化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色化的探討［J］.陰山學(xué)刊，2006 (04):96-97.