青啤：“麥香戰略”再發力

6月，又是一年麥穗飄香的收獲季。

在啤酒行業競爭已經到了白熱化的階段，品牌價值列中國啤酒業首位、產銷量居世界啤酒業第六的青島啤酒公司再出大手筆。6月19日，年產20萬噸的麥芽項目簽約暨奠基儀式在平度經濟開發區隆重舉行，青啤此次發力“麥香戰略”，再次顯示出對高品質啤酒的一貫追求。

巨資投向“麥芽基地”

憑借交通便捷的區位優勢、成熟優越的投資環境，越來越多的中外名企前來平度市投資興業，被譽為青島的“后花園”。記者了解到，青島啤酒年產20萬噸的麥芽生產基地就坐落于平度經濟開發區青島啤酒工業園內，總體規劃用地約188畝，一期建設產能為10萬噸，年，投資4.6億元。

為了確保產品的高品質，青島啤酒麥芽廠規劃之初便設置了高于同行業水平的技術參數標準、采用了目前國際最先進的制麥設備，結合青島啤酒自身的制麥工藝特點及優勢，保證青島啤酒傳承百余年的獨特風味，讓傳世麥香充盈每一杯青啤。

“青島啤酒向來重視供應鏈管理，重視從源頭強化食品安全，此次麥芽廠新建項目正是基于這樣的戰略考慮。在工藝技術上，新建麥芽廠將采用世界先進技術，全面融入青啤公司多年制麥研究成果及技術優勢，確保產品‘純凈、一致、有麥香’。”出席當天簽約暨奠基儀式的青島啤酒公司總裁孫明波對記者說。

為何實施“麥香戰略”

麥香與好酒青啤之間到底存在什么樣的關聯，為何青啤要大手筆實施“麥香戰略”?

“我一直喜歡青島啤酒，只有青啤口感中濃郁的麥香可與德國的黑啤酒相媲美，那是由自然、泥土、大地、陽光孕育而成的香氣，仿佛置身于天然麥場。”來自德國的青啤鐵桿粉絲托馬斯曾表示，“雖然我并不知道青島啤酒濃郁的香氣從何而來?但我就是喜歡這種與眾不同的麥香。”

記者了解到，從原料采購的角度而言，啤酒中的麥芽香氣主要來源于成品麥芽，釀制青島啤酒的大麥源自法國、加拿大、澳大利亞的優良品種，這些產地的大麥籽粒飽滿，溶解性好，色淺。其中澳洲麥芽被盛譽為黃金麥芽，是世界公認的品種純度、釀酒性能、啤酒口味及其穩定性等方面最優質的啤酒大麥。

據介紹，每年在大麥種植前，青啤公司都要組織專家對原料大麥的品種、種植、收獲以及運輸、儲存進行全過程實地考察，要求供方提供多項權威證明與檢測報告。在前期諸多保障基礎上，所有原始在人廠前還要進行進貨現場的嚴格抽樣檢測，實行“安全否決制”，百分之百地確保原料符合健康環保的最高品質。

青島啤酒運用國外先進的制麥技術，把麥芽當作食品來做，推行純凈化制麥，制麥專家、品麥大師運用獨特的制麥工藝，讓麥香成為產品的獨特氣質，伴隨著一瓶瓶遠銷到世界各地的青島啤酒，贏得了眾多消費者對于中國品牌的喜愛與認可。

尋求高端突圍

作為啤酒產業中的戰略物資，該麥芽項目是中國啤酒行業自有麥芽生產項目中最大的，而作為中國啤酒行業的領軍企業，青島啤酒獨特的麥芽香，則是區別于其他產品的核心競爭力。因此該項目進一步傳承青島啤酒的麥芽制作模式及獨特制作工藝，強化其在啤酒原料研究領域的領先地位，用卓越的品質贏得消費者喜愛。

‘百年酵母、傳世麥香’作為青島啤酒傳承百年的靈魂與精髓，已經成為區隔其它產品的品牌標簽和名片。在啤酒行業不斷擴張的當下，青島啤酒“麥香戰略”顯然旨在練好內功、提高原料品質，放大這張標簽的影響力，為青島啤酒發掘出新的價值增長點。”參加奠基儀式的啤酒專家興致勃勃地對記者說。

專家指出：“尋求高端突圍的青島啤酒一直致力于產品結構的調整，目前國內低端啤酒市場已經趨于飽和，而高端市場隨著消費能力的提升，未來市場空間巨大。因此青啤此次投資麥芽項目是擴大原料產能、原料品質再升級的重要舉措，這也得益于其高端產品在海內外市場的占有率的不斷提升。”

(本刊記者)